出厂检验原始记录
编号：LXYSJL样品名称 批次/生产日期 检验起止日期 检验依据 使用仪器 检验项目 形态 色泽 感观 组织结构 滋气味 杂质 具有该产品应有的形态要求； 具有该产品应有的色泽； 符合该产品应有的组织要求； 具有该产品特有的滋气味； 无正常视力可见外来杂质； ① 净含量,g 计算公式：主料量占产品净含量分数=10 次之和／10 硫代硫酸钠标准溶 液的浓度(mol/L) 试样消耗硫代硫酸钠 标准滴定溶液体积(ml) 试剂空白消耗硫代硫酸 钠标准滴定溶液体积(ml) 试样质量(g) 报出值： ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ SB/T 10379-2012 规格型号 至 检验方法 JJF1070-2005 样品编号 批 量 温度： ℃ 湿度： %RH
共
页 第 页
环境条件
GB/T5009.37-2003 GB 4789.2-2010
GB 47893-2010
电子称(分度值 0.5)；分析天平(分度值 0.1mg)：干燥器；电热恒温培养箱；恒温水浴锅及相关器皿等。 检验要求 评判结果(请打√) 相符□ 相符□ 相符□ 相符□ 相符□ 报出值： 不相符□ 不相符□ 不相符□ 不相符□ 不相符□
c
v1
v2
m
计算公式：
计算公式： 过氧化值(g/100g)
(v1 v 2) c 0.1269 100 m x 2 x1 78.8
X1
式中： X1——试样的过氧化值，单位为克每百克(g/100g)； X2——试样的过氧化值，单位为毫克当量每千克(meq/kg)； V1 ——试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，单位为毫升(ml)； V2——试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，单位为毫升(ml)； c——硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)； m——试样质量，单位为克(g)；
共 页 第 页
无菌操作取检样 25g 加 225ml 灭菌生理盐水，均质处理得 1:10 稀释液，再用灭 菌生理盐水按梯度稀释得 1:100,1:1000,1:10000 等稀释液，稀释同时取 1ml 样 前处理 品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿，同时分别吸取 1ml 空白稀释液 于两个无菌平皿内作空白对照，平皿内加入 15-20ml 平板计数琼脂，混合后倒 置 36℃±1℃培养 48h±2h 后观察。 检验结果
稀释倍数 菌落总数, CFU/g 样品 1 样品 2 样品 3 样品 4 样品 5
空白
1:10
1:100
1:1000
无菌操作取检样 25g 加 225ml 灭菌生理盐水，均质处理得 1:10 稀释液，稀释液 的 pH 值应在 6.5-7.5 之间，必要时分别用 1mol/L 的氢氧化钠或 1mol/L 的盐酸 前处理 调节， 再用灭菌生理盐水按梯度稀释得 1:100,1:1000 等稀释液， 稀释同时取 1ml 样品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿，同时取 1ml 生理盐水于无菌 平皿内作空白对照，平皿内加入 15-20ml 结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA） ，待琼 脂凝固，再加 3ml-4mlVRBA，倒置 36℃±1℃培养 18h-24h 后观察。
证实试验 大肠菌群 CFU/g 接种量 样品 1 样品 2
样品 3 样品 4 样品 5 阳性管数 备注
从 VRBA 平板上挑取 10 个不同类型的典型和可疑菌落，分别移种于煌绿乳糖胆 盐肉汤内，36℃±1℃培养 24h-48h，观察产气情况。 0.1g（ml） 0.01g（ml） 0.001g（ml） 空白 检验结果
检验员：
校核员：
出厂检验原始记录
编号：LXYSJL样品名称 批次/生产日期 检验起止日期 检验依据 使用仪器 检验项目 形态 色泽 感观 组织结构 滋气味 杂质 具有该产品应有的形态要求； 具有该产品应有的色泽； 符合该产品应有的组织要求； 具有该产品特有的滋气味； 无正常视力可见外来杂质； ① 净含量,g 计算公式：主料量占产品净含量分数=10 次之和／10 硫代硫酸钠标准溶 液的浓度(mol/L) 试样消耗硫代硫酸钠 标准滴定溶液体积(ml) 试剂空白消耗硫代硫酸 钠标准滴定溶液体积(ml) 试样质量(g) 报出值： ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ SB/T 10379-2012 规格型号 至 检验方法 JJF1070-2005 样品编号 批 量 温度： ℃ 湿度： %RH
共
页 第 页
环境条件
GB/T5009.37-2003 GB 4789.2-2010
GB 47893-2010
电子称(分度值 0.5)；分析天平(分度值 0.1mg)：干燥器；电热恒温培养箱；恒温水浴锅及相关器皿等。 检验要求 评判结果(请打√) 相符□ 相符□ 相符□ 相符□ 相符□ 报出值： 不相符□ 不相符□ 不相符□ 不相符□ 不相符□
c
v1
v2
m
计算公式：
计算公式： 过氧化值(g/100g)
(v1 v 2) c 0.1269 100 m x 2 x1 78.8
X1
式中： X1——试样的过氧化值，单位为克每百克(g/100g)； X2——试样的过氧化值，单位为毫克当量每千克(meq/kg)； V1 ——试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，单位为毫升(ml)； V2——试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，单位为毫升(ml)； c——硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)； m——试样质量，单位为克(g)；
共 页 第 页
无菌操作取检样 25g 加 225ml 灭菌生理盐水，均质处理得 1:10 稀释液，再用灭 菌生理盐水按梯度稀释得 1:100,1:1000,1:10000 等稀释液，稀释同时取 1ml 样 前处理 品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿，同时分别吸取 1ml 空白稀释液 于两个无菌平皿内作空白对照，平皿内加入 15-20ml 平板计数琼脂，混合后倒 置 36℃±1℃培养 48h±2h 后观察。 检验结果
稀释倍数 菌落总数, CFU/g 样品 1 样品 2 样品 3 样品 4 样品 5
空白
1:10
1:100
1:1000
无菌操作取检样 25g 加 225ml 灭菌生理盐水，均质处理得 1:10 稀释液，稀释液 的 pH 值应在 6.5-7.5 之间，必要时分别用 1mol/L 的氢氧化钠或 1mol/L 的盐酸 前处理 调节， 再用灭菌生理盐水按梯度稀释得 1:100,1:1000 等稀释液， 稀释同时取 1ml 样品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿，同时取 1ml 生理盐水于无菌 平皿内作空白对照，平皿内加入 15-20ml 结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA） ，待琼 脂凝固，再加 3ml-4mlVRBA，倒置 36℃±1℃培养 18h-24h 后观察。
证实试验 大肠菌群 CFU/g 接种量 样品 1 样品 2
样品 3 样品 4 样品 5 阳性管数 备注
从 VRBA 平板上挑取 10 个不同类型的典型和可疑菌落，分别移种于煌绿乳糖胆 盐肉汤内，36℃±1℃培养 24h-48h，观察产气情况。 0.1g（ml） 0.01g（ml） 0.001g（ml） 空白 检验结果
检验员：
校核员：