中餐厅成本分析报表
CHIAN FOOD & BEVERAGE COST REPORT
单位UNIT：元YUAN
本月合计
1月
期初库存opening inventories本期直接采购 direct purchases内部调入 transfers in内部调出 transfers out期末库存 ending inventories毛成本合计 gross cost宴请entertainment高职餐eod赠送(直接成本)试菜test果蓝vip报损spoilage本期成本合计上月成本率%
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2月#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!
2016/1/31
食品
比率
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3月#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!1月
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2月
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一般食品
3月
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比率
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1月#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!
2月#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!宴会厅3月#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!饮品
比率
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香烟
比率
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1月#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!
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本期库房领用 requisition from sroreroom#REF!
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#REF!#REF!#REF!#REF!备注:本期中餐厅和宴会厅综合成本较月份上升了%,金额为元.其主要因素分析如下: 一、食品成本：
二、宴会厅： 三、海鲜成本： 四、贵价成本： 五、饮品成本： 六、香烟成本：
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中餐厅成本分析报表
CHIAN FOOD & BEVERAGE COST REPORT
单位UNIT：元YUAN
本月合计
1月
期初库存opening inventories本期直接采购 direct purchases内部调入 transfers in内部调出 transfers out期末库存 ending inventories毛成本合计 gross cost宴请entertainment高职餐eod赠送(直接成本)试菜test果蓝vip报损spoilage本期成本合计上月成本率%
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食品
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一般食品
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1月#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!#REF!
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香烟
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#REF!#REF!#REF!#REF!备注:本期中餐厅和宴会厅综合成本较月份上升了%,金额为元.其主要因素分析如下: 一、食品成本：
二、宴会厅： 三、海鲜成本： 四、贵价成本： 五、饮品成本： 六、香烟成本：
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