“今天，喝莫奈的睡莲！”这是雷发林在去年某日心血来潮所发的微博“早安咖啡”系列中的一条，也是他平时的一种生活状态。 从2000年开始做旅行杂志，已在旅游媒体圈摸爬滚打多年的雷发林现在是个完完全全的“自由人”，为着自己钟爱的咖啡和酒店美学写专栏，接公关活动，游走各地…… 于是，我们看到了他生命中的等式： 40多个国家的主题旅游 + 46只咖啡杯 + N家酒店 + N张菜单=雷发林的私享生活美学 酒店美学 幸福是睡在哪里 巴黎，里兹酒店。高而幽长的走廊，淡绿色、淡黄色的木板墙，拐弯处偶尔摆一张有着厚厚坐垫软软的沙发，古典奢华的水晶吊灯，门上镶嵌着的铭牌上刻的“Suite Coco Chanel”、“Suite Windsor”、“Suite Chopin”等等门牌名让人激动不已。 如今回忆起这段经历，雷发林都觉得妙不可言：“就好像穿梭了时间隧道，在酒店的走廊里复活出一部部由名流书写的尊贵史。”一个酒店，可以改变一个人的旅行观，而巴黎里兹，则彻底颠覆了雷发林对酒店的认识：从一张睡觉的床变身成了一个旅行目的地。 在巴黎里兹的两天，雷发林说他像一个迷路的孩子：从302夏奈尔套房徘徊到135肖邦套房、133温莎公爵套房，而105则是《似水年华》作者普鲁斯特最钟爱的房间，然后又走到了隐于一楼角落里的海明威酒吧，见识了一把海明威迷的朝圣地……一楼的Aspradon餐厅则是全法国最豪华的美食餐厅之一。另外，里兹不仅制造美食，也教授美食，在地下层的一个仅十几平米的小小房间里，缔造了里兹烹饪学校（Ritz Escoffier）的美食天堂。 对于尚未晓得“酒店美学”为何物的人来说，在巴黎里兹的体验，便是最好的样本。也是自那时开始，雷发林开始沉迷于形形色色的特色酒店当中。 ——斯里兰卡茶工厂酒店：保留着最原始的茶工厂布局，乘坐运送茶叶的老电梯来来回回，亲自体验采茶，然后看著名的斯里兰卡红茶如何一步步诞生。 ——肯尼亚山狩猎俱乐部：住在赤道穿越的房间，可以在南半球刷牙，北半球洗脸。酒店的大花园里还有一座冬青树迷宫、一座小教堂，甚至，还有一座动物孤儿院。 ——德国斯特加特V8汽车概念旅馆：所有的客房和床位都由各种车辆设计而成，在这里，今晚睡着一辆梦幻莫里斯，明晚就躺在一辆时尚奔驰怀里，或者换到上世纪70年代的凯迪拉克影院又有何不可。 …… 就像西班牙建筑师Felipe Saez de Gordoa对美洲之门酒店的评价那样，“这是一座乌托邦饭店，一尊自由女神像，也是一本打开的书。”一个好的酒店如同一本好书，在房间内目之所及，心随之动，在文学、艺术、哲学、宗教等诸多领域广泛探索，展开多彩轻盈的随想。 一个好酒店，就是一个美好的生活课堂。 咖啡杯美学 46个咖啡杯，46个故事 雷发林笑说自己12年来游历的最大成果，便是目前家中咖啡架上那精美小巧的46个咖啡杯。它们来自世界各地，包括传奇咖啡馆花神、双叟、四只猫，还有达利、毕加索、莫奈…… “一个咖啡杯，凝聚的不仅是咖啡馆的历史和故事，甚至还可以看到这个城市乃至国家的一段脉络。这便是咖啡杯的美学。”雷发林如此介绍。 而他的咖啡杯“初恋”则来自浪漫之都巴黎的花神咖啡厅，这可是咖啡控们心目中的最敬仰的地方。花神的如日中天，甚至连对自己神圣而久远的历史有着执着自信的法国民众也不敢怠慢。花神作为文学咖啡馆的巨大号召力也许跟萨特有关，不仅是因为他的巨著《存在与虚无》在这里问世，也因其对花神的极其迷恋，甚至连自己受征入伍的信笺也是从这里受达的。 收集的咖啡杯中，和艺术家作家相关的也是雷发林收藏的爱好之一：来自西班牙毕加索博物馆里绘有其作品斗牛的杯子，来自巴黎的绘有莫奈睡莲的杯子等等。看着他的收藏，就好像读到了一篇篇他旅行的游记。读过《浮士德》的人也许还记得，歌德在这部巨著的第一部中写过一幕发生在一个地下酒馆的故事，这一章的小标题就叫“莱比锡城的奥尔巴赫地下酒馆”，而亲历了这个1525年开始营业的地下酒馆之后，收藏一枚来自这里的咖啡杯便像是自己也被写入到了歌德的著作中一般。 拥有自己的海边咖啡馆，是雷发林的梦想。到那时，你就可以去他的咖啡馆，喝他从世界各地带回来的咖啡杯，一天欣赏一只杯子，一只杯子品味一段故事…… 对话雷发林 《BLOOM》：去过那么多的地方，住过那么多的酒店，最喜欢的是哪一家？ 雷发林： 对我而言，最极致的房间旅行，当属在马德里美洲之门酒店（Hotel Puerta America）。13层、315个房间的酒店，却集中了13个国家、19个建筑和设计师的作品，让?努维尔、矶崎新、马克?纽森等等，每位设计师的名字都如雷贯耳。每层楼以及每个设施场地都由不同的建筑师操刀，设计风格的多样化及思想的前卫大胆让我钦佩。每个房间都是一个惊喜，要真一间间住过去，可以住上一年了。 《BLOOM》：对所收集的咖啡杯有什么特殊偏好吗？ 雷发林：一般去了某个城市，总会先去品尝当地人最为赞誉的咖啡馆，然后收集一只那儿的咖啡杯。有时候也会有遗憾，因为不是每个咖啡馆的咖啡杯都愿意出售的。另外我也喜欢一些充满设计感的咖啡杯，例如：来自巴黎的有着中国鼎一样三只脚的杯子，来自香港的有着一对天使翅膀的杯子等。还有一些，则有很强的地域气息，像来自马德里的斗牛杯，来自开罗的图坦卡蒙“何露斯之眼”的杯子，来自柏林民主德国红绿灯小人的咖啡杯。 《BLOOM》：知道你还倡导一种“菜单美学”，能简单介绍一下么？ 雷发林：喜欢旅行的人通常也喜欢美食，我也不例外。而每个餐馆的菜单不但留下了我当时味蕾体验的感受，也反映了地域文化，留下了美好的回忆，这便是所谓的“菜单美学”。我现在已经收集了几十份菜单，其中有来自世界名餐厅的，如世界吉尼斯纪录中最古老的餐厅——马德里BOTIN的整份菜单；也有属于珍贵回忆的，如马尔代夫香格里拉的丛林晚餐菜单是我蜜月之旅时留下的；还有的可能是因为菜单的本身别具特色，如来自福州的刻在寿山石上的菜单。
“今天，喝莫奈的睡莲！”这是雷发林在去年某日心血来潮所发的微博“早安咖啡”系列中的一条，也是他平时的一种生活状态。 从2000年开始做旅行杂志，已在旅游媒体圈摸爬滚打多年的雷发林现在是个完完全全的“自由人”，为着自己钟爱的咖啡和酒店美学写专栏，接公关活动，游走各地…… 于是，我们看到了他生命中的等式： 40多个国家的主题旅游 + 46只咖啡杯 + N家酒店 + N张菜单=雷发林的私享生活美学 酒店美学 幸福是睡在哪里 巴黎，里兹酒店。高而幽长的走廊，淡绿色、淡黄色的木板墙，拐弯处偶尔摆一张有着厚厚坐垫软软的沙发，古典奢华的水晶吊灯，门上镶嵌着的铭牌上刻的“Suite Coco Chanel”、“Suite Windsor”、“Suite Chopin”等等门牌名让人激动不已。 如今回忆起这段经历，雷发林都觉得妙不可言：“就好像穿梭了时间隧道，在酒店的走廊里复活出一部部由名流书写的尊贵史。”一个酒店，可以改变一个人的旅行观，而巴黎里兹，则彻底颠覆了雷发林对酒店的认识：从一张睡觉的床变身成了一个旅行目的地。 在巴黎里兹的两天，雷发林说他像一个迷路的孩子：从302夏奈尔套房徘徊到135肖邦套房、133温莎公爵套房，而105则是《似水年华》作者普鲁斯特最钟爱的房间，然后又走到了隐于一楼角落里的海明威酒吧，见识了一把海明威迷的朝圣地……一楼的Aspradon餐厅则是全法国最豪华的美食餐厅之一。另外，里兹不仅制造美食，也教授美食，在地下层的一个仅十几平米的小小房间里，缔造了里兹烹饪学校（Ritz Escoffier）的美食天堂。 对于尚未晓得“酒店美学”为何物的人来说，在巴黎里兹的体验，便是最好的样本。也是自那时开始，雷发林开始沉迷于形形色色的特色酒店当中。 ——斯里兰卡茶工厂酒店：保留着最原始的茶工厂布局，乘坐运送茶叶的老电梯来来回回，亲自体验采茶，然后看著名的斯里兰卡红茶如何一步步诞生。 ——肯尼亚山狩猎俱乐部：住在赤道穿越的房间，可以在南半球刷牙，北半球洗脸。酒店的大花园里还有一座冬青树迷宫、一座小教堂，甚至，还有一座动物孤儿院。 ——德国斯特加特V8汽车概念旅馆：所有的客房和床位都由各种车辆设计而成，在这里，今晚睡着一辆梦幻莫里斯，明晚就躺在一辆时尚奔驰怀里，或者换到上世纪70年代的凯迪拉克影院又有何不可。 …… 就像西班牙建筑师Felipe Saez de Gordoa对美洲之门酒店的评价那样，“这是一座乌托邦饭店，一尊自由女神像，也是一本打开的书。”一个好的酒店如同一本好书，在房间内目之所及，心随之动，在文学、艺术、哲学、宗教等诸多领域广泛探索，展开多彩轻盈的随想。 一个好酒店，就是一个美好的生活课堂。 咖啡杯美学 46个咖啡杯，46个故事 雷发林笑说自己12年来游历的最大成果，便是目前家中咖啡架上那精美小巧的46个咖啡杯。它们来自世界各地，包括传奇咖啡馆花神、双叟、四只猫，还有达利、毕加索、莫奈…… “一个咖啡杯，凝聚的不仅是咖啡馆的历史和故事，甚至还可以看到这个城市乃至国家的一段脉络。这便是咖啡杯的美学。”雷发林如此介绍。 而他的咖啡杯“初恋”则来自浪漫之都巴黎的花神咖啡厅，这可是咖啡控们心目中的最敬仰的地方。花神的如日中天，甚至连对自己神圣而久远的历史有着执着自信的法国民众也不敢怠慢。花神作为文学咖啡馆的巨大号召力也许跟萨特有关，不仅是因为他的巨著《存在与虚无》在这里问世，也因其对花神的极其迷恋，甚至连自己受征入伍的信笺也是从这里受达的。 收集的咖啡杯中，和艺术家作家相关的也是雷发林收藏的爱好之一：来自西班牙毕加索博物馆里绘有其作品斗牛的杯子，来自巴黎的绘有莫奈睡莲的杯子等等。看着他的收藏，就好像读到了一篇篇他旅行的游记。读过《浮士德》的人也许还记得，歌德在这部巨著的第一部中写过一幕发生在一个地下酒馆的故事，这一章的小标题就叫“莱比锡城的奥尔巴赫地下酒馆”，而亲历了这个1525年开始营业的地下酒馆之后，收藏一枚来自这里的咖啡杯便像是自己也被写入到了歌德的著作中一般。 拥有自己的海边咖啡馆，是雷发林的梦想。到那时，你就可以去他的咖啡馆，喝他从世界各地带回来的咖啡杯，一天欣赏一只杯子，一只杯子品味一段故事…… 对话雷发林 《BLOOM》：去过那么多的地方，住过那么多的酒店，最喜欢的是哪一家？ 雷发林： 对我而言，最极致的房间旅行，当属在马德里美洲之门酒店（Hotel Puerta America）。13层、315个房间的酒店，却集中了13个国家、19个建筑和设计师的作品，让?努维尔、矶崎新、马克?纽森等等，每位设计师的名字都如雷贯耳。每层楼以及每个设施场地都由不同的建筑师操刀，设计风格的多样化及思想的前卫大胆让我钦佩。每个房间都是一个惊喜，要真一间间住过去，可以住上一年了。 《BLOOM》：对所收集的咖啡杯有什么特殊偏好吗？ 雷发林：一般去了某个城市，总会先去品尝当地人最为赞誉的咖啡馆，然后收集一只那儿的咖啡杯。有时候也会有遗憾，因为不是每个咖啡馆的咖啡杯都愿意出售的。另外我也喜欢一些充满设计感的咖啡杯，例如：来自巴黎的有着中国鼎一样三只脚的杯子，来自香港的有着一对天使翅膀的杯子等。还有一些，则有很强的地域气息，像来自马德里的斗牛杯，来自开罗的图坦卡蒙“何露斯之眼”的杯子，来自柏林民主德国红绿灯小人的咖啡杯。 《BLOOM》：知道你还倡导一种“菜单美学”，能简单介绍一下么？ 雷发林：喜欢旅行的人通常也喜欢美食，我也不例外。而每个餐馆的菜单不但留下了我当时味蕾体验的感受，也反映了地域文化，留下了美好的回忆，这便是所谓的“菜单美学”。我现在已经收集了几十份菜单，其中有来自世界名餐厅的，如世界吉尼斯纪录中最古老的餐厅——马德里BOTIN的整份菜单；也有属于珍贵回忆的，如马尔代夫香格里拉的丛林晚餐菜单是我蜜月之旅时留下的；还有的可能是因为菜单的本身别具特色，如来自福州的刻在寿山石上的菜单。