把握顾客消费需求，提升餐饮加盟经营业绩
作为餐饮加盟企业的管理者，对餐厅食品的销售必须要具备一定的战略规划，当中，就必须要适应消费市场的存在。而理解消费者对食品的消费需求，是其中的重点之一。那么，餐饮加盟店消费者对食品的消费需求的理解，要从哪几个方面了解呢？
1、餐饮加盟菜品营养存在：餐饮加盟管理者有责任使餐食的营养成分合理搭配，供客人任意挑选，并保证食物质量（包括丰富的营养成分）优良上乘。作为一名精明的餐饮加盟经营者，应该从营养的角度，表现出对用餐客人的关心。
背篓人家餐厅内食客如潮
2、餐饮加盟企业菜品的特色风味：消费者对风味的期望和要求各不相同。有的喜爱清淡爽口，有的愿意色浓味重，有的倾向于原汁原味等等。一般说，消费层次的变化，对食物选择极有眼力，对烹调的质量和技艺也极为敏感、挑剔。餐厅应尽量针对他们的不同需求，提
供各种风味极佳的高档菜肴。餐饮加盟店可以专门经营一些特别风味的食品，如湘西腊味等等。
3、餐饮加盟店卫生：客人非常注意食品餐具及饮食环境的卫生。每当客人进入餐厅，他们就开始自觉或不自觉地观察和判断各方面的卫生状况。他们深知，无论身分地位如何，都逃脱不了“病从口入”的厄运。一旦客人发现餐饮加盟店存在不清洁地方或污染的环境，即便是不太注目的地方，亦会反感不已。更有甚者，如发生食物中毒，会给客人带来极大的伤害和痛苦，也会严重影响餐厅声誉。所以，卫生是顾客的基本生理需求。餐厅要重视卫生，确保顾客不受到病害的威胁和感染。
4、店内的就餐安全：餐饮加盟店对于客人安全问题不可忽视。一般来说，客人在安全方面对餐厅是信任的，认为发生事故的可能性极小。然而，“安全”确实是客人的最基本生理需求。偶尔，在餐饮加盟店会发生汤汁洒滴在客人的衣物上，破损的餐具划伤手、口，路面打滑引起摔跤，甚至出现用餐时吊灯脱落击伤客人的事故。凡此种种，造成的后果是难以挽回的。
背篓人家餐厅“真花真草”装饰品
餐饮加盟店内桌子装饰物或其他家具和设备，没有锋利的或突出的边角和钉刺；送餐服务员要有熟练的端盘技巧，汤汁不可溅出；餐桌之间有足够宽距离的走道，以免发生服务员与客人的碰撞和拥挤；装置在天花板和墙壁上附属物的位置要合适，要防止碰伤客人头部；家具完好无损，经常检查桌椅有无损坏。及时更换破损和不安全的桌椅及其他设备；挂衣架钉牢在墙上或其他支撑物上。要牢固，防止脱落；电灯、电扇等固定物，或其他墙壁装饰物，钉挂要牢靠；大型玻璃上标有安全图案，挂有布帘或其他标记，以防碰撞。
以上是餐饮客人的四种基本消费需求，即营养，风味，卫生及安全，其中以风味需求为主。餐饮加盟管理者必须要注重以上方面，只有做到位了，才能够获得更好地餐饮加盟赚钱存在。
把握顾客消费需求，提升餐饮加盟经营业绩
作为餐饮加盟企业的管理者，对餐厅食品的销售必须要具备一定的战略规划，当中，就必须要适应消费市场的存在。而理解消费者对食品的消费需求，是其中的重点之一。那么，餐饮加盟店消费者对食品的消费需求的理解，要从哪几个方面了解呢？
1、餐饮加盟菜品营养存在：餐饮加盟管理者有责任使餐食的营养成分合理搭配，供客人任意挑选，并保证食物质量（包括丰富的营养成分）优良上乘。作为一名精明的餐饮加盟经营者，应该从营养的角度，表现出对用餐客人的关心。
背篓人家餐厅内食客如潮
2、餐饮加盟企业菜品的特色风味：消费者对风味的期望和要求各不相同。有的喜爱清淡爽口，有的愿意色浓味重，有的倾向于原汁原味等等。一般说，消费层次的变化，对食物选择极有眼力，对烹调的质量和技艺也极为敏感、挑剔。餐厅应尽量针对他们的不同需求，提
供各种风味极佳的高档菜肴。餐饮加盟店可以专门经营一些特别风味的食品，如湘西腊味等等。
3、餐饮加盟店卫生：客人非常注意食品餐具及饮食环境的卫生。每当客人进入餐厅，他们就开始自觉或不自觉地观察和判断各方面的卫生状况。他们深知，无论身分地位如何，都逃脱不了“病从口入”的厄运。一旦客人发现餐饮加盟店存在不清洁地方或污染的环境，即便是不太注目的地方，亦会反感不已。更有甚者，如发生食物中毒，会给客人带来极大的伤害和痛苦，也会严重影响餐厅声誉。所以，卫生是顾客的基本生理需求。餐厅要重视卫生，确保顾客不受到病害的威胁和感染。
4、店内的就餐安全：餐饮加盟店对于客人安全问题不可忽视。一般来说，客人在安全方面对餐厅是信任的，认为发生事故的可能性极小。然而，“安全”确实是客人的最基本生理需求。偶尔，在餐饮加盟店会发生汤汁洒滴在客人的衣物上，破损的餐具划伤手、口，路面打滑引起摔跤，甚至出现用餐时吊灯脱落击伤客人的事故。凡此种种，造成的后果是难以挽回的。
背篓人家餐厅“真花真草”装饰品
餐饮加盟店内桌子装饰物或其他家具和设备，没有锋利的或突出的边角和钉刺；送餐服务员要有熟练的端盘技巧，汤汁不可溅出；餐桌之间有足够宽距离的走道，以免发生服务员与客人的碰撞和拥挤；装置在天花板和墙壁上附属物的位置要合适，要防止碰伤客人头部；家具完好无损，经常检查桌椅有无损坏。及时更换破损和不安全的桌椅及其他设备；挂衣架钉牢在墙上或其他支撑物上。要牢固，防止脱落；电灯、电扇等固定物，或其他墙壁装饰物，钉挂要牢靠；大型玻璃上标有安全图案，挂有布帘或其他标记，以防碰撞。
以上是餐饮客人的四种基本消费需求，即营养，风味，卫生及安全，其中以风味需求为主。餐饮加盟管理者必须要注重以上方面，只有做到位了，才能够获得更好地餐饮加盟赚钱存在。