课题：生活中的水与人类健康
【教学目标】
1、通过提问，为什么说水是生命之源？为什么我国有那么多城市会缺水呢？
2、通过分析，使学生懂得正确的生活习惯，防止水过多的浪费。
3、使学生领会合理、安全饮水的重要性。
要求通过教学，让学生了解水的重要性，不同地区缺水的情况，人类对水的需求，合理饮用水对健康的作用
【重点难点】
教学重点 提高节水意识，合理饮用水。
教学难点 让学生体会到水的重要性，了解不同的水质对人体的影响
【教学时数】1-3学时
【教学方法】课堂提问法；教师讲解法；分组讨论法；演示启发式；多媒体整合教学
【教学准备】
1。教师：制作多媒体课件。内容包括：问题的导入、说明缺水地区的情况、水浪费的情况、生活中的自身的习惯、不同水质对人类健康的影响
2。学生：课前利用网络资源查阅一些书籍，了解相关知识，准备上课讨论。
【教学过程】
导入：为什么说水是生命之源？
水是构成人体的重要组成部分，是七大营养素之一，对人体健康起着重要的作用。营养学家认为，在地球上，水是生命之源，一切生物都离不开水，没有水就不会有生命。作为有高级智能的人类，也和其他的生命体一样，物质生命系统的各个部位是以水为主要物质而组成的。就拿人体来说，水占人体重量的65%～70%。人的眼球里，水占92%，血液中90%以上是水，脑、肺和肾等内脏器官含水量达80%以上，肌肉中70%以上也是水，即使是骨头，含水量也在12%～20%。有人曾做过一项实验，一条狗断水、断食12日死亡，另一条狗只断食不断水，却活了25日。印度的民族英雄甘地，为争取国家独立绝食31日未死，是因为他绝食不绝水。人类也在众多的实验和观察中证明，在能够保证饮水和睡眠活动正常的情况下，人可以在一段时间内不吃任何食物，科学的名称叫辟谷（辟是排除的意思，谷是五谷）。在人们辟谷的时候，水要喝，觉要睡，这样才能坚持。科学研究还证明，如果不允许喝水，人的生命最多能坚持1周。可见，水对于生命是何等重要！
（第一阶段）
教师：通过一个鲜明的数字统计向学生介绍有关我国缺水的重要程度。
学生：将老师所讲的缺水数据和自己的生活连接起来。
教师：对造成缺水的原因进行分析尤其是浪费和对水污染造成缺水的原因
学生：根据老师讲解的内容列举自己生活中的例子。
(第二阶段)
教师：如何合理防止浪费合理饮用水，不同水质对人类健康的影响
学生：根据老师讲解以指导自己以后生活习惯。
(第三阶段)
教师：总节本节课所学内容，并且在今后的日常生活中合理的做法。
学生：让学生对本节生活中的水与人类健康有一个更清楚的认识
【设计思路】本案例的设计师通过让学生知道水与人体健康的有关知识，同学对生活中出现的水浪费情况的反思的，认识到节约用水和合理的饮用水对人体健康的重要性，引导学生关注节约用水和饮水与身体健康的关系。通过课堂讨论，调动学生的学习积极性，
使学生学会评价自身的生活习惯，并能针对的提出对策，养成良好的节约用水的习惯。
【评价分析】
本案例符合健康教育的理念，在教学过程中，注重学生之间的合作学习和探究学习，有利于提高学生的学习兴趣，把枯燥的知识点变成学生可以理解的内容，问题探究的比较深入，有利于学生对水以及身体健康的深入了解，而且能有更深、更广的理解，知道如何在实际生活中合理的节约用水。 【教学内容细化】
一、问题的导入
水是生命之源，世界上最早的生命就是诞生于水中，在成人的组织中水的比重约占 70% ，中年人的组织中水的比重约占 60% ，老年的组织中水的比重占 50% ，其中血液里的占 90% ，脑组织里占 85% ，肌肉里占 75% ，骨骼里占 50% ，而新生儿体内的水可高达 80%-90% 。如果人体中水的比重低于 50% ，人的生命就会受到危险。
二、我国缺水地区的一些情况
我国是世界上13个贫水国之一，按照国际上的通行标准，人均拥有水资源2000立方米为严重缺水边缘，人均有水1000立方米为起码要求线，到2030年，我国人口将达到16亿一17亿，以16。5亿计算，届时我国人均水量1700立方米。
在我国600多座建制市中，有近400座城市缺水，其中缺水严重的城市达到130多座，全国每年缺水60亿立方米，日缺水量已经超过1600万立方米。缺水给城市生活用水，工业工业等造成的损失呈现增长之势。目前全国600多座大中城市中，400多座城市严重缺水。分为三种情况，一种是污染性缺水，比如哈尔滨守着松花江，但河道污染不能直接使用，要从100多公里以外调水；第二种是工程性缺水，比如厦门，降水量非常大，但福建地区河流很短，雨季又短，雨来了无处蓄水；第三种属于资源缺水，以北京为代表，北方地区也比较多见，宁夏就连续多年出现干旱。另外我国水资源时空分布不均，东部发达地区人口稠密，水资源很少。一些西部山区人烟稀少，水资源往往很丰富。 （一）水污染是缺水的重要原因之一
目前我国因污染而不能饮用的地表水占全部监测水体的 40%，流经城市的河段中 78%不适合作为饮用水源，50%的地下水受到污染，64%的人正在使用不合格的水源。据水利部门对全国约七百条大中河流近十万公里河长检测的结果表明：我国现有河流近1/2的河段受到污染，1/10的河流长期污染严重，水已失去使用价值，这使前述缺水状况雪上加霜。由于污染严重，目前淮河上游一半支流的河水完全失去利用价值，干流在枯水期完全不能利用的水占62.5%。水资源占全国总量12%的珠江由于污染也出现缺水，不少河道发黑、发臭；广州市区河段水质已劣于五类标准，江水中含有毒物质超过了20余种，为此广州市被迫花巨资改向几十公里以外的西江和东江去取水。进入90年代，长江流域的污水排放量与日俱增，每年平均约达142亿立方米，占全国年均排污总量的40%，上海市的取水口已由昔日的黄浦江伸向了长江干流中心。目前，我国以水库作为供水水源的能力为每年5400亿吨，虽然多数供水水源的水质良好，但已有1/3的水库水质受到不同程度的污染。
水中的污染物通常可分为三大类：生物性、物理性和化学性污染物。
1． 生物性污染物包括细菌、寄生虫和病毒。有关致病细菌和寄生虫已有较好的灭杀方法。但对致病病毒的研究尚不够充分，也没有公认的病毒灭杀要求标准。人类由粪便排出的病毒达 100 种以上，它们经过不同的途径污染水源。 通过常规的净化与消毒处理，脊髓灰质炎病毒、柯萨奇病毒、轮状病毒、甲型肝炎病毒等能够部分存活。随着水环境污染状况的恶化，水体中原有的病毒亦可能发生变化，并出现新的病毒。
2． 物理性污染物包括悬浮物、热污染和放射性污染。主要是自来水厂站到民用、公用水龙头几公里长、常年锈蚀、微生物大量滋生的铁质水管线、阀门掉落的锈渣儿等，在各种大中小型电热水器、暖瓶、茶杯以及我们的身体中常年大量悬浮和沉积污染。放射性污染危害最大， 一般存在于局部地区。
3。 化学性污染物包括有机和无机化合物。随着分析技术的发展，至今从源水中检出的化学性污染物已达 2500 种以上。 目前应该高度关注的主要有： （ 1 ）介水传染病，由水中生活性污染物造成。饮用不洁水或食用被水污染的食物可引起伤寒、霍乱、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、甲型肝炎等传染性疾病。此外，人们在不洁水中活动，水中病原体亦可经皮肤、黏膜侵入机体，如血吸虫病、钩端螺旋体病等。
（ 2 ）致突变、致癌和致畸作用。水体中常见的致突变污染物如氯代甲烷、丙烯腈等，可引起生物体遗传物质发生突然的、可遗传的效应；石棉、砷、镍、铬等无机物和亚硝胺、苯胺等有机污染物作用于机体可诱发肿瘤的形成；甲基汞、五氯酚钠等致畸污染物可通过妊娠中的母体干扰正常胎儿发育过程，使胎儿发育异常而出现先天性畸形，也可直接作用于生殖细胞，影响生殖机能和出生缺陷。
（ 3 ）水环境内分泌干扰物质的危害。某些化学性污染物如邻苯二甲酸二丁酯、对硫磷、合成除虫菊酯等可干扰机体内一些激素合成、代谢或作用，从而影响机体的正常生理、代谢、生殖、生育等功能。
（二）有关水资源资料
20世纪80年代初，在水利部的支持下，全国开展了第一次水资源评估工作，并根据1956-1979年的水文气象资料，对全国水资源量进行了评价
（1）降水总量.1956-1979年间的平均年降水总量为6.2万亿立方米，折合降水深为648mm，比全球陆地平均值低约20%。受气候和地形影响，降水的地区分布极不均匀，从东南沿海向西北内陆递减。台湾省多年平均年降水为2535mm，而塔里木盆地和柴达木盆地的多年平均年降水深则不足 25mm。
（2）河川径流量.在我国，降水量中约有56%通过陆面蒸发返回空中，其余44%形成径流。全国河川径流量为2.7万亿立方米，折合径流量深为 284mm。其中地下水排泄量为6780亿立方米， 约占27%；冰川融水补给量为560亿立方米， 约占2%；从国境外流入的水量约为172亿立方米。
（3）土壤水通量.根据陆面蒸散发量和地下水排泄量估算，全国土壤水通量约为4.2万亿立方米(约占降水总量的67%)，其中约有16%通过重力作用补给地下含水层，最后由河道排泄形成河川基流量，其余3.5万亿立方米消耗于土壤和植被的蒸散发。
（4）地下水资源量.地下水资源量系指与降水、地表水有直接补排关系的地下水总补给量。根据水资源开发利用现状，全国多年平均地下水资源量约为 8288亿立方米，其中有6762亿立方米分布于山丘区，1874亿立方米分布于平原区，山区与平原区的重复交换量约为348亿立方米。
（5）水资源总量.扣除地表水和地下水相互转化的重复量，我国水资源总量为2.8万亿立方米；其比河川径流量多的1009亿立方米水量，是平原、山间河谷与盆地中降水和地表水补给地下水的部分水量。在不开采地下水的情况下，这部分水量以潜水蒸发的形式消耗，通过
地下水开采，可以从蒸发中夺取部分水量加以利用。经过计算，平均年潜水蒸发量在北方平原地区为844亿立方米，在南方平原地区为119亿立方米。
三、生活中水浪费的情况
改革开放以来，我国以占全世界7﹪的耕地养活着约占世界21﹪的人口，取得了举世瞩目的成就。但是我国面临的生存和发展的压力十分巨大，资源十分短缺，人均量更是少得可怜，而且资源的破坏和浪费还在日益加重。面对生存和发展的严峻挑战，我国只能走可持续发展道路，所以我们必须珍惜资源，保护资源，循环利用资源，用新型能源代替不可再生资源。
对于森林资源，人们会将木材烧制成木炭，这是极大的资源浪费，俗话说：“千柴百炭四两灰”，木炭属于高耗材，低附加值的产品，而且燃烧木炭会污染环境。烧制1吨木炭需消耗10吨左右的木材，因此，我们要禁止木炭生产，天然气代木炭替。
对于水资源匮乏的中国，我们尤为重要的是要珍惜水资源。我们每天都需要用水，当你打开水龙头，自来水便哗哗地流了出来，可你曾想过，我们西安是一座非常缺水的城市，西安位于黄土高原渭河二级阶梯地上，全市平均年降雨量743.7毫米，而全市平均每年蒸发量达898.9毫米，人均水资源量只有310立方米，只及全国人均水占有量的六分之一，世界人均占有量的二十五分之一，目前，城市用水主要采用地下水，然而随着人口的增加和生活改善，过分地开采地下水，造成了城市地面沉降，因此我们要节约用水，家庭耗水量，每天每人约有300升，大多数都为浴室、洗涤、冲洗厕所、冲洗汽车用水，如果没人能多将水重复利用，则将大大减轻水资源枯竭现象，还有，见到滴水的水龙头要即刻关紧，别小看这一滴又一滴的水，4分钟可有200毫升左右的水，一天就白白浪费了比两桶饮用水还多的水资源，洗澡少洗一会儿，也能节约两桶水。水多重复利用，一天可节省约半桶水，试想一下，如果每家都有一个坏了的水龙头，那么一天就浪费了144000万升水呀！全国人口13亿，那就浪费了936亿升的水呀！这是多么惊人的数字啊！一个关不紧的水龙头一个月流掉1至6立方米水，一个漏水的马桶一个月流掉3至25立方米的水。家庭用水浪费种种，让人心痛！专家说，如果全国的城市家庭都把坐便器或淋浴器换成节水产品，每月就可望节水4.9亿吨。面对频频告急的全国用水形势，每个家庭的节水行动对建设节约型社会来说，都是不可或缺的。 一个关不紧的水龙头一个月流掉1至6立方米水，一个漏水的马桶一个月流掉3至25立方米的水。家庭用水浪费种种，让人心痛！专家说，如果全国的城市家庭都把坐便器或淋浴器换成节水产品，每月就可望节水4.9亿吨。面对频频告急的全国用水形势，每个家庭的节水行动对建设节约型社会来说，都是不可或缺的。 节水洗衣机：一年能节出714个昆明湖，家庭用水其实存在不少隐性的浪费，以北京市为例，北京市节水办调查显示，北京居民生活用水严重超标，用水量超过8吨/月的用户占总用户的50%至80%，其中家庭洗衣用水浪费占相当大的比例。
据统计，洗衣用水占到全部家庭用水的1/3。一般普通洗衣机洗一次衣服用水多在
150—180升之间。目前我国城市洗衣机社会保有量约1.2亿台，以每周3次使用频率粗略估算，全部洗衣机每年耗水量至少30亿立方米。如把这些洗衣机全都换成节水洗衣机，一年大约能节出714个昆明湖或93个怀柔水库。
（一）、培养节约用水的生活习惯
一滴水，微不足道。但是不停地滴起来，数量就很可观了。据测定，
让节水成为一种习惯。所谓习惯就是一个动作，一种行为，多次重复，就能进入人的潜意识，变成习惯性动作。节水意识能够坚持下来，就会形成节水的偏好，演变成节水习惯。节水习惯源于节水意识，但又独立于节水意识。节水意识是一时一刻的感觉，是显意识的行为，节水习惯是一生一世的感觉，是潜意识的行为。节水意识不断强化的过程就是节水习惯形成的过程，节水习惯的形成是节水意识与浪费意识不断“交战”的过程。有了节水意识不一定就会形成节水习惯，只有节水意识强化到条件反射的程度才能形成节水习惯。因此，节水习惯的养成不是很快就能形成的，需要时间，需要磨合并且要把它演变为一种美德，根植于用水者个体的心灵。
（二）、让学生养成节约用水的习惯，首先要普及节水知识
1、节约用水定义
节约用水是指通过行政、技术、经济等管理手段加强用水的管理，调整用水结构，改进用水工艺，实行计划用水，杜绝用水浪费，运用先进的科学技术建立科学的用水体系，有效的使用水资源，保护水资源，适应城市经济和城市建设持续发展的需要。这里，节约用水的涵义已经超过了节省用水量的意义，它包括水资源（地表水和地下水）的保护，控制和开发，并保证其可获得的最大水量进行合理经济利用，也有精心管理和文明使用自然资源之意。还包括有关立法、水价、管理体制等一系列的行政管理措施。
2、地球水资源
地球上的谈水资源仅占地球总水量的2%左右，可被人类利用的谈水总量只占地球上总水量的十万分之三，占谈水总蓄量的0.34%。目前，世界上已有超过一半的陆地面积、遍及一百多个国家和地区缺水，二十亿人饮水困难。而人类正以每15年增加1倍的谈水需求消耗着水资源。到目前为止，人类谈水消费量已占全世界可用谈水的54%。
3、我国水资源
我国水资源总量为2.8万亿m3，人均水量不足2400 m3，仅为世界人均水量的1/4，居世界第110位，我国水资源总量中，可用水储量只有1.1万亿m3，而目前用水量已达5600亿m3，全国669个城市中有400多个供水不足，其中110个严重缺水，日缺水量达1600万m3。因缺水影响4000万城市人口的正常生活，每年造成工业损失2000多亿元。
4、节水型社会
在水量不变的情况下，要保证工农业生产用水、居民生活用水和良好的水环境，必须建立节水型社会。其中包括合理开发利用水资源，在工农业用水和城市生活用水的方方面面，大力提高水的利用率，要使水危机的意识深入人心，养成人人爱护水，时时、处处节水的局面。
5、节水不是不用水
在水量不变的情况下，要保证工农业生产用水、居民生活用水和良好的水环境，必须建立节水型社会。其中包括合理开发利用水资源，在工农业用水和城市生活用水的方方面面，大力提高水的利用率，要使水危机的意识深入人心，养成人人爱护水，时时、处处节水的局面。
（三）、在日常生活中需要注意的主要有以下几点：
1、良好的生活习惯能节水。用口杯接水刷牙，用脸盆洗脸，要比用活水刷牙洗脸，节约用水。刷牙时可放满一杯水，而不要一边流水，一边刷牙。
2、勿长时间开水龙头洗手、洗衣或洗菜。洗涤蔬菜水果时控制水龙头流量，改常流水冲洗为间断冲洗。
3、饮用水喝多少倒多少，不剩下浪费。不用瓶装矿泉水、纯净水等高价水洗手、冲水果、擦东西。
4、衣物不要放在流水下冲洗，其实只要将其放在盆里清洗几次或放在洗衣机里清洗即可洗
净。洗小件衣物用肥皂水，肥皂水更容易洗干净。
5、不玩耗水的游戏。玩具是儿童的亲密伙伴。但是有的玩具（如喷水枪）需耗费水量，就不值得推荐，特别在水资源稀缺的地方，更不宜使用了。还有一些顽皮的青少年，在自来水的龙头下边互相用水大打水仗，水花四溅，十分开心，不知不觉之间，干净的地面弄湿了，过往的行人被吓得躲躲闪闪，大量的水也浪费了。 四、人类社会的饮水革命
第一次革命： 19 世纪初到 20 世纪 60 年代，除去原水中的浊度和消灭水中传染源为目的，混凝沉淀 ---- 砂滤 ---- 投氯 ---- 消毒 普通纯水技术
第二次革命：20 世纪 60 年代，非污染源的污染造成了难以或不能生物降解的有机物。通过氯化消毒会产生有机卤化物毒性更大。除去浊度和病原菌；除去多种多样的有机、无机微量污染物称为深度净化技术。
（一）几种常见饮用水
由于饮用水的洁净与人体健康关系极大， 所以近年来各类饮水生产厂家竞相出现， 各种品牌的饮用
水也源源不断上市， 其中最常见的有以下几种。
1纯净水
纯净水泛指经除盐处理后的含盐浓度极低的水， 最早是为了满足尖端技术工业领域的特殊要求而制备的，目前市场上的纯净水，一般取之于江河湖泊水、地下水或自来水，运用过滤法、蒸馏法、离子交换法、电析法、反渗透法等技术处理而制得，其优点是除去了水中对人体有害的细菌、原虫等微生物和有机污染物，但同时也把水中对人体有益的多种矿物质和微量元素(Ca，M g， Fe， Zn， Sn， I 等) 也除去了。根据我国《生活饮水水质标准》GB5749- 85 规定， 生活饮水总硬度(以碳酸钙计) 为450mgöL ，溶解性总固体为1 000mgöL ，美国的福克斯(M ·Fox) 博士在他的《健康的水》一文中认为，健康饮用水硬度指标为170mgöL，溶解性总固体(TDS) 指标为300mgöL ，而除盐后的纯净水， 总含盐量小于5mgöL，这种纯净水实际上成了纯净的软水。有调查表明， 饮用硬度低于100mgöL 软水的人群，心脏病、癌症、心血管疾病的发生率和死亡率均高于饮用硬水的人群，故纯净水不宜长期、大量饮用，尤其是儿童，多饮会直接影响身体发育和健康成长。
2蒸馏水
蒸馏法曾是早期的一种纯水制备方法， 通过蒸馏， 源水中的胶体、悬浮物质和无机盐，以及沸点比水高的有机物因不能挥发而被除去，蒸汽凝结而成的无菌、无杂质的水即为蒸馏水。 水的煮沸过程为消毒净化过程，但同时也是除去水中矿物质和微量元素的过程， 因此， 蒸馏水也是较为纯净的软水。 由于蒸馏水的制取耗费成本较高，故多用来配制医用药液、注射针剂、化学试剂、保健口服液等。蒸馏水除了具有纯净水所表现的软水特点外，其主要缺点在于蒸馏过程对挥发性有毒有机污染物则无能为力，相反还起到了浓缩作用，对一些异味也不能除去，所以有研究表明，若长期饮用蒸馏水，不但得不到营养补充，而且易引起腹胀等疾病，同样会影响人体健康。
3矿泉水
矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的并经过滤、灭菌、符合我国国家标准GB8537- 1995 规定指标、罐装而成的天然地下水。在特定的环境下，经历了漫长的极其复杂的地质化学过程，溶蚀了岩石，富集了某些矿物成份形成的天然溶液，因此，矿泉水以含有一定的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体为基本特征，其中的矿化物(含Ca，M g 等) 多呈离子状态，容易被人体吸收。《饮用天然矿泉水标准》GB8537- 87 规定， 矿泉水中的游离二氧化碳和矿化度分别不得少于250mgöL ， 1 000mgöL ，L i， Sr， Zn， I， Se，B r 和偏硅酸的含量必须达到规定的界限值[4 ] ，它不是以医疗为目的，但饮用矿泉水
对人体生理功能有积极作用和较高营养价值， 真正的矿泉水成本太高， 目前大多数消费者还难以接受。
4天然水
天然水可分为降水、地表水和地下水3 大类。天然水体又是江河湖海等水体的总称，它含有悬浮物质: 如细菌、病毒、藻类及原生动物、泥沙、粘土等; 也含有胶体物质: 如硅、铝、铁的水合氧化物，粘土矿物， 腐殖质等有机高分子化合物; 还含有溶解物质: 如氧、二氧化碳、碳化氢、氮等气体， 钙、镁、钠、铁、锰等离子的氯化物，碳酸盐、硫酸盐等盐类和其他可溶性有机物[5 ]。若经沉淀、过滤、消毒处理即为自来水。天然水如果既符合国家饮用水的卫生标准，又含有多种一定量的矿物质和微量元素，哪就是有益于人体健康的活性水。 近年来，随着饮水产业的迅速发展，人们在天然水的基础上，人工制取一些特殊的饮用水。例如，人为地在水中加入一些对人体有益的矿物质，制成矿化水，而矿化水中的无机矿物质是难以被人体吸收的，大部分排泄掉了，因而人为地加入一些矿物质，对人体健康不会有什么显著的帮助。 再如，把纯净水放到一磁场(磁化杯) 中进行磁化，然后再饮用，其机理和对人体的作用目前尚不十分清楚，也没有定论，但据了解，长期饮用磁化水对人体健康影响效果不大。还有如电解离子水、富氧水、自然回归水等多种，饮用这些水对某些疾病具有某种疗效作用， 所以，最适宜医疗需要，若作为饮用水推广，代价仍然很昂贵， 消费不能普及。
5自来水
自来水是直接取自天然水源(地表水、地下水) ，它经过一系列处理工艺如沉降、胶凝、沙滤、消毒后再输入到各用户， 它是目前人类最普遍的、最大量的、最主要的、最容易被接受的生活用水。
（二）不宜直接饮用的水
1生水
河水、溪水、井水、库水等水体中都不同程度地含有各种各样的对人体有害的细菌、微生物和人畜共患的寄生虫， 生喝后，很容易使人引发急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现代工业、农业的发展，使现存地表水各地下水都不同程度的遭到工厂废水、农药残留物等的污染，有医学专家临床统计， 直接饮用不经处理的生水， 引起上述病变的患者是不喝生水的3 倍。
2夹生水
人们饮用的自来水都是经过氯化水消毒灭菌处理的。经氯化处理过的水中可分离出多种有害物质，
其中卤代烃、氯仿具有致癌致畸作用。当水温达到90℃时，每千克水中卤代烃含量可由原来的53Lg 上升到191 Lg， 氯仿由44 Lg 上升到177 Lg， 超过国家饮用水卫生标准的2 倍。 医学专家告诫人们，常饮未煮开的夹生水，患膀胱癌、直肠癌的可能性将增加20%～ 30%。 当水温达到100 ℃时，这2种有害物质会随蒸气的蒸发而大大减少，如果水开后再继续沸腾3～ 5m in，则饮用更为安全。
3千滚水
千滚水就是沸腾时间较长的水及电热开水器中反复煮沸的剩水。 这种水因煮沸时间过久，水中难挥发性物质， 如Ca，M g 等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。根据水体浓缩的程度，水体中对人体有害的Hg、Cd、Pb、等重金属和砷的化合物、氰根离子(CN - )、亚硝酸根离子(NO -2 ) 等有毒无机成分成倍乃至几十倍增加。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时性腹泻、腹胀; 有毒的亚硝酸盐进入血液，还会使血液中的血红蛋白失去携带氧气的功能， 造成机体缺氧，使口唇、指甲、皮肤青紫，出现头晕、头痛、惊慌、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻， 严重者昏迷惊厥， 甚至死亡。
4蒸锅水
蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水， 特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高， 常饮这种水，或用这种水煮熬稀饭、煮粥，会引起亚硝酸盐在体内积累中毒。随着蒸锅水的反复使用，铝、镁离子形成盐类并不断析出，形成水垢，水垢经常随水进入人体，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
5老化水
老化水就是长时间贮存不动的“死水”。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育; 中老年人则会加速衰老。据调查，长期饮用老化水，如饮用窖水地区的人食道癌、胃癌的发病率高出饮用河流水、井水、自来水地区人的1 倍。 五、水与人体健康的关系
水能防治容颜早衰。脸部经常暴露在外，受风雨、冻晒刺激最多，水分损失也就最大，天长日久因缺水就脸早皱、眼早花、发早脱。如能及时补足脸部水分，可使脸部湿润柔嫩，春颜常在。
（一）水在人体的作用是：传送养分，促进液体循环，帮助消化，排泄废物，保持呼吸功能，润滑关节和调节体温。水不但起到体内物质输送与媒介作用，而且直接参与生物大分子结构，水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接的关系。水是生命之源，健康之本。
（1）水能防治血管病。 血液由80%%的水分组成，血液缺了水，会使血管加厚、变窄、没有弹性，血液黏稠、结栓，还能引起脑萎缩、心肌梗死、心衰等，如能保持血液不缺水，就会大大减少血管病，降低早亡率。
（2）水能防治肌肉萎缩。肌肉约含70%的水分，如能经常补足肌肉水分，就会减少老年人越活肉越少，越活个头越矮的苦恼。
（3）水能坚实骨质。骨骼中含有一定水分，连指甲、牙齿都需要一定水分。如果满足骨骼水分，就会减少因骨骼疏松、易折的灾祸发生。
（4）水能促进食物消化。食物消化主要靠胃肠蠕动和消化液溶解。如果保持胃肠水分，就会减少便秘、肠梗、结石等病。
（5）水能调节体温。水有导热功能，夏季通过血液、汗水把热传到体表散发，冬季通过尿液把热排出体外，使身体保持合适的温度。
（6）水能消毒防癌。体内的废物毒素，都要由肾脏过滤，通过尿液排出体外，如泌尿系统不缺水，就可少得前列腺炎和癌症。
（7）水能保持呼吸功能。肺对氧气的吸收和二氧化碳的呼出，都要靠水来润滑运转，如呼吸系统不缺水，就会减少哮喘、肺气肿等。
（二）、什么是能量活水？什么是软水、硬水? 硬水好还是软水好?
能量活水又被称为高能量健康水，为弱碱性的小分子团能量活性水，接近人体细胞水，水的渗透力、溶解力、扩散力、乳化力和洗净力都会提高，具有促进人体健康的功能。所以我们称它为“高能量健康水”。
高能量健康水的特性： (1)水分子之间的吸附力小，，长期保持小分子团。(2)水中溶氧量大。
(3)水分子渗透力强。 (4)水分子与外来物体(器官或一般物质)接触，可以降低吸附力，游离病体，并将其迅速排离母体。(5)完全保留原物质之矿物质，发挥其原有之活力
水中钙和镁离子的总量少于30毫克/升为软水，大于450毫克/升为硬水，长期饮用软水易患心脑血管等疾病，长期饮用硬水易患结石病，水的硬度在80～200毫克/升最为理想。我们把水中可溶解固体物质总含量用“TDS”这个指标来衡量。TDS值小于60为偏软水，TDS值大于300为偏硬水。首先了解一下钙镁离子与人体健康的关系。钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水就可以补充一定量的钙镁离子。长期服用软水的人，
则需要通过其他途径补充。其实，水的硬度太高和太低都不好，因为水的硬度和一些疾病有密切关系。调查发现，在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低。
（三）、正常的饮水以及健康水质的标准
正常人每天应该喝3000ml左右水，相当于8杯水。在小便频、虚汗多、血液易凝的夜晚也必须饮水。饮水最好常饮常温健康水，不要用饮料、咖啡和茶代替水喝。人体的一切生理活动都离不开水，如能及时足量补水，就会延缓衰老。
健康的水质：
（1）不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。
（2）水的硬度要适中，TDS数值在300左右为宜。
（3）水中的人体所需矿物质含量及比例适中。
（4）水的PH值要呈弱减性（7。2~7。6）。
（5）水分子团小（半高幅小于90Hz）。
(6) 水中溶解氧及二氧化碳含量适中（水中溶解氧≥6mg/L，二氧化碳在10～30mg/L）。
(7)水的营养生理功能（渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性）较强。
【布置作业】
根据课堂上所学到的东西，通过查询网络和相关书籍，回答下面的问题（开卷）：
1．我们应该怎么做好自己如何节约用水？
2。 对本地区水质的调查了解？
3。 调查同学之间每天的喝水量并且加以对比。
备注：学生可以去图书馆、或者咨询老师、或者上网查阅资料作答。
课题：生活中的水与人类健康
【教学目标】
1、通过提问，为什么说水是生命之源？为什么我国有那么多城市会缺水呢？
2、通过分析，使学生懂得正确的生活习惯，防止水过多的浪费。
3、使学生领会合理、安全饮水的重要性。
要求通过教学，让学生了解水的重要性，不同地区缺水的情况，人类对水的需求，合理饮用水对健康的作用
【重点难点】
教学重点 提高节水意识，合理饮用水。
教学难点 让学生体会到水的重要性，了解不同的水质对人体的影响
【教学时数】1-3学时
【教学方法】课堂提问法；教师讲解法；分组讨论法；演示启发式；多媒体整合教学
【教学准备】
1。教师：制作多媒体课件。内容包括：问题的导入、说明缺水地区的情况、水浪费的情况、生活中的自身的习惯、不同水质对人类健康的影响
2。学生：课前利用网络资源查阅一些书籍，了解相关知识，准备上课讨论。
【教学过程】
导入：为什么说水是生命之源？
水是构成人体的重要组成部分，是七大营养素之一，对人体健康起着重要的作用。营养学家认为，在地球上，水是生命之源，一切生物都离不开水，没有水就不会有生命。作为有高级智能的人类，也和其他的生命体一样，物质生命系统的各个部位是以水为主要物质而组成的。就拿人体来说，水占人体重量的65%～70%。人的眼球里，水占92%，血液中90%以上是水，脑、肺和肾等内脏器官含水量达80%以上，肌肉中70%以上也是水，即使是骨头，含水量也在12%～20%。有人曾做过一项实验，一条狗断水、断食12日死亡，另一条狗只断食不断水，却活了25日。印度的民族英雄甘地，为争取国家独立绝食31日未死，是因为他绝食不绝水。人类也在众多的实验和观察中证明，在能够保证饮水和睡眠活动正常的情况下，人可以在一段时间内不吃任何食物，科学的名称叫辟谷（辟是排除的意思，谷是五谷）。在人们辟谷的时候，水要喝，觉要睡，这样才能坚持。科学研究还证明，如果不允许喝水，人的生命最多能坚持1周。可见，水对于生命是何等重要！
（第一阶段）
教师：通过一个鲜明的数字统计向学生介绍有关我国缺水的重要程度。
学生：将老师所讲的缺水数据和自己的生活连接起来。
教师：对造成缺水的原因进行分析尤其是浪费和对水污染造成缺水的原因
学生：根据老师讲解的内容列举自己生活中的例子。
(第二阶段)
教师：如何合理防止浪费合理饮用水，不同水质对人类健康的影响
学生：根据老师讲解以指导自己以后生活习惯。
(第三阶段)
教师：总节本节课所学内容，并且在今后的日常生活中合理的做法。
学生：让学生对本节生活中的水与人类健康有一个更清楚的认识
【设计思路】本案例的设计师通过让学生知道水与人体健康的有关知识，同学对生活中出现的水浪费情况的反思的，认识到节约用水和合理的饮用水对人体健康的重要性，引导学生关注节约用水和饮水与身体健康的关系。通过课堂讨论，调动学生的学习积极性，
使学生学会评价自身的生活习惯，并能针对的提出对策，养成良好的节约用水的习惯。
【评价分析】
本案例符合健康教育的理念，在教学过程中，注重学生之间的合作学习和探究学习，有利于提高学生的学习兴趣，把枯燥的知识点变成学生可以理解的内容，问题探究的比较深入，有利于学生对水以及身体健康的深入了解，而且能有更深、更广的理解，知道如何在实际生活中合理的节约用水。 【教学内容细化】
一、问题的导入
水是生命之源，世界上最早的生命就是诞生于水中，在成人的组织中水的比重约占 70% ，中年人的组织中水的比重约占 60% ，老年的组织中水的比重占 50% ，其中血液里的占 90% ，脑组织里占 85% ，肌肉里占 75% ，骨骼里占 50% ，而新生儿体内的水可高达 80%-90% 。如果人体中水的比重低于 50% ，人的生命就会受到危险。
二、我国缺水地区的一些情况
我国是世界上13个贫水国之一，按照国际上的通行标准，人均拥有水资源2000立方米为严重缺水边缘，人均有水1000立方米为起码要求线，到2030年，我国人口将达到16亿一17亿，以16。5亿计算，届时我国人均水量1700立方米。
在我国600多座建制市中，有近400座城市缺水，其中缺水严重的城市达到130多座，全国每年缺水60亿立方米，日缺水量已经超过1600万立方米。缺水给城市生活用水，工业工业等造成的损失呈现增长之势。目前全国600多座大中城市中，400多座城市严重缺水。分为三种情况，一种是污染性缺水，比如哈尔滨守着松花江，但河道污染不能直接使用，要从100多公里以外调水；第二种是工程性缺水，比如厦门，降水量非常大，但福建地区河流很短，雨季又短，雨来了无处蓄水；第三种属于资源缺水，以北京为代表，北方地区也比较多见，宁夏就连续多年出现干旱。另外我国水资源时空分布不均，东部发达地区人口稠密，水资源很少。一些西部山区人烟稀少，水资源往往很丰富。 （一）水污染是缺水的重要原因之一
目前我国因污染而不能饮用的地表水占全部监测水体的 40%，流经城市的河段中 78%不适合作为饮用水源，50%的地下水受到污染，64%的人正在使用不合格的水源。据水利部门对全国约七百条大中河流近十万公里河长检测的结果表明：我国现有河流近1/2的河段受到污染，1/10的河流长期污染严重，水已失去使用价值，这使前述缺水状况雪上加霜。由于污染严重，目前淮河上游一半支流的河水完全失去利用价值，干流在枯水期完全不能利用的水占62.5%。水资源占全国总量12%的珠江由于污染也出现缺水，不少河道发黑、发臭；广州市区河段水质已劣于五类标准，江水中含有毒物质超过了20余种，为此广州市被迫花巨资改向几十公里以外的西江和东江去取水。进入90年代，长江流域的污水排放量与日俱增，每年平均约达142亿立方米，占全国年均排污总量的40%，上海市的取水口已由昔日的黄浦江伸向了长江干流中心。目前，我国以水库作为供水水源的能力为每年5400亿吨，虽然多数供水水源的水质良好，但已有1/3的水库水质受到不同程度的污染。
水中的污染物通常可分为三大类：生物性、物理性和化学性污染物。
1． 生物性污染物包括细菌、寄生虫和病毒。有关致病细菌和寄生虫已有较好的灭杀方法。但对致病病毒的研究尚不够充分，也没有公认的病毒灭杀要求标准。人类由粪便排出的病毒达 100 种以上，它们经过不同的途径污染水源。 通过常规的净化与消毒处理，脊髓灰质炎病毒、柯萨奇病毒、轮状病毒、甲型肝炎病毒等能够部分存活。随着水环境污染状况的恶化，水体中原有的病毒亦可能发生变化，并出现新的病毒。
2． 物理性污染物包括悬浮物、热污染和放射性污染。主要是自来水厂站到民用、公用水龙头几公里长、常年锈蚀、微生物大量滋生的铁质水管线、阀门掉落的锈渣儿等，在各种大中小型电热水器、暖瓶、茶杯以及我们的身体中常年大量悬浮和沉积污染。放射性污染危害最大， 一般存在于局部地区。
3。 化学性污染物包括有机和无机化合物。随着分析技术的发展，至今从源水中检出的化学性污染物已达 2500 种以上。 目前应该高度关注的主要有： （ 1 ）介水传染病，由水中生活性污染物造成。饮用不洁水或食用被水污染的食物可引起伤寒、霍乱、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、甲型肝炎等传染性疾病。此外，人们在不洁水中活动，水中病原体亦可经皮肤、黏膜侵入机体，如血吸虫病、钩端螺旋体病等。
（ 2 ）致突变、致癌和致畸作用。水体中常见的致突变污染物如氯代甲烷、丙烯腈等，可引起生物体遗传物质发生突然的、可遗传的效应；石棉、砷、镍、铬等无机物和亚硝胺、苯胺等有机污染物作用于机体可诱发肿瘤的形成；甲基汞、五氯酚钠等致畸污染物可通过妊娠中的母体干扰正常胎儿发育过程，使胎儿发育异常而出现先天性畸形，也可直接作用于生殖细胞，影响生殖机能和出生缺陷。
（ 3 ）水环境内分泌干扰物质的危害。某些化学性污染物如邻苯二甲酸二丁酯、对硫磷、合成除虫菊酯等可干扰机体内一些激素合成、代谢或作用，从而影响机体的正常生理、代谢、生殖、生育等功能。
（二）有关水资源资料
20世纪80年代初，在水利部的支持下，全国开展了第一次水资源评估工作，并根据1956-1979年的水文气象资料，对全国水资源量进行了评价
（1）降水总量.1956-1979年间的平均年降水总量为6.2万亿立方米，折合降水深为648mm，比全球陆地平均值低约20%。受气候和地形影响，降水的地区分布极不均匀，从东南沿海向西北内陆递减。台湾省多年平均年降水为2535mm，而塔里木盆地和柴达木盆地的多年平均年降水深则不足 25mm。
（2）河川径流量.在我国，降水量中约有56%通过陆面蒸发返回空中，其余44%形成径流。全国河川径流量为2.7万亿立方米，折合径流量深为 284mm。其中地下水排泄量为6780亿立方米， 约占27%；冰川融水补给量为560亿立方米， 约占2%；从国境外流入的水量约为172亿立方米。
（3）土壤水通量.根据陆面蒸散发量和地下水排泄量估算，全国土壤水通量约为4.2万亿立方米(约占降水总量的67%)，其中约有16%通过重力作用补给地下含水层，最后由河道排泄形成河川基流量，其余3.5万亿立方米消耗于土壤和植被的蒸散发。
（4）地下水资源量.地下水资源量系指与降水、地表水有直接补排关系的地下水总补给量。根据水资源开发利用现状，全国多年平均地下水资源量约为 8288亿立方米，其中有6762亿立方米分布于山丘区，1874亿立方米分布于平原区，山区与平原区的重复交换量约为348亿立方米。
（5）水资源总量.扣除地表水和地下水相互转化的重复量，我国水资源总量为2.8万亿立方米；其比河川径流量多的1009亿立方米水量，是平原、山间河谷与盆地中降水和地表水补给地下水的部分水量。在不开采地下水的情况下，这部分水量以潜水蒸发的形式消耗，通过
地下水开采，可以从蒸发中夺取部分水量加以利用。经过计算，平均年潜水蒸发量在北方平原地区为844亿立方米，在南方平原地区为119亿立方米。
三、生活中水浪费的情况
改革开放以来，我国以占全世界7﹪的耕地养活着约占世界21﹪的人口，取得了举世瞩目的成就。但是我国面临的生存和发展的压力十分巨大，资源十分短缺，人均量更是少得可怜，而且资源的破坏和浪费还在日益加重。面对生存和发展的严峻挑战，我国只能走可持续发展道路，所以我们必须珍惜资源，保护资源，循环利用资源，用新型能源代替不可再生资源。
对于森林资源，人们会将木材烧制成木炭，这是极大的资源浪费，俗话说：“千柴百炭四两灰”，木炭属于高耗材，低附加值的产品，而且燃烧木炭会污染环境。烧制1吨木炭需消耗10吨左右的木材，因此，我们要禁止木炭生产，天然气代木炭替。
对于水资源匮乏的中国，我们尤为重要的是要珍惜水资源。我们每天都需要用水，当你打开水龙头，自来水便哗哗地流了出来，可你曾想过，我们西安是一座非常缺水的城市，西安位于黄土高原渭河二级阶梯地上，全市平均年降雨量743.7毫米，而全市平均每年蒸发量达898.9毫米，人均水资源量只有310立方米，只及全国人均水占有量的六分之一，世界人均占有量的二十五分之一，目前，城市用水主要采用地下水，然而随着人口的增加和生活改善，过分地开采地下水，造成了城市地面沉降，因此我们要节约用水，家庭耗水量，每天每人约有300升，大多数都为浴室、洗涤、冲洗厕所、冲洗汽车用水，如果没人能多将水重复利用，则将大大减轻水资源枯竭现象，还有，见到滴水的水龙头要即刻关紧，别小看这一滴又一滴的水，4分钟可有200毫升左右的水，一天就白白浪费了比两桶饮用水还多的水资源，洗澡少洗一会儿，也能节约两桶水。水多重复利用，一天可节省约半桶水，试想一下，如果每家都有一个坏了的水龙头，那么一天就浪费了144000万升水呀！全国人口13亿，那就浪费了936亿升的水呀！这是多么惊人的数字啊！一个关不紧的水龙头一个月流掉1至6立方米水，一个漏水的马桶一个月流掉3至25立方米的水。家庭用水浪费种种，让人心痛！专家说，如果全国的城市家庭都把坐便器或淋浴器换成节水产品，每月就可望节水4.9亿吨。面对频频告急的全国用水形势，每个家庭的节水行动对建设节约型社会来说，都是不可或缺的。 一个关不紧的水龙头一个月流掉1至6立方米水，一个漏水的马桶一个月流掉3至25立方米的水。家庭用水浪费种种，让人心痛！专家说，如果全国的城市家庭都把坐便器或淋浴器换成节水产品，每月就可望节水4.9亿吨。面对频频告急的全国用水形势，每个家庭的节水行动对建设节约型社会来说，都是不可或缺的。 节水洗衣机：一年能节出714个昆明湖，家庭用水其实存在不少隐性的浪费，以北京市为例，北京市节水办调查显示，北京居民生活用水严重超标，用水量超过8吨/月的用户占总用户的50%至80%，其中家庭洗衣用水浪费占相当大的比例。
据统计，洗衣用水占到全部家庭用水的1/3。一般普通洗衣机洗一次衣服用水多在
150—180升之间。目前我国城市洗衣机社会保有量约1.2亿台，以每周3次使用频率粗略估算，全部洗衣机每年耗水量至少30亿立方米。如把这些洗衣机全都换成节水洗衣机，一年大约能节出714个昆明湖或93个怀柔水库。
（一）、培养节约用水的生活习惯
一滴水，微不足道。但是不停地滴起来，数量就很可观了。据测定，
让节水成为一种习惯。所谓习惯就是一个动作，一种行为，多次重复，就能进入人的潜意识，变成习惯性动作。节水意识能够坚持下来，就会形成节水的偏好，演变成节水习惯。节水习惯源于节水意识，但又独立于节水意识。节水意识是一时一刻的感觉，是显意识的行为，节水习惯是一生一世的感觉，是潜意识的行为。节水意识不断强化的过程就是节水习惯形成的过程，节水习惯的形成是节水意识与浪费意识不断“交战”的过程。有了节水意识不一定就会形成节水习惯，只有节水意识强化到条件反射的程度才能形成节水习惯。因此，节水习惯的养成不是很快就能形成的，需要时间，需要磨合并且要把它演变为一种美德，根植于用水者个体的心灵。
（二）、让学生养成节约用水的习惯，首先要普及节水知识
1、节约用水定义
节约用水是指通过行政、技术、经济等管理手段加强用水的管理，调整用水结构，改进用水工艺，实行计划用水，杜绝用水浪费，运用先进的科学技术建立科学的用水体系，有效的使用水资源，保护水资源，适应城市经济和城市建设持续发展的需要。这里，节约用水的涵义已经超过了节省用水量的意义，它包括水资源（地表水和地下水）的保护，控制和开发，并保证其可获得的最大水量进行合理经济利用，也有精心管理和文明使用自然资源之意。还包括有关立法、水价、管理体制等一系列的行政管理措施。
2、地球水资源
地球上的谈水资源仅占地球总水量的2%左右，可被人类利用的谈水总量只占地球上总水量的十万分之三，占谈水总蓄量的0.34%。目前，世界上已有超过一半的陆地面积、遍及一百多个国家和地区缺水，二十亿人饮水困难。而人类正以每15年增加1倍的谈水需求消耗着水资源。到目前为止，人类谈水消费量已占全世界可用谈水的54%。
3、我国水资源
我国水资源总量为2.8万亿m3，人均水量不足2400 m3，仅为世界人均水量的1/4，居世界第110位，我国水资源总量中，可用水储量只有1.1万亿m3，而目前用水量已达5600亿m3，全国669个城市中有400多个供水不足，其中110个严重缺水，日缺水量达1600万m3。因缺水影响4000万城市人口的正常生活，每年造成工业损失2000多亿元。
4、节水型社会
在水量不变的情况下，要保证工农业生产用水、居民生活用水和良好的水环境，必须建立节水型社会。其中包括合理开发利用水资源，在工农业用水和城市生活用水的方方面面，大力提高水的利用率，要使水危机的意识深入人心，养成人人爱护水，时时、处处节水的局面。
5、节水不是不用水
在水量不变的情况下，要保证工农业生产用水、居民生活用水和良好的水环境，必须建立节水型社会。其中包括合理开发利用水资源，在工农业用水和城市生活用水的方方面面，大力提高水的利用率，要使水危机的意识深入人心，养成人人爱护水，时时、处处节水的局面。
（三）、在日常生活中需要注意的主要有以下几点：
1、良好的生活习惯能节水。用口杯接水刷牙，用脸盆洗脸，要比用活水刷牙洗脸，节约用水。刷牙时可放满一杯水，而不要一边流水，一边刷牙。
2、勿长时间开水龙头洗手、洗衣或洗菜。洗涤蔬菜水果时控制水龙头流量，改常流水冲洗为间断冲洗。
3、饮用水喝多少倒多少，不剩下浪费。不用瓶装矿泉水、纯净水等高价水洗手、冲水果、擦东西。
4、衣物不要放在流水下冲洗，其实只要将其放在盆里清洗几次或放在洗衣机里清洗即可洗
净。洗小件衣物用肥皂水，肥皂水更容易洗干净。
5、不玩耗水的游戏。玩具是儿童的亲密伙伴。但是有的玩具（如喷水枪）需耗费水量，就不值得推荐，特别在水资源稀缺的地方，更不宜使用了。还有一些顽皮的青少年，在自来水的龙头下边互相用水大打水仗，水花四溅，十分开心，不知不觉之间，干净的地面弄湿了，过往的行人被吓得躲躲闪闪，大量的水也浪费了。 四、人类社会的饮水革命
第一次革命： 19 世纪初到 20 世纪 60 年代，除去原水中的浊度和消灭水中传染源为目的，混凝沉淀 ---- 砂滤 ---- 投氯 ---- 消毒 普通纯水技术
第二次革命：20 世纪 60 年代，非污染源的污染造成了难以或不能生物降解的有机物。通过氯化消毒会产生有机卤化物毒性更大。除去浊度和病原菌；除去多种多样的有机、无机微量污染物称为深度净化技术。
（一）几种常见饮用水
由于饮用水的洁净与人体健康关系极大， 所以近年来各类饮水生产厂家竞相出现， 各种品牌的饮用
水也源源不断上市， 其中最常见的有以下几种。
1纯净水
纯净水泛指经除盐处理后的含盐浓度极低的水， 最早是为了满足尖端技术工业领域的特殊要求而制备的，目前市场上的纯净水，一般取之于江河湖泊水、地下水或自来水，运用过滤法、蒸馏法、离子交换法、电析法、反渗透法等技术处理而制得，其优点是除去了水中对人体有害的细菌、原虫等微生物和有机污染物，但同时也把水中对人体有益的多种矿物质和微量元素(Ca，M g， Fe， Zn， Sn， I 等) 也除去了。根据我国《生活饮水水质标准》GB5749- 85 规定， 生活饮水总硬度(以碳酸钙计) 为450mgöL ，溶解性总固体为1 000mgöL ，美国的福克斯(M ·Fox) 博士在他的《健康的水》一文中认为，健康饮用水硬度指标为170mgöL，溶解性总固体(TDS) 指标为300mgöL ，而除盐后的纯净水， 总含盐量小于5mgöL，这种纯净水实际上成了纯净的软水。有调查表明， 饮用硬度低于100mgöL 软水的人群，心脏病、癌症、心血管疾病的发生率和死亡率均高于饮用硬水的人群，故纯净水不宜长期、大量饮用，尤其是儿童，多饮会直接影响身体发育和健康成长。
2蒸馏水
蒸馏法曾是早期的一种纯水制备方法， 通过蒸馏， 源水中的胶体、悬浮物质和无机盐，以及沸点比水高的有机物因不能挥发而被除去，蒸汽凝结而成的无菌、无杂质的水即为蒸馏水。 水的煮沸过程为消毒净化过程，但同时也是除去水中矿物质和微量元素的过程， 因此， 蒸馏水也是较为纯净的软水。 由于蒸馏水的制取耗费成本较高，故多用来配制医用药液、注射针剂、化学试剂、保健口服液等。蒸馏水除了具有纯净水所表现的软水特点外，其主要缺点在于蒸馏过程对挥发性有毒有机污染物则无能为力，相反还起到了浓缩作用，对一些异味也不能除去，所以有研究表明，若长期饮用蒸馏水，不但得不到营养补充，而且易引起腹胀等疾病，同样会影响人体健康。
3矿泉水
矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的并经过滤、灭菌、符合我国国家标准GB8537- 1995 规定指标、罐装而成的天然地下水。在特定的环境下，经历了漫长的极其复杂的地质化学过程，溶蚀了岩石，富集了某些矿物成份形成的天然溶液，因此，矿泉水以含有一定的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体为基本特征，其中的矿化物(含Ca，M g 等) 多呈离子状态，容易被人体吸收。《饮用天然矿泉水标准》GB8537- 87 规定， 矿泉水中的游离二氧化碳和矿化度分别不得少于250mgöL ， 1 000mgöL ，L i， Sr， Zn， I， Se，B r 和偏硅酸的含量必须达到规定的界限值[4 ] ，它不是以医疗为目的，但饮用矿泉水
对人体生理功能有积极作用和较高营养价值， 真正的矿泉水成本太高， 目前大多数消费者还难以接受。
4天然水
天然水可分为降水、地表水和地下水3 大类。天然水体又是江河湖海等水体的总称，它含有悬浮物质: 如细菌、病毒、藻类及原生动物、泥沙、粘土等; 也含有胶体物质: 如硅、铝、铁的水合氧化物，粘土矿物， 腐殖质等有机高分子化合物; 还含有溶解物质: 如氧、二氧化碳、碳化氢、氮等气体， 钙、镁、钠、铁、锰等离子的氯化物，碳酸盐、硫酸盐等盐类和其他可溶性有机物[5 ]。若经沉淀、过滤、消毒处理即为自来水。天然水如果既符合国家饮用水的卫生标准，又含有多种一定量的矿物质和微量元素，哪就是有益于人体健康的活性水。 近年来，随着饮水产业的迅速发展，人们在天然水的基础上，人工制取一些特殊的饮用水。例如，人为地在水中加入一些对人体有益的矿物质，制成矿化水，而矿化水中的无机矿物质是难以被人体吸收的，大部分排泄掉了，因而人为地加入一些矿物质，对人体健康不会有什么显著的帮助。 再如，把纯净水放到一磁场(磁化杯) 中进行磁化，然后再饮用，其机理和对人体的作用目前尚不十分清楚，也没有定论，但据了解，长期饮用磁化水对人体健康影响效果不大。还有如电解离子水、富氧水、自然回归水等多种，饮用这些水对某些疾病具有某种疗效作用， 所以，最适宜医疗需要，若作为饮用水推广，代价仍然很昂贵， 消费不能普及。
5自来水
自来水是直接取自天然水源(地表水、地下水) ，它经过一系列处理工艺如沉降、胶凝、沙滤、消毒后再输入到各用户， 它是目前人类最普遍的、最大量的、最主要的、最容易被接受的生活用水。
（二）不宜直接饮用的水
1生水
河水、溪水、井水、库水等水体中都不同程度地含有各种各样的对人体有害的细菌、微生物和人畜共患的寄生虫， 生喝后，很容易使人引发急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现代工业、农业的发展，使现存地表水各地下水都不同程度的遭到工厂废水、农药残留物等的污染，有医学专家临床统计， 直接饮用不经处理的生水， 引起上述病变的患者是不喝生水的3 倍。
2夹生水
人们饮用的自来水都是经过氯化水消毒灭菌处理的。经氯化处理过的水中可分离出多种有害物质，
其中卤代烃、氯仿具有致癌致畸作用。当水温达到90℃时，每千克水中卤代烃含量可由原来的53Lg 上升到191 Lg， 氯仿由44 Lg 上升到177 Lg， 超过国家饮用水卫生标准的2 倍。 医学专家告诫人们，常饮未煮开的夹生水，患膀胱癌、直肠癌的可能性将增加20%～ 30%。 当水温达到100 ℃时，这2种有害物质会随蒸气的蒸发而大大减少，如果水开后再继续沸腾3～ 5m in，则饮用更为安全。
3千滚水
千滚水就是沸腾时间较长的水及电热开水器中反复煮沸的剩水。 这种水因煮沸时间过久，水中难挥发性物质， 如Ca，M g 等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。根据水体浓缩的程度，水体中对人体有害的Hg、Cd、Pb、等重金属和砷的化合物、氰根离子(CN - )、亚硝酸根离子(NO -2 ) 等有毒无机成分成倍乃至几十倍增加。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时性腹泻、腹胀; 有毒的亚硝酸盐进入血液，还会使血液中的血红蛋白失去携带氧气的功能， 造成机体缺氧，使口唇、指甲、皮肤青紫，出现头晕、头痛、惊慌、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻， 严重者昏迷惊厥， 甚至死亡。
4蒸锅水
蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水， 特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高， 常饮这种水，或用这种水煮熬稀饭、煮粥，会引起亚硝酸盐在体内积累中毒。随着蒸锅水的反复使用，铝、镁离子形成盐类并不断析出，形成水垢，水垢经常随水进入人体，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
5老化水
老化水就是长时间贮存不动的“死水”。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育; 中老年人则会加速衰老。据调查，长期饮用老化水，如饮用窖水地区的人食道癌、胃癌的发病率高出饮用河流水、井水、自来水地区人的1 倍。 五、水与人体健康的关系
水能防治容颜早衰。脸部经常暴露在外，受风雨、冻晒刺激最多，水分损失也就最大，天长日久因缺水就脸早皱、眼早花、发早脱。如能及时补足脸部水分，可使脸部湿润柔嫩，春颜常在。
（一）水在人体的作用是：传送养分，促进液体循环，帮助消化，排泄废物，保持呼吸功能，润滑关节和调节体温。水不但起到体内物质输送与媒介作用，而且直接参与生物大分子结构，水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接的关系。水是生命之源，健康之本。
（1）水能防治血管病。 血液由80%%的水分组成，血液缺了水，会使血管加厚、变窄、没有弹性，血液黏稠、结栓，还能引起脑萎缩、心肌梗死、心衰等，如能保持血液不缺水，就会大大减少血管病，降低早亡率。
（2）水能防治肌肉萎缩。肌肉约含70%的水分，如能经常补足肌肉水分，就会减少老年人越活肉越少，越活个头越矮的苦恼。
（3）水能坚实骨质。骨骼中含有一定水分，连指甲、牙齿都需要一定水分。如果满足骨骼水分，就会减少因骨骼疏松、易折的灾祸发生。
（4）水能促进食物消化。食物消化主要靠胃肠蠕动和消化液溶解。如果保持胃肠水分，就会减少便秘、肠梗、结石等病。
（5）水能调节体温。水有导热功能，夏季通过血液、汗水把热传到体表散发，冬季通过尿液把热排出体外，使身体保持合适的温度。
（6）水能消毒防癌。体内的废物毒素，都要由肾脏过滤，通过尿液排出体外，如泌尿系统不缺水，就可少得前列腺炎和癌症。
（7）水能保持呼吸功能。肺对氧气的吸收和二氧化碳的呼出，都要靠水来润滑运转，如呼吸系统不缺水，就会减少哮喘、肺气肿等。
（二）、什么是能量活水？什么是软水、硬水? 硬水好还是软水好?
能量活水又被称为高能量健康水，为弱碱性的小分子团能量活性水，接近人体细胞水，水的渗透力、溶解力、扩散力、乳化力和洗净力都会提高，具有促进人体健康的功能。所以我们称它为“高能量健康水”。
高能量健康水的特性： (1)水分子之间的吸附力小，，长期保持小分子团。(2)水中溶氧量大。
(3)水分子渗透力强。 (4)水分子与外来物体(器官或一般物质)接触，可以降低吸附力，游离病体，并将其迅速排离母体。(5)完全保留原物质之矿物质，发挥其原有之活力
水中钙和镁离子的总量少于30毫克/升为软水，大于450毫克/升为硬水，长期饮用软水易患心脑血管等疾病，长期饮用硬水易患结石病，水的硬度在80～200毫克/升最为理想。我们把水中可溶解固体物质总含量用“TDS”这个指标来衡量。TDS值小于60为偏软水，TDS值大于300为偏硬水。首先了解一下钙镁离子与人体健康的关系。钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水就可以补充一定量的钙镁离子。长期服用软水的人，
则需要通过其他途径补充。其实，水的硬度太高和太低都不好，因为水的硬度和一些疾病有密切关系。调查发现，在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低。
（三）、正常的饮水以及健康水质的标准
正常人每天应该喝3000ml左右水，相当于8杯水。在小便频、虚汗多、血液易凝的夜晚也必须饮水。饮水最好常饮常温健康水，不要用饮料、咖啡和茶代替水喝。人体的一切生理活动都离不开水，如能及时足量补水，就会延缓衰老。
健康的水质：
（1）不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。
（2）水的硬度要适中，TDS数值在300左右为宜。
（3）水中的人体所需矿物质含量及比例适中。
（4）水的PH值要呈弱减性（7。2~7。6）。
（5）水分子团小（半高幅小于90Hz）。
(6) 水中溶解氧及二氧化碳含量适中（水中溶解氧≥6mg/L，二氧化碳在10～30mg/L）。
(7)水的营养生理功能（渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性）较强。
【布置作业】
根据课堂上所学到的东西，通过查询网络和相关书籍，回答下面的问题（开卷）：
1．我们应该怎么做好自己如何节约用水？
2。 对本地区水质的调查了解？
3。 调查同学之间每天的喝水量并且加以对比。
备注：学生可以去图书馆、或者咨询老师、或者上网查阅资料作答。