果蔬汁有几种类型?
经GB10789-1996中对果蔬汁饮料进行了定义。果(蔬)汁饮料是指以水果、蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实)或其浓缩果、蔬汁(浆)为原料经加工或发酵,通过加糖、酸、香精、色素等辅料,经相应工艺制成的可直接饮用的饮料,果蔬汁也有“液体果蔬”之称。可分为果汁、蔬菜汁饮料、复合果蔬汁和发酵果蔬汁饮料这三类。
果汁和蔬菜汁类饮料分类及相关指标要求如下:
1. 果汁饮料和蔬菜汁饮料:
果汁饮料是在果汁(浆)或浓缩果汁(浆)中加入水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料,可加入柑橘类的囊胞(或其他水果经切细的果肉)等果粒。果汁饮料果汁(浆)含量/%≥10。
蔬菜汁饮料是在蔬菜汁(浆)或浓缩蔬菜汁(浆)中加入水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。蔬菜汁饮料的蔬菜汁(浆)含量/%≥5。
2. 复合果蔬汁饮料:
含有两种或两种以上果汁(浆),蔬菜汁或其混合物并加入水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料为复合果蔬汁饮料。
复合果汁饮料的果汁(浆)总含量/%≥10;
复合蔬菜汁饮料的蔬菜汁(浆)总含量/%≥5;
复合果蔬汁饮料的果汁(浆)、蔬菜汁(浆)总含量/%≥10。
3. 发酵型果蔬汁饮料:
水果、蔬菜或果汁(浆)、蔬菜汁(浆)经发酵后制成的汁液中加入水、食糖和(或)甜味剂、食盐等调制而成的饮料。
比较好的果蔬汁种类搭配有哪些?
果蔬汁有几种类型?
经GB10789-1996中对果蔬汁饮料进行了定义。果(蔬)汁饮料是指以水果、蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实)或其浓缩果、蔬汁(浆)为原料经加工或发酵,通过加糖、酸、香精、色素等辅料,经相应工艺制成的可直接饮用的饮料,果蔬汁也有“液体果蔬”之称。可分为果汁、蔬菜汁饮料、复合果蔬汁和发酵果蔬汁饮料这三类。
果汁和蔬菜汁类饮料分类及相关指标要求如下:
1. 果汁饮料和蔬菜汁饮料:
果汁饮料是在果汁(浆)或浓缩果汁(浆)中加入水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料,可加入柑橘类的囊胞(或其他水果经切细的果肉)等果粒。果汁饮料果汁(浆)含量/%≥10。
蔬菜汁饮料是在蔬菜汁(浆)或浓缩蔬菜汁(浆)中加入水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料。蔬菜汁饮料的蔬菜汁(浆)含量/%≥5。
2. 复合果蔬汁饮料:
含有两种或两种以上果汁(浆),蔬菜汁或其混合物并加入水、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等调制而成的饮料为复合果蔬汁饮料。
复合果汁饮料的果汁(浆)总含量/%≥10;
复合蔬菜汁饮料的蔬菜汁(浆)总含量/%≥5;
复合果蔬汁饮料的果汁(浆)、蔬菜汁(浆)总含量/%≥10。
3. 发酵型果蔬汁饮料:
水果、蔬菜或果汁(浆)、蔬菜汁(浆)经发酵后制成的汁液中加入水、食糖和(或)甜味剂、食盐等调制而成的饮料。
比较好的果蔬汁种类搭配有哪些?