菊花
----药用价值
【菊花简介】
菊花（Dendranthemamorifolium）菊科菊属植物的栽培种，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉。品种已达千余种。多年生草本植物。株高通常30－90㎝。茎色嫩绿或褐色。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为平、匙、管、畸四类，菊花色彩丰富，形态美观。
【菊花--中医】
★在中医的理论中,菊花性味甘、苦、微寒，其归经与肺经、肝经。
★ 其主治功能有散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。《本草纲目》称“治头风、明耳目、去痿痹、消百病”。
★ 菊花主要的化学组成有菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水苏碱、胆碱、黄酮类、维生素A样物质、维生素B1；含挥发油，油中主要为菊花酮、龙脑、龙脑乙酸酯等。 ★其药理作用主要有：
1.对心血管系统的作用：
菊花水煎醇沉制剂对离体兔心有显著扩张冠脉,增加冠脉流量的作用。于接近心插管的恒压灌流液中注入1g生药时，可使2分钟内冠脉流量增加约62%，并使心率平均减慢20%左右。较大剂量对在位犬心，亦可致冠脉流量平均增加40%左右，心肌耗氧量平均增加27%。对电刺激兔中枢神经引起的缺血性心电图ST段压低有减轻作用，心率无变化或减慢，与离体兔心实验结果基本一致。对实验性冠脉粥样硬化兔的离体心脏，也能增加冠脉流量和提高心肌耗氧量。对菊花水提醇沉制剂以乙酸乙酯、氯仿提取分为不同部分，各部分对增加冠脉流量等均有作用。但均不及原制剂作用强度，说明菊花含有多种心脏活性成分，体现对心脏的协同作用。在对菊花酚性成分研究中发现，杭白菊酚性部分可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量，提高小鼠对减压缺氧的耐受能力，总之菊花制剂能扩张冠脉，从而减轻心肌缺血状态，虽有使心收缩力加强与耗氧量增加的作用，但似仍以扩张冠脉占优势。
2.抗病原微生物作用：
菊花水煎剂或水浸剂，体外试验对多种致病菌，以及流感病毒PR8和钩端螺旋体均有一定抑制作用，MIC约为1 ：10-1 ：80。小鼠体内抑菌试验表明，新鲜全草（地上部分）加水蒸馏所得的挥发油，对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，福氏痢疾杆菌等抑菌作用较强，对绿脓杆菌作用甚弱，对肺炎双球菌无效。
3.其它作用：
大鼠口服菊花水煎剂3周后，抑制其肝微粒体羟甲基戊二酰辅酶A还原酶的活力，并能激活肝微粒体胆固醇7a－羟化酶。菊花与牛膝，熟地，山药合用可延长家蚕龄期，影响小鼠血液谷胱甘肽过氧化物酶活性和过氧化脂质的含量。菊花散剂给兔灌胃，有缩短凝血时间的效果，焙成炭药的散剂作用较生药有所增强。菊花制剂还能抑制皮内注射组胺所致的局部毛细血管通透性增加，其10mg的效力和芦丁2.5mg相当。
【菊花——食疗】
★菊花的食用方法很多，除可泡茶泡酒外，还可做羹做菜，如菊花鱼球、菊花羹、菊花鱼片粥、菊花露、菊花糕、菊花豆腐、菊花肉卷、菊花饼、菊花里脊、熬菊花糖、菊花火锅等，都是色、香、味俱全，而且营养丰富，别有风味。
菊花泡酒是古代最常见的食菊方式。唐朝有诗云：“九月山僧院，东篱菊花黄，俗人多泛酒，谁解助茶香。”李峤的《九日应制得欢字》诗曰：“令节三秋晚，重阳九日欢。仙杯还泛菊，宝馔且调兰。”可见，菊花酒是古人重阳节的必备佳饮。
古代文人雅士常饮菊代茶，并赋诗吟颂。陆游有诗云“何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊”。晋代田园诗人陶渊明爱菊成癖，曾采菊东篱，在“秋菊有佳色”的环境里，渴饮菊花露，饥食菊落英。每当菊花盛开时，诗人常邀亲朋好友一同品味，“今日送走西方客，明日又迎东方朋。”
★几种适于食用的菊花
亳菊花是药用菊科植物，我国药用菊花现有8个产区，长江以南产区的杭白菊、贡菊是以饮用为主，而长江以北产区的滁菊、亳菊、济菊、祁菊、怀菊均以药用为主。目前，在诸多产地所产的药用菊花中，被公认为地道药材的为亳菊、滁菊、贡菊和杭菊，据《中华大辞典》载：“白菊主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳”；《中药志》称亳菊花、滁菊花在药菊中品质最佳；20世纪中药巨著《中华本草》，也称亳菊和滁菊品质最优。
亳菊品质优良。菊花生长适温在18—21℃，最高32℃，最低 10℃，地下根茎耐低温
极限一般为-10℃，因此菊花露天栽培，江淮
一带气温十分适宜。另外，菊花为长夜短日
性植物，在每天十四、五个小时的长日照下，
利于茎叶营养生长，每天12小时以上的黑暗
与10℃的夜温则利于花芽发育，所以菊花要
在11月初才能盛开。淮河以北的药用菊花产
地，以亳菊最靠南，可避免花期霜冻的伤害，
所以其品形俱佳。亳菊朵大、色白，能疏风
散热，解暑明目，人们常用以做成药枕，以
健身避秽。华佗国药厂生产的“华佗药枕”
就是用亳菊制成，行销全国。
亳菊花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。
滁菊是我国四大名菊(滁菊、杭菊、怀菊、
亳菊)之一（见《本草纲目》）。主要产于安徽滁
州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏于平
肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，
滁菊含有黄酮，挥发油，氨基酸和微量元素等有
效成份。滁菊中挥发油的成份种类高于其他菊花；
富含人体必须的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等八种
氨基酸；它还含有十种天然微量元素，适于补充
人体微量元素的不足。其中锌，硒等易被人体吸
收，可促进细胞分裂，延缓肌体衰老，从而起到养颜益寿之功效。滁菊茶属天然绿色饮品。花蕊金黄，花瓣玉白，有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之称，是药用菊花中的保健珍品，具有良好的药用保健价值。滁菊可清风散热、舒筋活血，对高血压、冠心病有保健疗效；并可明目护肝，排毒养颜，增强人体免疫功能。
贡菊”是生长在高海拔山地的一种菊花，明朝期
间被列为贡品而得名，贡菊冲泡后色清黄亮，品味甘
爽，有清热祛火、清肝明目的作用
【菊花——警告】
高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常；若用菊花、钩藤、石决明等，血压则效果不佳。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。
菊花
----药用价值
【菊花简介】
菊花（Dendranthemamorifolium）菊科菊属植物的栽培种，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉。品种已达千余种。多年生草本植物。株高通常30－90㎝。茎色嫩绿或褐色。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为平、匙、管、畸四类，菊花色彩丰富，形态美观。
【菊花--中医】
★在中医的理论中,菊花性味甘、苦、微寒，其归经与肺经、肝经。
★ 其主治功能有散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。《本草纲目》称“治头风、明耳目、去痿痹、消百病”。
★ 菊花主要的化学组成有菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水苏碱、胆碱、黄酮类、维生素A样物质、维生素B1；含挥发油，油中主要为菊花酮、龙脑、龙脑乙酸酯等。 ★其药理作用主要有：
1.对心血管系统的作用：
菊花水煎醇沉制剂对离体兔心有显著扩张冠脉,增加冠脉流量的作用。于接近心插管的恒压灌流液中注入1g生药时，可使2分钟内冠脉流量增加约62%，并使心率平均减慢20%左右。较大剂量对在位犬心，亦可致冠脉流量平均增加40%左右，心肌耗氧量平均增加27%。对电刺激兔中枢神经引起的缺血性心电图ST段压低有减轻作用，心率无变化或减慢，与离体兔心实验结果基本一致。对实验性冠脉粥样硬化兔的离体心脏，也能增加冠脉流量和提高心肌耗氧量。对菊花水提醇沉制剂以乙酸乙酯、氯仿提取分为不同部分，各部分对增加冠脉流量等均有作用。但均不及原制剂作用强度，说明菊花含有多种心脏活性成分，体现对心脏的协同作用。在对菊花酚性成分研究中发现，杭白菊酚性部分可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量，提高小鼠对减压缺氧的耐受能力，总之菊花制剂能扩张冠脉，从而减轻心肌缺血状态，虽有使心收缩力加强与耗氧量增加的作用，但似仍以扩张冠脉占优势。
2.抗病原微生物作用：
菊花水煎剂或水浸剂，体外试验对多种致病菌，以及流感病毒PR8和钩端螺旋体均有一定抑制作用，MIC约为1 ：10-1 ：80。小鼠体内抑菌试验表明，新鲜全草（地上部分）加水蒸馏所得的挥发油，对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，福氏痢疾杆菌等抑菌作用较强，对绿脓杆菌作用甚弱，对肺炎双球菌无效。
3.其它作用：
大鼠口服菊花水煎剂3周后，抑制其肝微粒体羟甲基戊二酰辅酶A还原酶的活力，并能激活肝微粒体胆固醇7a－羟化酶。菊花与牛膝，熟地，山药合用可延长家蚕龄期，影响小鼠血液谷胱甘肽过氧化物酶活性和过氧化脂质的含量。菊花散剂给兔灌胃，有缩短凝血时间的效果，焙成炭药的散剂作用较生药有所增强。菊花制剂还能抑制皮内注射组胺所致的局部毛细血管通透性增加，其10mg的效力和芦丁2.5mg相当。
【菊花——食疗】
★菊花的食用方法很多，除可泡茶泡酒外，还可做羹做菜，如菊花鱼球、菊花羹、菊花鱼片粥、菊花露、菊花糕、菊花豆腐、菊花肉卷、菊花饼、菊花里脊、熬菊花糖、菊花火锅等，都是色、香、味俱全，而且营养丰富，别有风味。
菊花泡酒是古代最常见的食菊方式。唐朝有诗云：“九月山僧院，东篱菊花黄，俗人多泛酒，谁解助茶香。”李峤的《九日应制得欢字》诗曰：“令节三秋晚，重阳九日欢。仙杯还泛菊，宝馔且调兰。”可见，菊花酒是古人重阳节的必备佳饮。
古代文人雅士常饮菊代茶，并赋诗吟颂。陆游有诗云“何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊”。晋代田园诗人陶渊明爱菊成癖，曾采菊东篱，在“秋菊有佳色”的环境里，渴饮菊花露，饥食菊落英。每当菊花盛开时，诗人常邀亲朋好友一同品味，“今日送走西方客，明日又迎东方朋。”
★几种适于食用的菊花
亳菊花是药用菊科植物，我国药用菊花现有8个产区，长江以南产区的杭白菊、贡菊是以饮用为主，而长江以北产区的滁菊、亳菊、济菊、祁菊、怀菊均以药用为主。目前，在诸多产地所产的药用菊花中，被公认为地道药材的为亳菊、滁菊、贡菊和杭菊，据《中华大辞典》载：“白菊主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳”；《中药志》称亳菊花、滁菊花在药菊中品质最佳；20世纪中药巨著《中华本草》，也称亳菊和滁菊品质最优。
亳菊品质优良。菊花生长适温在18—21℃，最高32℃，最低 10℃，地下根茎耐低温
极限一般为-10℃，因此菊花露天栽培，江淮
一带气温十分适宜。另外，菊花为长夜短日
性植物，在每天十四、五个小时的长日照下，
利于茎叶营养生长，每天12小时以上的黑暗
与10℃的夜温则利于花芽发育，所以菊花要
在11月初才能盛开。淮河以北的药用菊花产
地，以亳菊最靠南，可避免花期霜冻的伤害，
所以其品形俱佳。亳菊朵大、色白，能疏风
散热，解暑明目，人们常用以做成药枕，以
健身避秽。华佗国药厂生产的“华佗药枕”
就是用亳菊制成，行销全国。
亳菊花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。
滁菊是我国四大名菊(滁菊、杭菊、怀菊、
亳菊)之一（见《本草纲目》）。主要产于安徽滁
州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏于平
肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，
滁菊含有黄酮，挥发油，氨基酸和微量元素等有
效成份。滁菊中挥发油的成份种类高于其他菊花；
富含人体必须的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等八种
氨基酸；它还含有十种天然微量元素，适于补充
人体微量元素的不足。其中锌，硒等易被人体吸
收，可促进细胞分裂，延缓肌体衰老，从而起到养颜益寿之功效。滁菊茶属天然绿色饮品。花蕊金黄，花瓣玉白，有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之称，是药用菊花中的保健珍品，具有良好的药用保健价值。滁菊可清风散热、舒筋活血，对高血压、冠心病有保健疗效；并可明目护肝，排毒养颜，增强人体免疫功能。
贡菊”是生长在高海拔山地的一种菊花，明朝期
间被列为贡品而得名，贡菊冲泡后色清黄亮，品味甘
爽，有清热祛火、清肝明目的作用
【菊花——警告】
高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常；若用菊花、钩藤、石决明等，血压则效果不佳。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。