商品陈列要求规范（试行稿）
为进一步明确商品陈列原则及陈列规范，直营系统销售管理部和生鲜推进部初步拟定了常温商品、核心商品、特殊陈列资源商品、生鲜商品、风柜商品陈列要求规范，营运管理部将其合并为《商品陈列要求规范（试行稿）》。现将此规范纳入制度文件，指导门店日常商品陈列管理工作。
1、商品陈列要求
1.1、陈列基本原则
1.1.1、同一品类商品垂直纵向陈列，并保持左右对齐。 1.1.2、同一品类商品中相同供应商/品牌商品集中纵向陈列。
1.1.3、不同容量/体积/尺寸应按上小下大陈列，货架顶层商品的陈列应尽量保持高度一致。
1.1.4、商品牌卡应统一放置于商品陈列面的左下角，并保持垂直对齐。 1.2、品类陈列细则
在按基本原则陈列的前提下，针对门店易出现的陈列问题，做出明确的品类陈列要求： 1.2.1、酒饮：
饮料：按照蔬果汁、茶饮料、机能性饮料、咖啡饮料、水、碳酸饮料分别集
中纵向陈列，并按次序依次陈列，除碳酸饮料，罐装饮料集中陈列。 酒类：白酒陈列中注意瓶装白酒和盒装白酒分别集中纵向陈列，啤酒陈列中
注意先陈列听啤再陈列瓶啤，红酒陈列中注意红葡萄酒和白葡萄酒分开陈列，盒装葡萄酒陈列于货架的底层或顶层，黄酒陈列中注意桶装黄酒陈列于货架的底层。 1.2.2、休闲食品：
饼干：饼干陈列中要注意装饰饼干和传统饼干分开集中陈列，传统饼干中按
照品牌集中陈列。中式点心中注意派、小面包、沙琪玛等集中分块陈列。 膨化食品：先陈列罐头膨化食品，再陈列袋装膨化食品。 巧克力糖果：巧克力、糖果分别按照品牌集中分块陈列。
炒货蜜饯：炒货和蜜饯的陈列，均要注意袋装和罐装的区分，袋装商品建议
用挂钩陈列。
1.2.3、粮油食杂：
粮油：上油下米，食用油的陈列注意不同油种（大豆油、玉米油、葵花籽油、
花生油、调和油等花式油）的集中陈列。
速食米面：按照杯碗装、单包装、五连包、卷面依次集中纵向陈列。若门店
资源有限，五连包可陈列于货架底层。
调味品：按照酱油、醋、调味汁、调味酱、调味料依次集中纵向陈列，袋装、
桶装调味品陈列于货架底层。
罐头食品：按照腐乳、酱菜、其他罐头依次集中纵向陈列，果酱、肉罐头、
水产罐头、水果罐头、粥羹罐头等分块集中陈列。袋装酱菜陈列于货架的底层。
南北货：按照红枣、木耳、菌菇、粉丝、杂粮集中纵向陈列，陈列资源有限
的门店可分块集中陈列。 1.2.4、冲饮保健：
冲饮食品：区分大包装冲饮和小包装冲饮，大包装冲饮按照麦片、糊类依次
集中纵向陈列，小包装冲饮按照咖啡、奶粉、果冲、蜂蜜、茶叶依次集中纵向陈列。
无糖食品：无糖食品单独集中陈列。 1.2.5、个人洗护：
洗护发：按照洗发、护发、染发、整发依次集中纵向陈列，切不可将同一品
牌的洗护发商品陈列在一起。
洗浴用品：按照沐浴露、香皂、洗手液依次集中分块陈列。 保养护理用品：按照洗面奶、膏霜类集中分块陈列。 口腔用品：漱口水放在货架的顶层，牙刷用挂钩陈列。 1.2.6、纸品：
卫生巾：按照品牌集中纵向陈列。
生活用纸：按照手帕纸、抽取式面巾纸、抽取式卫生纸、卷筒纸依次集中纵
向陈列，平板纸陈列于货架的底层，盒装面纸陈列于货架的顶层。若门店的纸品货架为靠墙高货架，卷筒纸可陈列于货架顶层。 1.2.7、家庭清洁：
洗涤剂：按照洗衣液、柔顺剂、洗衣粉、洗衣皂依次集中纵向陈列，洗衣液
和柔顺剂的陈列注意上层袋装、下层瓶装，盒装洗衣粉陈列于货架的底层。 清洁剂：按照洗洁精、消毒剂、厨房清洁、厕卫清洁、除臭芳香剂依次集中
纵向陈列，袋装洗洁精陈列于货架的底层。 1.2.8、家百：
厨房用品：按照一次性用品、杯子、器皿类、厨房配件集中分块陈列，杯子
及器皿类按照材质（塑料、玻璃、陶瓷等）集中陈列，厨房配件挂钩陈列，垃圾袋陈列于货架的底层。
家庭整理：按照清洁工具、衣服整理、收纳用品、雨具集中分块陈列。 拖线板：有条件门店挂钩陈列。 1.2.9、家纺：
按照内衣、袜子、毛巾、拖鞋分品类集中陈列，袜子用挂钩陈列，内衣陈列注意男女分开，毛巾陈列注意上层散装毛巾、下层包装毛巾， 1.2.10、冷冻食品：
按照饺子馄饨、冷冻面点、汤圆、微波速食、冷冻蔬果分别集中陈列，根据季节的变化调整冰品及火锅类商品的陈列。 1.2.11、附：商品品类结构表（不含纯生鲜）
2.核心商品陈列原则和要求
2.1、核心商品的价目牌上将体现商品货架陈列的最低排面数，门店只可增加规定的排面数、纵向排列数和叠放层数；不可减少规定的排面数、纵向排面数和叠放层数。
⏹ 横向排面数：指商品的出样面的个数； ⏹ 纵向排列数：指按货架的宽度存放的商品数；
⏹ 叠放层数：按货架的高度可以叠加陈列的层数；（经常用于小规格包装的
饼干、蜜饯、香皂、牙膏、洗衣皂）
⏹ 如：雕牌高级透明皂价目牌上体现2*4*2，则该商品出2个面，纵向陈列
4个商品，可叠加2层以上。
2.2、核心商品需陈列在黄金货架。黄金货架的定义是根据陈列货架的总层数决定，一般商场的常规货架的最上层和最下2层不是黄金货架，低货架（指卖场矮货架或便利角小货架）的最下2层不是黄金货架。
⏹ 一般商场的常规货架有6层，那么从上到下的2、3、4为黄金货架； ⏹ 一般商场的常规货架有7层，那么从上到下的2、3、4、5为黄金货架； ⏹ 低货架有5层，那么从上到下的1、2、3为黄金货架；
2.3、特殊规格、特殊包装的商品可以按门店的实际情况陈列，但必须陈列在同类商品的最醒目位置，并相应扩大陈列面：
⏹ 利乐装牛奶、袋装大米可按商场的实际情况选择货架陈列或堆桩陈列； ⏹ 大规格的桶装黄酒可按商场的实际情况选择货架底层陈列、堆桩陈列或
非冷货架陈列；
⏹ 袋装的黄酒、洗洁精或大规格的卫生纸、卷纸等可按商场的实际情况选
择货架低层陈列（无纵向排列数和叠加层数的可以用盛器陈列）、堆桩陈列或兜网架陈列在最醒目位置；
⏹ 礼盒装红酒、听装礼盒或大规格盒装、袋装可以按商场的实际情况选择
货架顶层陈列或堆桩陈列；
⏹ 五粮液、茅台等贵重商品可以陈列在服务台精品柜；
⏹ 电池、润唇膏等商品可以按商场的实际情况选择悬挂陈列或货架陈列； ⏹ 收银区域的糖果架按商品部的规定陈列。
2.4、核心商品缺货时，不要用其他商品替换，可以空缺，放置“暂时缺货，敬请见谅”的提示牌。
2.5、陈列核心商品的同时要注意商品的陈列的美观（色块、品类等）、关联，尽量满足品类纵向陈列的原则及相对集中。
2.6、如遇商品部规定陈列（或厂方买断规定陈列），以商品部为准，尽量按照核心商品的陈列要求陈列、摆放。
3、特殊陈列资源陈列要求
特殊陈列资源按商品表现力强弱依次分为：地堆、小堆积和端架。除总部特殊陈列要求之外，门店必须按以下要求执行： 3.1、地堆陈列要求：
陈列商品：主通道地堆优先陈列DM促销商品中的重点商品、其次是心动
价商品；
非主通道地堆陈列必须优先DM心动价商品，其次是一般促销
商品（如DM会员价、综合类以及当月的惠商品等）；
陈列道具：一般情况下，地堆需使用木堆桩进行陈列，木堆桩的规格有
0.8m*0.8m和0.6m*0.4m两种；
如无木堆桩的地堆，则需布置帷幔；
如门店没有帷幔，则无木堆桩的地堆下面的垫箱必须是同一系 列品种。
陈列要求：每平方米地堆陈列的商品不得超过4个品种，商品陈列整齐、
有量感，且必须配套促销POP宣传；
3.2、小堆积陈列要求：
陈列商品：优先陈列DM促销商品中的重点商品；其次是指定商品，再是
当季主推畅销品。
陈列道具： 一般情况下，小堆积使用整箱商品作为下面的垫箱，且须布
置帷幔；
如门店没有帷幔，则小堆积下面的垫箱必须是同一系列品种。
陈列要求： 每一个小堆积陈列的商品不得超过2个品种，商品陈列整齐、
有量感，且必须配套促销POP宣传；
3.3、端架陈列要求：
陈列商品：阳面端架优先陈列DM促销商品中的心动价商品；其次是一般
促销商品；再是当季主推畅销品；
非阳面端架优先陈列一般促销商品；其次是与相邻货架同品
类的当季主推畅销品。
陈列要求： 除有特殊陈列要求的端架之外（比如定牌端架等），端架商
品陈列整齐、有量感。
4、生鲜陈列要求
4.1、蔬果架蔬果商品陈列要求
4.1.1蔬菜架商品陈列要求
4.1.1.1、保证先进先出：补货时要“翻堆”，新货与旧货要分开陈列，不能用新货盖旧货，先进的货先售完（前提是旧货依然保持鲜度可销售）。按照不同季节《蔬菜销售保鲜期要求》执行，确保商品鲜度。来货存在质量问题的不得上架，货架上鲜度差的商品及时撤柜，及时折扣处理。
4.1.1.2、补货时要轻拿轻放，陈列面要朝向顾客，摆放要平稳、安全，防止压伤、摔伤。商品陈列以容易看见，容易拿到，容易挑选为原则。同时保持货架的整洁。
4.1.1.3、蔬菜按分类、形状、特性分开陈列并要有关联性。如蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菌菇类、调味品类、包装菜及加工菜分开陈列。 4.1.1.4、对以下商品要扩大陈列面，并陈列在黄金层： （1）优先陈列季节性、当令性商品； （2）畅销品、周转快的商品； （3）促销品及敏感度高的商品； （4）高价位、高毛利、鲜度好的商品； （5）新品（推荐商品）。
4.1.1.5、同一品项纵向陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列进行销售。 4.1.1.6、抛台陈列或落地陈列堆放整齐不凌乱，品种不能过多，保证量感饱满。 4.1.1.7、商品品种丰富（营业前蔬菜品种不少于25个），必备商品和当令商品保证有量感，不断货。在每日15:00夜市销售高峰前包装类蔬菜品种不得少于8个品种，数量不得少于20盆。 4.1.1.8、设摊销售做到规范：
（1）明码标价，统一使用蓝颜色或黑颜色的数字翻牌做到货价对位； （2）蔬菜格摆放整齐，叠放高度尽量一致，下面垫格尽量使用统一的格子或箱子。
4.1.1.9、商品价格及POP牌要与陈列商品一一对应。价目板要整洁，书写规范、字体工整。同时根据公司蔬菜零价分级管理要求，不同门店按照各自所在的店组（高端、中端、基础）执行商品零售价格。 4.1.1.10、公司有阶段性专项陈列要求的，按要求执行。 4.1.2水果架商品陈列要求
4.1.2.1商品陈列饱满、新鲜。按照不同季节《水果销售保鲜期要求》执行，确保商品鲜度。来货存在质量问题的和鲜度差的水果不得上架销售，货架上鲜度差的商品必须及时撤柜，不合格商品每天须及时处理。
4.1.2.2商品品种丰富，营业前水果品种不少于15只。遵循陈列丰满原则，水果格陈列不得有空位。同时保证货架整洁。
4.1.2.3做到先进先出，杜绝用新货盖旧货，先进的货先售完，或采取分级方式进行销售。能够按照商品等级、大小规格、品相分级的水果，必须分级定价销售。例如苹果类、梨类、柚子类等。
4.1.2.4高价位水果、进口水果以托盘包装陈列为主；门店若有冷藏柜（冰鲜柜）陈列位置条件的，冷藏陈列保证商品鲜度。
4.1.2.5在保证水果品种的基础上，要突出当令水果的陈列。对跑量的拳头产品要抛台或堆桩陈列，保持丰富的量感，POP悬挂或张贴到位。
4.1.2.6不同门店按照各自所在的店组（高端、中端、基础）执行商品零售价格。商品陈列位置与商品价格一一对应，价目牌书写规范整洁。抛台或落地陈列量感饱满，POP宣传到位。
4.1.2.7在每日15:00夜市销售高峰前包装类水果品种不得少于10个品种，数量不得少于30盆。包装类水果、礼盒装水果每天必须进行检查。 4.1.2.8公司有阶段性专项陈列要求的，按要求执行。
4.2、生鲜柜（包括平柜和高柜）商品陈列要求
4.2.1生鲜柜保持整洁，干净，不得放置私物、杂物、工具等。风口保持畅通。 4.2.2商品陈列品种丰富，陈列整齐、饱满、有量感。根据销售情况要及时补货，不得出现大面积的白板现象。
4.2.3商品陈列做到先进先出，保证品质新鲜。对商品保质期每天必须进行检查。临保商品及时打折处理，且与正常商品分开陈列并标识。到期未售完商品必须报废，严禁翻包装。
4.2.4做到生熟商品分开陈列，同品类商品应集中归类陈列。若是二层或三层冰鲜柜的，三纹鱼等生加工商品、半成品及其他小规格产品陈列在冰鲜柜最上层；冰鲜商品、冻转鲜产品、盆菜类商品陈列在冰鲜柜中间层或底层；肉类、禽类、水产类、盆菜类等不同品类商品按商品类别用隔板隔开陈列。 4.2.5必备品种不得缺品。畅销商品、促销商品、当令商品优先陈列并扩大排面，保证量感。
4.2.6商品陈列与价目牌或POP宣传要做到一一对应，POP悬挂和张贴规范。 4.2.7公司有特殊陈列或专项陈列要求的，门店按要求执行。
5、风柜商品陈列要求
5.1风柜应陈列的商品
5.1.1风柜陈列的商品应为有温度保存要求的商品，主要有以下几个品类：
5.1.1.1乳制品+冷藏饮品：主要包含鲜奶、酸奶、饮品、黄油奶酪类。 5.1.1.2冷藏熟食：主要包含米面制品、冷藏面条、西式肠类、火腿、培根/烤肉、中式熟食等。
5.1.1.3生鲜：水产干货、包装蔬菜、包装水果。
5.1.2对于无明确温度要求的商品，建议门店按以下方式陈列：
5.1.2.1常温保存火腿肠、禽蛋类、真空即食类：以小专架集中陈列于风柜附近，或陈列于常温货架。
5.1.2.2常温保存豆制品：陈列于休闲食品的真空即食区域。
5.2风柜商品陈列规则
5.2.1、各品类的陈列份额
备注：特殊情况的解决方法
a) 中高端门店因商圈需求可适当扩大黄油奶酪的品种和陈列面，奶制品和中西式熟食
的货架配比保持不变。
b) 有西洋柜的门店，西洋柜主要陈列奶酪沙拉、包装水果、进口奶制品及进口酒饮。
风柜仅陈列奶制品、中西式熟食，陈列份额5:5。
c) 有生鲜高柜的门店，可根据门店的实际情况，将水产干货、包装蔬果等陈列于生鲜
高柜上。
d) 上风下岛门店参考执行。
5.2.2、品类陈列规范
风柜商品的陈列需充分体现商品的空间比例、功能归类、利润贡献等因素，按照客流方向，依次为乳制品+冷藏饮品、冷藏熟食、生鲜等三大板块，啤酒饮料等品类的商品门店可根据自身情况，酌量陈列于风柜区域。
（
1）、上述陈列份额为风柜的百分比，门店可根据实际情况调整，在陈列份额区间内即可。
（2）、各品类商品垂直纵向陈列，呈板块化。
（3）、酸奶区域内部、中西式熟食区域内部，按照品牌集中纵向陈列。组合装杯装酸奶，光明品牌的商品陈列于第一位置。
（4）、对于促销商品，门店需重点强化量感和突出陈列。
（5）、临保打折商品，陈列于相应品类的风柜底层，并做好相关标识的张贴。 门店可根据自身销售特点，对早晚市的陈列略作调整，如早市适当扩大鲜奶陈列份额，晚市鲜奶售罄的情况下，可适当安排酸奶作补充陈列。 5.2.3陈列接口示意图：
5.3、风柜核心商品：
5.4、门店风柜陈列示意图：
对不同风柜资源的门店，按照不同的配置图进行陈列规划。
5.4.1 2组风柜（4节层板）的配置：
5.4.2 3组风柜（6节层板）的配置：
风柜资源超过6组的门店，根据以上配置图，各品类同比例扩大货架份额，保持各个品类的份额相对稳定。
5.5、季节性商品的风柜陈列
每年的6-9月，门店根据商圈需求，将组合装酸奶和西式熟食缩减陈列面，在板块一至板块二之间陈列啤酒饮料，过季后恢复原陈列。
商品陈列要求规范（试行稿）
为进一步明确商品陈列原则及陈列规范，直营系统销售管理部和生鲜推进部初步拟定了常温商品、核心商品、特殊陈列资源商品、生鲜商品、风柜商品陈列要求规范，营运管理部将其合并为《商品陈列要求规范（试行稿）》。现将此规范纳入制度文件，指导门店日常商品陈列管理工作。
1、商品陈列要求
1.1、陈列基本原则
1.1.1、同一品类商品垂直纵向陈列，并保持左右对齐。 1.1.2、同一品类商品中相同供应商/品牌商品集中纵向陈列。
1.1.3、不同容量/体积/尺寸应按上小下大陈列，货架顶层商品的陈列应尽量保持高度一致。
1.1.4、商品牌卡应统一放置于商品陈列面的左下角，并保持垂直对齐。 1.2、品类陈列细则
在按基本原则陈列的前提下，针对门店易出现的陈列问题，做出明确的品类陈列要求： 1.2.1、酒饮：
饮料：按照蔬果汁、茶饮料、机能性饮料、咖啡饮料、水、碳酸饮料分别集
中纵向陈列，并按次序依次陈列，除碳酸饮料，罐装饮料集中陈列。 酒类：白酒陈列中注意瓶装白酒和盒装白酒分别集中纵向陈列，啤酒陈列中
注意先陈列听啤再陈列瓶啤，红酒陈列中注意红葡萄酒和白葡萄酒分开陈列，盒装葡萄酒陈列于货架的底层或顶层，黄酒陈列中注意桶装黄酒陈列于货架的底层。 1.2.2、休闲食品：
饼干：饼干陈列中要注意装饰饼干和传统饼干分开集中陈列，传统饼干中按
照品牌集中陈列。中式点心中注意派、小面包、沙琪玛等集中分块陈列。 膨化食品：先陈列罐头膨化食品，再陈列袋装膨化食品。 巧克力糖果：巧克力、糖果分别按照品牌集中分块陈列。
炒货蜜饯：炒货和蜜饯的陈列，均要注意袋装和罐装的区分，袋装商品建议
用挂钩陈列。
1.2.3、粮油食杂：
粮油：上油下米，食用油的陈列注意不同油种（大豆油、玉米油、葵花籽油、
花生油、调和油等花式油）的集中陈列。
速食米面：按照杯碗装、单包装、五连包、卷面依次集中纵向陈列。若门店
资源有限，五连包可陈列于货架底层。
调味品：按照酱油、醋、调味汁、调味酱、调味料依次集中纵向陈列，袋装、
桶装调味品陈列于货架底层。
罐头食品：按照腐乳、酱菜、其他罐头依次集中纵向陈列，果酱、肉罐头、
水产罐头、水果罐头、粥羹罐头等分块集中陈列。袋装酱菜陈列于货架的底层。
南北货：按照红枣、木耳、菌菇、粉丝、杂粮集中纵向陈列，陈列资源有限
的门店可分块集中陈列。 1.2.4、冲饮保健：
冲饮食品：区分大包装冲饮和小包装冲饮，大包装冲饮按照麦片、糊类依次
集中纵向陈列，小包装冲饮按照咖啡、奶粉、果冲、蜂蜜、茶叶依次集中纵向陈列。
无糖食品：无糖食品单独集中陈列。 1.2.5、个人洗护：
洗护发：按照洗发、护发、染发、整发依次集中纵向陈列，切不可将同一品
牌的洗护发商品陈列在一起。
洗浴用品：按照沐浴露、香皂、洗手液依次集中分块陈列。 保养护理用品：按照洗面奶、膏霜类集中分块陈列。 口腔用品：漱口水放在货架的顶层，牙刷用挂钩陈列。 1.2.6、纸品：
卫生巾：按照品牌集中纵向陈列。
生活用纸：按照手帕纸、抽取式面巾纸、抽取式卫生纸、卷筒纸依次集中纵
向陈列，平板纸陈列于货架的底层，盒装面纸陈列于货架的顶层。若门店的纸品货架为靠墙高货架，卷筒纸可陈列于货架顶层。 1.2.7、家庭清洁：
洗涤剂：按照洗衣液、柔顺剂、洗衣粉、洗衣皂依次集中纵向陈列，洗衣液
和柔顺剂的陈列注意上层袋装、下层瓶装，盒装洗衣粉陈列于货架的底层。 清洁剂：按照洗洁精、消毒剂、厨房清洁、厕卫清洁、除臭芳香剂依次集中
纵向陈列，袋装洗洁精陈列于货架的底层。 1.2.8、家百：
厨房用品：按照一次性用品、杯子、器皿类、厨房配件集中分块陈列，杯子
及器皿类按照材质（塑料、玻璃、陶瓷等）集中陈列，厨房配件挂钩陈列，垃圾袋陈列于货架的底层。
家庭整理：按照清洁工具、衣服整理、收纳用品、雨具集中分块陈列。 拖线板：有条件门店挂钩陈列。 1.2.9、家纺：
按照内衣、袜子、毛巾、拖鞋分品类集中陈列，袜子用挂钩陈列，内衣陈列注意男女分开，毛巾陈列注意上层散装毛巾、下层包装毛巾， 1.2.10、冷冻食品：
按照饺子馄饨、冷冻面点、汤圆、微波速食、冷冻蔬果分别集中陈列，根据季节的变化调整冰品及火锅类商品的陈列。 1.2.11、附：商品品类结构表（不含纯生鲜）
2.核心商品陈列原则和要求
2.1、核心商品的价目牌上将体现商品货架陈列的最低排面数，门店只可增加规定的排面数、纵向排列数和叠放层数；不可减少规定的排面数、纵向排面数和叠放层数。
⏹ 横向排面数：指商品的出样面的个数； ⏹ 纵向排列数：指按货架的宽度存放的商品数；
⏹ 叠放层数：按货架的高度可以叠加陈列的层数；（经常用于小规格包装的
饼干、蜜饯、香皂、牙膏、洗衣皂）
⏹ 如：雕牌高级透明皂价目牌上体现2*4*2，则该商品出2个面，纵向陈列
4个商品，可叠加2层以上。
2.2、核心商品需陈列在黄金货架。黄金货架的定义是根据陈列货架的总层数决定，一般商场的常规货架的最上层和最下2层不是黄金货架，低货架（指卖场矮货架或便利角小货架）的最下2层不是黄金货架。
⏹ 一般商场的常规货架有6层，那么从上到下的2、3、4为黄金货架； ⏹ 一般商场的常规货架有7层，那么从上到下的2、3、4、5为黄金货架； ⏹ 低货架有5层，那么从上到下的1、2、3为黄金货架；
2.3、特殊规格、特殊包装的商品可以按门店的实际情况陈列，但必须陈列在同类商品的最醒目位置，并相应扩大陈列面：
⏹ 利乐装牛奶、袋装大米可按商场的实际情况选择货架陈列或堆桩陈列； ⏹ 大规格的桶装黄酒可按商场的实际情况选择货架底层陈列、堆桩陈列或
非冷货架陈列；
⏹ 袋装的黄酒、洗洁精或大规格的卫生纸、卷纸等可按商场的实际情况选
择货架低层陈列（无纵向排列数和叠加层数的可以用盛器陈列）、堆桩陈列或兜网架陈列在最醒目位置；
⏹ 礼盒装红酒、听装礼盒或大规格盒装、袋装可以按商场的实际情况选择
货架顶层陈列或堆桩陈列；
⏹ 五粮液、茅台等贵重商品可以陈列在服务台精品柜；
⏹ 电池、润唇膏等商品可以按商场的实际情况选择悬挂陈列或货架陈列； ⏹ 收银区域的糖果架按商品部的规定陈列。
2.4、核心商品缺货时，不要用其他商品替换，可以空缺，放置“暂时缺货，敬请见谅”的提示牌。
2.5、陈列核心商品的同时要注意商品的陈列的美观（色块、品类等）、关联，尽量满足品类纵向陈列的原则及相对集中。
2.6、如遇商品部规定陈列（或厂方买断规定陈列），以商品部为准，尽量按照核心商品的陈列要求陈列、摆放。
3、特殊陈列资源陈列要求
特殊陈列资源按商品表现力强弱依次分为：地堆、小堆积和端架。除总部特殊陈列要求之外，门店必须按以下要求执行： 3.1、地堆陈列要求：
陈列商品：主通道地堆优先陈列DM促销商品中的重点商品、其次是心动
价商品；
非主通道地堆陈列必须优先DM心动价商品，其次是一般促销
商品（如DM会员价、综合类以及当月的惠商品等）；
陈列道具：一般情况下，地堆需使用木堆桩进行陈列，木堆桩的规格有
0.8m*0.8m和0.6m*0.4m两种；
如无木堆桩的地堆，则需布置帷幔；
如门店没有帷幔，则无木堆桩的地堆下面的垫箱必须是同一系 列品种。
陈列要求：每平方米地堆陈列的商品不得超过4个品种，商品陈列整齐、
有量感，且必须配套促销POP宣传；
3.2、小堆积陈列要求：
陈列商品：优先陈列DM促销商品中的重点商品；其次是指定商品，再是
当季主推畅销品。
陈列道具： 一般情况下，小堆积使用整箱商品作为下面的垫箱，且须布
置帷幔；
如门店没有帷幔，则小堆积下面的垫箱必须是同一系列品种。
陈列要求： 每一个小堆积陈列的商品不得超过2个品种，商品陈列整齐、
有量感，且必须配套促销POP宣传；
3.3、端架陈列要求：
陈列商品：阳面端架优先陈列DM促销商品中的心动价商品；其次是一般
促销商品；再是当季主推畅销品；
非阳面端架优先陈列一般促销商品；其次是与相邻货架同品
类的当季主推畅销品。
陈列要求： 除有特殊陈列要求的端架之外（比如定牌端架等），端架商
品陈列整齐、有量感。
4、生鲜陈列要求
4.1、蔬果架蔬果商品陈列要求
4.1.1蔬菜架商品陈列要求
4.1.1.1、保证先进先出：补货时要“翻堆”，新货与旧货要分开陈列，不能用新货盖旧货，先进的货先售完（前提是旧货依然保持鲜度可销售）。按照不同季节《蔬菜销售保鲜期要求》执行，确保商品鲜度。来货存在质量问题的不得上架，货架上鲜度差的商品及时撤柜，及时折扣处理。
4.1.1.2、补货时要轻拿轻放，陈列面要朝向顾客，摆放要平稳、安全，防止压伤、摔伤。商品陈列以容易看见，容易拿到，容易挑选为原则。同时保持货架的整洁。
4.1.1.3、蔬菜按分类、形状、特性分开陈列并要有关联性。如蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菌菇类、调味品类、包装菜及加工菜分开陈列。 4.1.1.4、对以下商品要扩大陈列面，并陈列在黄金层： （1）优先陈列季节性、当令性商品； （2）畅销品、周转快的商品； （3）促销品及敏感度高的商品； （4）高价位、高毛利、鲜度好的商品； （5）新品（推荐商品）。
4.1.1.5、同一品项纵向陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列进行销售。 4.1.1.6、抛台陈列或落地陈列堆放整齐不凌乱，品种不能过多，保证量感饱满。 4.1.1.7、商品品种丰富（营业前蔬菜品种不少于25个），必备商品和当令商品保证有量感，不断货。在每日15:00夜市销售高峰前包装类蔬菜品种不得少于8个品种，数量不得少于20盆。 4.1.1.8、设摊销售做到规范：
（1）明码标价，统一使用蓝颜色或黑颜色的数字翻牌做到货价对位； （2）蔬菜格摆放整齐，叠放高度尽量一致，下面垫格尽量使用统一的格子或箱子。
4.1.1.9、商品价格及POP牌要与陈列商品一一对应。价目板要整洁，书写规范、字体工整。同时根据公司蔬菜零价分级管理要求，不同门店按照各自所在的店组（高端、中端、基础）执行商品零售价格。 4.1.1.10、公司有阶段性专项陈列要求的，按要求执行。 4.1.2水果架商品陈列要求
4.1.2.1商品陈列饱满、新鲜。按照不同季节《水果销售保鲜期要求》执行，确保商品鲜度。来货存在质量问题的和鲜度差的水果不得上架销售，货架上鲜度差的商品必须及时撤柜，不合格商品每天须及时处理。
4.1.2.2商品品种丰富，营业前水果品种不少于15只。遵循陈列丰满原则，水果格陈列不得有空位。同时保证货架整洁。
4.1.2.3做到先进先出，杜绝用新货盖旧货，先进的货先售完，或采取分级方式进行销售。能够按照商品等级、大小规格、品相分级的水果，必须分级定价销售。例如苹果类、梨类、柚子类等。
4.1.2.4高价位水果、进口水果以托盘包装陈列为主；门店若有冷藏柜（冰鲜柜）陈列位置条件的，冷藏陈列保证商品鲜度。
4.1.2.5在保证水果品种的基础上，要突出当令水果的陈列。对跑量的拳头产品要抛台或堆桩陈列，保持丰富的量感，POP悬挂或张贴到位。
4.1.2.6不同门店按照各自所在的店组（高端、中端、基础）执行商品零售价格。商品陈列位置与商品价格一一对应，价目牌书写规范整洁。抛台或落地陈列量感饱满，POP宣传到位。
4.1.2.7在每日15:00夜市销售高峰前包装类水果品种不得少于10个品种，数量不得少于30盆。包装类水果、礼盒装水果每天必须进行检查。 4.1.2.8公司有阶段性专项陈列要求的，按要求执行。
4.2、生鲜柜（包括平柜和高柜）商品陈列要求
4.2.1生鲜柜保持整洁，干净，不得放置私物、杂物、工具等。风口保持畅通。 4.2.2商品陈列品种丰富，陈列整齐、饱满、有量感。根据销售情况要及时补货，不得出现大面积的白板现象。
4.2.3商品陈列做到先进先出，保证品质新鲜。对商品保质期每天必须进行检查。临保商品及时打折处理，且与正常商品分开陈列并标识。到期未售完商品必须报废，严禁翻包装。
4.2.4做到生熟商品分开陈列，同品类商品应集中归类陈列。若是二层或三层冰鲜柜的，三纹鱼等生加工商品、半成品及其他小规格产品陈列在冰鲜柜最上层；冰鲜商品、冻转鲜产品、盆菜类商品陈列在冰鲜柜中间层或底层；肉类、禽类、水产类、盆菜类等不同品类商品按商品类别用隔板隔开陈列。 4.2.5必备品种不得缺品。畅销商品、促销商品、当令商品优先陈列并扩大排面，保证量感。
4.2.6商品陈列与价目牌或POP宣传要做到一一对应，POP悬挂和张贴规范。 4.2.7公司有特殊陈列或专项陈列要求的，门店按要求执行。
5、风柜商品陈列要求
5.1风柜应陈列的商品
5.1.1风柜陈列的商品应为有温度保存要求的商品，主要有以下几个品类：
5.1.1.1乳制品+冷藏饮品：主要包含鲜奶、酸奶、饮品、黄油奶酪类。 5.1.1.2冷藏熟食：主要包含米面制品、冷藏面条、西式肠类、火腿、培根/烤肉、中式熟食等。
5.1.1.3生鲜：水产干货、包装蔬菜、包装水果。
5.1.2对于无明确温度要求的商品，建议门店按以下方式陈列：
5.1.2.1常温保存火腿肠、禽蛋类、真空即食类：以小专架集中陈列于风柜附近，或陈列于常温货架。
5.1.2.2常温保存豆制品：陈列于休闲食品的真空即食区域。
5.2风柜商品陈列规则
5.2.1、各品类的陈列份额
备注：特殊情况的解决方法
a) 中高端门店因商圈需求可适当扩大黄油奶酪的品种和陈列面，奶制品和中西式熟食
的货架配比保持不变。
b) 有西洋柜的门店，西洋柜主要陈列奶酪沙拉、包装水果、进口奶制品及进口酒饮。
风柜仅陈列奶制品、中西式熟食，陈列份额5:5。
c) 有生鲜高柜的门店，可根据门店的实际情况，将水产干货、包装蔬果等陈列于生鲜
高柜上。
d) 上风下岛门店参考执行。
5.2.2、品类陈列规范
风柜商品的陈列需充分体现商品的空间比例、功能归类、利润贡献等因素，按照客流方向，依次为乳制品+冷藏饮品、冷藏熟食、生鲜等三大板块，啤酒饮料等品类的商品门店可根据自身情况，酌量陈列于风柜区域。
（
1）、上述陈列份额为风柜的百分比，门店可根据实际情况调整，在陈列份额区间内即可。
（2）、各品类商品垂直纵向陈列，呈板块化。
（3）、酸奶区域内部、中西式熟食区域内部，按照品牌集中纵向陈列。组合装杯装酸奶，光明品牌的商品陈列于第一位置。
（4）、对于促销商品，门店需重点强化量感和突出陈列。
（5）、临保打折商品，陈列于相应品类的风柜底层，并做好相关标识的张贴。 门店可根据自身销售特点，对早晚市的陈列略作调整，如早市适当扩大鲜奶陈列份额，晚市鲜奶售罄的情况下，可适当安排酸奶作补充陈列。 5.2.3陈列接口示意图：
5.3、风柜核心商品：
5.4、门店风柜陈列示意图：
对不同风柜资源的门店，按照不同的配置图进行陈列规划。
5.4.1 2组风柜（4节层板）的配置：
5.4.2 3组风柜（6节层板）的配置：
风柜资源超过6组的门店，根据以上配置图，各品类同比例扩大货架份额，保持各个品类的份额相对稳定。
5.5、季节性商品的风柜陈列
每年的6-9月，门店根据商圈需求，将组合装酸奶和西式熟食缩减陈列面，在板块一至板块二之间陈列啤酒饮料，过季后恢复原陈列。