2016/1/7 16:41:03 作者：佚名 来源:yxlady
三层裱花蛋糕图片
蛋糕做好了，就需要装饰，而蛋糕裱花是一个技术活，稍有不好，可能就会影响到蛋糕的品相，因此下面就教你怎么样做好蛋糕裱花。
蛋糕做好了，就需要装饰，而蛋糕裱花是一个技术活，稍有不好，可能就会影响到蛋糕的品相，因此下面就教你怎么样做好蛋糕裱花。
简单型
首先是蛋糕胚，我个人觉得做装饰蛋糕的蛋糕胚，并不像直接做来吃那样要求那么严格，一定要做出不开裂，不回缩的戚风蛋糕。只要你烤出的戚风蛋糕口感不错，一样可以用来裱花。先说说开裂，我们可以用面包刀把上面开裂的部分横着切下去，裱花的时候再把蛋糕底部朝上，因为底部是比较平整的。
再说说回缩，如果烤好的戚风有些回缩也没问题，可以把蛋糕横着剖成两片，中间抹上奶油后做水果夹心，再抹上一层奶油，放上蛋糕片。这样蛋糕的高度就够了，即使回缩也不会影响最后的效果。
虽然说对蛋糕胚的要求不严格，有一些小问题都无所谓。但最重要的一点是你做出的戚风蛋糕口感一定要好，如果完全没有膨胀，吃起来很实那就实在没办法用了。
●【往下看，下一页更精彩】●
2016/1/7 16:41:03 作者：佚名 来源:yxlady
三层裱花蛋糕图片
蛋糕做好了，就需要装饰，而蛋糕裱花是一个技术活，稍有不好，可能就会影响到蛋糕的品相，因此下面就教你怎么样做好蛋糕裱花。
蛋糕做好了，就需要装饰，而蛋糕裱花是一个技术活，稍有不好，可能就会影响到蛋糕的品相，因此下面就教你怎么样做好蛋糕裱花。
简单型
首先是蛋糕胚，我个人觉得做装饰蛋糕的蛋糕胚，并不像直接做来吃那样要求那么严格，一定要做出不开裂，不回缩的戚风蛋糕。只要你烤出的戚风蛋糕口感不错，一样可以用来裱花。先说说开裂，我们可以用面包刀把上面开裂的部分横着切下去，裱花的时候再把蛋糕底部朝上，因为底部是比较平整的。
再说说回缩，如果烤好的戚风有些回缩也没问题，可以把蛋糕横着剖成两片，中间抹上奶油后做水果夹心，再抹上一层奶油，放上蛋糕片。这样蛋糕的高度就够了，即使回缩也不会影响最后的效果。
虽然说对蛋糕胚的要求不严格，有一些小问题都无所谓。但最重要的一点是你做出的戚风蛋糕口感一定要好，如果完全没有膨胀，吃起来很实那就实在没办法用了。
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