全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选
《生命的基础----蛋白质》教案设计
四、教学过程：
第一课时
[导课]蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的。蛋白质是构成人体的物质基础，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。今天我们来学习生命的基础----蛋白质。
[板书]第三节 生命的基础----蛋白质
【百度图片】含有丰富蛋白质的食品：
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B8%BB%BA%AC%B5%B0%B0%D7%D6%CA&in=24968&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=9&rn=1&di=[1**********]&ln=1987&fr=&fm=index&fmq=[1**********]62_R&ic=&s=0&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=2#pn9&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Fwww.qnr.cn%2Fzy%2FUploadFiles_2554%2F201101%2F[**************]0.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fwww.qnr.cn%2Fzy%2
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[阅读]资料卡片
[讲述]蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万。例如，烟草斑纹病毒的核蛋白的相对分子质量就超过了两千万。因此，蛋白质属于天然有机高分子化合物。我们学习蛋白质组成和结构。
[板书]一、蛋白质组成和结构
【百度图片】蛋白质的复杂结构： http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%B5%B0%B0%D7%D6%CA%B5%C4%BD%E1%B9%B9&in=30176&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=0&rn=1&di=[1**********]&ln=1695&fr=&fm=result&fmq=[1**********]31_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn0&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Fdec3.jlu.edu.cn%2Fwebcourse%2Ft000020%2Fimages%2Fbjjx2%2F22.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fdec3.jlu.edu.cn%2Fwebcourse%2Ft000020%2Ffiles%2Fbjjx%2Fbjjx2.htm&W672&H469&T9274&S322&TPjpg
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cn%2Fpdbhome.do&W383&H280&T8451&S62&TPjpg
[板书]1、氨基酸组成了蛋白质
[讲解]蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是氨基酸。下面是几种氨基酸的例子：
[分析]氨基酸特点，写出氨基酸的通式。
[回答]氨基酸分子中既有氨基（-NH 2），又有羧基（-COOH ），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。
[板书]通式：
有氨基（-NH 2），又有羧基（-COOH ），因此它既能跟酸反应，又
能跟碱反应，具有两性。
[讲解]现在从动植物体内蛋白质水解产物中分离出来的氨基酸有几百种。但是，构成主要蛋白质的氨基酸只有20多种。
[提问]什么是两性物质，推测氨基酸的性质有那些？
[回答]既与酸反应又与碱反应，还能互相反应(从结构上去分析)
[板书]2、多肽
肽: 一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子, 经缩合反应而生成的产物. 肽键: -CO-NH-
[练习]请完成下列化学方程式，指出生成物是什么，并标出肽键。这个反应跟学过的哪类反应类似？
（引导学生回忆生物课中学过的知识。）
[答案]
这个反应跟酯化反应类似。两个氨基酸脱去1分子水，缩合成二肽。n 个氨基酸脱去n-1个水分子，缩合成多肽。
【百度图片】多肽 http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%B6%E0%EB%C4&in=13064&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=0&rn=1&di=[1**********]&ln=1763&fr=&fm=result&fmq=[1**********]31_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn0&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Fa2.att.hoodong.com%2F57%2F09%2F[***********][1**********].gif&fromURLhttp%3A%2F%2Ftupian.hudong.com%2Fs%2F%25E5%25A4%259A%25E8%2582%25BD%2Fxgtupian%2F1%2F2&W449&H304&T7284&S40&TPgif
【百度图片】肽键的形成过程 http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%EB%C4%BC%FC%B5%C4%D0%CE%B3%C9&in=5610&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=1&rn=1&di=[1**********]&ln=1996&fr=&fm=result&fmq=[1**********]59_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn1&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Ftech.casd.cn%2Fwzym%2F0231%2Fg20231%2F9.files%2Fimage008.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Ftech.casd.cn%2Fwzym%2F0231%2Fg20231%2F9.htm&W373&H250&T8448&S16&TPjpg
[讲解]20多种氨基酸跟蛋白质的关系，好像字母跟单词的关系，它们可以形成无数种蛋白质。不同的蛋白质，组成的氨基酸种类和排列顺序各不相同，所以蛋白质的结构是很复杂的。研究蛋白质的合成和结构，从而进一步探索生命的本质，是科学研究的重要课题。1965年我国科学家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素。1971年又合成猪胰岛素，在人类揭开生命奥秘的伟大历程中作出了重要的贡献。
【百度图片】1965年我国科学家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素 http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%C8%CB%B9%A4%BA%CF%B3%C9%C5%A3%D2%C8%B5%BA%CB%D8&in=12104&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=3&rn=1&di=[1**********]&ln=653&fr=&fm=result&fmq=[1**********]15_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn3&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Fi1.dpfile.com%2Fgroups%2Fgrouppic%2F2010-08-03%2Fjieri_1645290_4263191_m.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fs.dianping.com%2Ftopic%2F3131516&W599&H451&T10794&S62&TPjpg
[小结]略
[课堂练习]略
【板书计划】
第三节 生命的基础----蛋白质
一、蛋白质组成和结构
1、氨基酸组成了蛋白质
通式：
有氨基（-NH 2），又有羧基（-COOH ），因此它既能跟酸反应，又
能跟碱反应，具有两性。
2、多肽
肽: 一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子, 经缩合反应而生成的产物. 肽键: -CO-NH-
课后作业：登陆 http://www.baidu.com/更多地了解蛋白质和氨基酸
五、 教学反思
本节课通过大量图片激发学生的学习兴趣和好奇心，同时充分利用互联网的优势引导学生主动地获取科学知识。本节课整体上是比较成功的. 尤其是在体现新课程理念及培养学生各方面能力和情感体验上取得了较好的效果, 如果课前准备更加充分, 能把氨基酸结构式准确的写出来，再讲述肽键的形成，则更有说服力，将会取得更好的效果。但课上的预设和生成未为可知所以更担心的是能否全盘结束教学任务。
六、 教师个人介绍
省份：陕西省 学校：周至县第三中学 姓名： 王龙平
职称： 中教一级 电话： 029-85133685 电子邮件：[email protected] 通讯地址：陕西省周至县第三中学 邮编：710405
1998年以来一直工作在教育教学第一线，现任高中化学课教师，在课堂教学中，使用“百度”互联网搜索可以找到图文并茂的教学资源作为教学参考，教学上有什么难题“百度”也会尽力帮忙。教书育人，是我最快乐的事。
全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选
《生命的基础----蛋白质》教案设计
四、教学过程：
第一课时
[导课]蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的。蛋白质是构成人体的物质基础，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。今天我们来学习生命的基础----蛋白质。
[板书]第三节 生命的基础----蛋白质
【百度图片】含有丰富蛋白质的食品：
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B8%BB%BA%AC%B5%B0%B0%D7%D6%CA&in=24968&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=9&rn=1&di=[1**********]&ln=1987&fr=&fm=index&fmq=[1**********]62_R&ic=&s=0&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=2#pn9&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Fwww.qnr.cn%2Fzy%2FUploadFiles_2554%2F201101%2F[**************]0.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fwww.qnr.cn%2Fzy%2
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[阅读]资料卡片
[讲述]蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万。例如，烟草斑纹病毒的核蛋白的相对分子质量就超过了两千万。因此，蛋白质属于天然有机高分子化合物。我们学习蛋白质组成和结构。
[板书]一、蛋白质组成和结构
【百度图片】蛋白质的复杂结构： http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%B5%B0%B0%D7%D6%CA%B5%C4%BD%E1%B9%B9&in=30176&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=0&rn=1&di=[1**********]&ln=1695&fr=&fm=result&fmq=[1**********]31_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn0&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Fdec3.jlu.edu.cn%2Fwebcourse%2Ft000020%2Fimages%2Fbjjx2%2F22.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fdec3.jlu.edu.cn%2Fwebcourse%2Ft000020%2Ffiles%2Fbjjx%2Fbjjx2.htm&W672&H469&T9274&S322&TPjpg
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[板书]1、氨基酸组成了蛋白质
[讲解]蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是氨基酸。下面是几种氨基酸的例子：
[分析]氨基酸特点，写出氨基酸的通式。
[回答]氨基酸分子中既有氨基（-NH 2），又有羧基（-COOH ），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。
[板书]通式：
有氨基（-NH 2），又有羧基（-COOH ），因此它既能跟酸反应，又
能跟碱反应，具有两性。
[讲解]现在从动植物体内蛋白质水解产物中分离出来的氨基酸有几百种。但是，构成主要蛋白质的氨基酸只有20多种。
[提问]什么是两性物质，推测氨基酸的性质有那些？
[回答]既与酸反应又与碱反应，还能互相反应(从结构上去分析)
[板书]2、多肽
肽: 一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子, 经缩合反应而生成的产物. 肽键: -CO-NH-
[练习]请完成下列化学方程式，指出生成物是什么，并标出肽键。这个反应跟学过的哪类反应类似？
（引导学生回忆生物课中学过的知识。）
[答案]
这个反应跟酯化反应类似。两个氨基酸脱去1分子水，缩合成二肽。n 个氨基酸脱去n-1个水分子，缩合成多肽。
【百度图片】多肽 http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%B6%E0%EB%C4&in=13064&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=0&rn=1&di=[1**********]&ln=1763&fr=&fm=result&fmq=[1**********]31_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn0&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Fa2.att.hoodong.com%2F57%2F09%2F[***********][1**********].gif&fromURLhttp%3A%2F%2Ftupian.hudong.com%2Fs%2F%25E5%25A4%259A%25E8%2582%25BD%2Fxgtupian%2F1%2F2&W449&H304&T7284&S40&TPgif
【百度图片】肽键的形成过程 http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%EB%C4%BC%FC%B5%C4%D0%CE%B3%C9&in=5610&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=1&rn=1&di=[1**********]&ln=1996&fr=&fm=result&fmq=[1**********]59_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn1&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Ftech.casd.cn%2Fwzym%2F0231%2Fg20231%2F9.files%2Fimage008.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Ftech.casd.cn%2Fwzym%2F0231%2Fg20231%2F9.htm&W373&H250&T8448&S16&TPjpg
[讲解]20多种氨基酸跟蛋白质的关系，好像字母跟单词的关系，它们可以形成无数种蛋白质。不同的蛋白质，组成的氨基酸种类和排列顺序各不相同，所以蛋白质的结构是很复杂的。研究蛋白质的合成和结构，从而进一步探索生命的本质，是科学研究的重要课题。1965年我国科学家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素。1971年又合成猪胰岛素，在人类揭开生命奥秘的伟大历程中作出了重要的贡献。
【百度图片】1965年我国科学家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素 http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%C8%CB%B9%A4%BA%CF%B3%C9%C5%A3%D2%C8%B5%BA%CB%D8&in=12104&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=3&rn=1&di=[1**********]&ln=653&fr=&fm=result&fmq=[1**********]15_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn3&-1&di[1**********]&objURLhttp%3A%2F%2Fi1.dpfile.com%2Fgroups%2Fgrouppic%2F2010-08-03%2Fjieri_1645290_4263191_m.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2Fs.dianping.com%2Ftopic%2F3131516&W599&H451&T10794&S62&TPjpg
[小结]略
[课堂练习]略
【板书计划】
第三节 生命的基础----蛋白质
一、蛋白质组成和结构
1、氨基酸组成了蛋白质
通式：
有氨基（-NH 2），又有羧基（-COOH ），因此它既能跟酸反应，又
能跟碱反应，具有两性。
2、多肽
肽: 一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之间脱去一个水分子, 经缩合反应而生成的产物. 肽键: -CO-NH-
课后作业：登陆 http://www.baidu.com/更多地了解蛋白质和氨基酸
五、 教学反思
本节课通过大量图片激发学生的学习兴趣和好奇心，同时充分利用互联网的优势引导学生主动地获取科学知识。本节课整体上是比较成功的. 尤其是在体现新课程理念及培养学生各方面能力和情感体验上取得了较好的效果, 如果课前准备更加充分, 能把氨基酸结构式准确的写出来，再讲述肽键的形成，则更有说服力，将会取得更好的效果。但课上的预设和生成未为可知所以更担心的是能否全盘结束教学任务。
六、 教师个人介绍
省份：陕西省 学校：周至县第三中学 姓名： 王龙平
职称： 中教一级 电话： 029-85133685 电子邮件：[email protected] 通讯地址：陕西省周至县第三中学 邮编：710405
1998年以来一直工作在教育教学第一线，现任高中化学课教师，在课堂教学中，使用“百度”互联网搜索可以找到图文并茂的教学资源作为教学参考，教学上有什么难题“百度”也会尽力帮忙。教书育人，是我最快乐的事。