香椿的做法大全
香椿的营养价值非常丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮|阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃的功效，对肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看香椿的做法大全吧!
1.摊香椿饼
【材料】香椿、面粉。
【做法】
①把香椿去梗切碎，另用水加适量的面粉搅成糊状(稀稠适度)放入香椿搅匀待用。
②把饼锅置火上，热后加油，将面糊摊入饼锅，两面烙，出锅即可食用。
2.香椿拌鸡丝
【材料】香椿1把，鸡胸脯肉1块，色拉油，食盐、料酒、淀粉、白糖适量，味精、香油少许，鸡蛋白(鸡蛋清)1个。
【做法】
①鸡胸肉洗净，切成条，添加料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟，入开水中滑一下，变色后捞出，沥干水分备用。
②香椿芽去蒂，洗净，入开水中焯一下，变色后捞出，晾凉，切成段。
③和鸡丝混合，添加盐、糖和味精拌匀，添加一点点香油拌匀。
④起油锅，烧热油。趁热浇在香椿鸡丝上，拌匀即可。
3.香椿拌豆腐
【材料】豆腐1盒，香椿100克，食盐2.5克，生抽5克，剁椒10克。
【做法】
①内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿。
②香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。
③倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可
【技巧】
①豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎。
②把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布。
③倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味。
④调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂。
4.香椿豆腐肉饼
【材料】香椿100克，豆腐250克，肉馅100克，盐1/2小勺，生抽一小勺，鸡精1/2小勺。
【做法】
①香椿洗净焯水，捞出沥干水分切碎。
②豆腐压碎，肉末，香椿碎，加所以调料拌匀。
③拌好的材料团团，压扁。
④平底锅烧热油，饼放入煎两面金黄即可!
注：更多食谱请关注蔬菜的做法栏目。
香椿的做法大全
香椿的营养价值非常丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮|阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃的功效，对肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看香椿的做法大全吧!
1.摊香椿饼
【材料】香椿、面粉。
【做法】
①把香椿去梗切碎，另用水加适量的面粉搅成糊状(稀稠适度)放入香椿搅匀待用。
②把饼锅置火上，热后加油，将面糊摊入饼锅，两面烙，出锅即可食用。
2.香椿拌鸡丝
【材料】香椿1把，鸡胸脯肉1块，色拉油，食盐、料酒、淀粉、白糖适量，味精、香油少许，鸡蛋白(鸡蛋清)1个。
【做法】
①鸡胸肉洗净，切成条，添加料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟，入开水中滑一下，变色后捞出，沥干水分备用。
②香椿芽去蒂，洗净，入开水中焯一下，变色后捞出，晾凉，切成段。
③和鸡丝混合，添加盐、糖和味精拌匀，添加一点点香油拌匀。
④起油锅，烧热油。趁热浇在香椿鸡丝上，拌匀即可。
3.香椿拌豆腐
【材料】豆腐1盒，香椿100克，食盐2.5克，生抽5克，剁椒10克。
【做法】
①内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿。
②香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。
③倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可
【技巧】
①豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎。
②把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布。
③倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味。
④调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂。
4.香椿豆腐肉饼
【材料】香椿100克，豆腐250克，肉馅100克，盐1/2小勺，生抽一小勺，鸡精1/2小勺。
【做法】
①香椿洗净焯水，捞出沥干水分切碎。
②豆腐压碎，肉末，香椿碎，加所以调料拌匀。
③拌好的材料团团，压扁。
④平底锅烧热油，饼放入煎两面金黄即可!
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