中小超市进货五大准则

店主在经营超市的过程中,除了考虑门店选址、装修、产品布局等方面外,懂得如何进货采购,也是非常重要的,能够有效控制进货关卡,可为店主获得可观的营运收益。今天掌合君整理了“中小超市进货的五大准则”,供大家参考。

1. 符合业态形式:

与传统商超不同,社区超市最大特点就是“便利”,实际上社区超市在价格方面是完全没有优势可言的,因此,处于这个特点,我们要从消费者的“便利”购物属性出发,引进“差异性”的货源。

2. 产品组合合理:

每一家社区超市,都有自己的一个特殊定位,这个定位是根据自己所处的地区生态圈来决定,比如说有一些便利店卖鲜食、蔬菜,有些则不卖,如果完全照搬别人的模式不是完全合理的,这就需要你根据自己的地域属性,进行产品再组合。

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3. 高回转率作用:

什么是高回转率?社区超市的空间有限,这就要求我们在有限的空间内,去进一些出货较快的商品,始终保持一个货架上的商品高出货率,这就是高回转率,这里需要特别注意,在一个货架上,尤其是食品货架上,不要放口感过于类同的产品,不利于产品的多样性。

4. 有效的退货机制:

目前的社区超市由于商品类型较多,体系较为繁重,而社区超市又属于商品淘汰、更换率很高的业态形式,销售量不佳的产品很快就需要撤架,这时候如果向供应商要求退货的时候,就要提前协商好相关政策,以免出现扯皮现象。

5. 高标准的卫生管理:

近年来食品卫生问题水涨船高,收到社会舆论的广泛关注,如果一家社区超市一旦被发现有食品卫生问题,或被媒体舆论曝光,那么离歇业也就不远了,这就要求老板负起责任,严把卫生关,严格把控商品的卫生属性,例如:生产日期、原料、有无添加剂、制造商信息等。

店主在经营超市的过程中,除了考虑门店选址、装修、产品布局等方面外,懂得如何进货采购,也是非常重要的,能够有效控制进货关卡,可为店主获得可观的营运收益。今天掌合君整理了“中小超市进货的五大准则”,供大家参考。

1. 符合业态形式:

与传统商超不同,社区超市最大特点就是“便利”,实际上社区超市在价格方面是完全没有优势可言的,因此,处于这个特点,我们要从消费者的“便利”购物属性出发,引进“差异性”的货源。

2. 产品组合合理:

每一家社区超市,都有自己的一个特殊定位,这个定位是根据自己所处的地区生态圈来决定,比如说有一些便利店卖鲜食、蔬菜,有些则不卖,如果完全照搬别人的模式不是完全合理的,这就需要你根据自己的地域属性,进行产品再组合。

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3. 高回转率作用:

什么是高回转率?社区超市的空间有限,这就要求我们在有限的空间内,去进一些出货较快的商品,始终保持一个货架上的商品高出货率,这就是高回转率,这里需要特别注意,在一个货架上,尤其是食品货架上,不要放口感过于类同的产品,不利于产品的多样性。

4. 有效的退货机制:

目前的社区超市由于商品类型较多,体系较为繁重,而社区超市又属于商品淘汰、更换率很高的业态形式,销售量不佳的产品很快就需要撤架,这时候如果向供应商要求退货的时候,就要提前协商好相关政策,以免出现扯皮现象。

5. 高标准的卫生管理:

近年来食品卫生问题水涨船高,收到社会舆论的广泛关注,如果一家社区超市一旦被发现有食品卫生问题,或被媒体舆论曝光,那么离歇业也就不远了,这就要求老板负起责任,严把卫生关,严格把控商品的卫生属性,例如:生产日期、原料、有无添加剂、制造商信息等。


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