枇杷栽培管理技术要点
一、土壤耕作
枇杷园行间宜种草或自然生草或种豆科作物及蔬菜等，每年6月和9月各行1次树盘浅耕，并于干旱季节割草覆盖，厚度15─20厘米。秋季在初花期前20天结合施基肥在根系外缘20─30cm 处深耕。培土宜在冬前进行，注意根颈留出土面。
二、施肥
1、施肥时期及用量 对于定植成活后的枇杷第一次施春肥应以30%腐熟人畜粪水加0.3%的尿素每株施15—20公斤，以后每月施肥1次，以50%腐熟人畜粪水加0.5%的尿素每株施15—20公斤，从2月至10月全年应施肥8次。对于2—3年生树，从10月起，11月、2月、3月、5月、6月和8月各施肥1次全年共7次肥。2年生树全年每株共施复合肥1.2—1.5公斤，3年生树每株共施复合肥1.5—2.5公斤，酌量增施腐熟人粪水或腐熟饼肥。4年生树，全年应分9—11月，2—3月，3—4月，5—6月和8月共分5—6次施肥，全年每株共施复合肥2.5公斤, 并增施腐熟饼肥、人畜粪水或绿肥压青。5年生以上树全年分10—11月、2—3月、5—6月和8月共4次施复合肥6公斤，并根据树势及时补施速效氮肥和增施有机肥及叶面喷施微肥。提倡果树专用生物有机复合肥的施用。有机肥多于1—3月施入。
至于成年大树全年至少应施肥3次，第一次在10—11月，施下全年的1/3—1/2；第二次于次年2—3月，施下全年的1/4—1/3；第三次在4—6月施入，宜早不宜迟。采果肥应速效与迟效相结合。
2、施肥方法 幼年树应将复合肥撒入根际土表后浅耕松土，经雨水或浇水浸入土中，或以清水、粪水溶后浇入根际亦可。成年树可撒施地面并松土或离树干30cm 处向外挖数条放射沟施入，肥土拌和，灌水并填土。但生物肥应施入土中，并覆土避光。
三、整形修剪
1、整形 枇杷适宜的树形，因品种及环境而异，一般应用疏散分层形、变则主干形、开心形或双层杯状形。疏散分层形，在主干上主枝一般分3─4层，离地30─60cm 处选留第一层，至下而上为3─2─1或3─2─1─1共有主枝6─7个，层间距1─1.2m 。变则主干形，分层不明显，每向上30─40cm 选留一主枝，共选5─7个主枝，最后去掉主干顶部直立枝。开心形，主干离地30─40cm 以上选留4─5个枝作为未来主枝培养。双层杯状形，主枝分两层，每层3主枝，层间距0.8─1.2m 。
2、修剪 秋季修剪即现蕾期修剪，修剪的时期以9月上旬为最适，目的是调整结果枝与营养枝的比例。修剪方法：对主枝或侧枝上的强旺枝，在基部留1—2个侧枝回缩剪之；对结果枝更新在4—5年生处回缩，剪口处留两枝，以防徒长；对徒长枝、密生枝及下垂枝以注重春、秋季抺芽疏枝、短剪、撑、拉、吊和回缩侧枝，杜绝萌生。为防癌肿病，剪口宜二剪法削平剪口，并涂防病剂。其次，幼年和初结果树的春季修剪多在2月上中旬至3月抽梢前进行，目的是促发健壮的春梢和扩大树冠，再次是夏季修剪，在采果后10─15天完成，修剪程度宜轻，以促夏梢抽发。夏梢结果母枝粗度应在0.6cm 以上。
四、疏穗、疏花、疏果及套袋
疏穗 是将全穗剪除。一般在10—11月间进行，按2—3穗去1穗，4穗去2穗，5穗去3穗，树冠顶部留穗1/3，中下部留穗2/3的花穗。全部约留花穗50%左右。不行疏穗的，可行疏花。在冬季无冻害地区应尽量多留头花（10─11月），果实大，品质好。
疏花 在10—11月花蕾期进行，即疏去花穗顶部穗长的1/3—1/2，或剪去花穗的上部及下部，保留中部支轴，将留下的几个支轴先端截短，以利套袋，应尽量多留中心枝上的花穗和树冠内部的花穗。
疏果 疏花后结果仍多时，应在2月下至3月上幼果发育适当大时，即能分辨出果实发育的好坏时进行，分2—3次疏果，先后间隔15—20天。如解放钟等大果品种每穗留1—2果，一果梗上只留一果。中果品种每穗留3─4果，小果品种每穗留5─7果，方法一般是将外张、平展或向下生长的果实、畸形果、病虫果及过大、过小的果实疏去。盛果期产量以1000公斤为限。成年树的叶果比是20﹕1。
套袋 可以防止灰斑病、吸果夜蛾及鸟害。同时保持毛茸完整，色泽鲜艳，使果实发育良好，防止裂果，提高品质。最后一次疏果完毕时，套袋越早越好。果袋规格依果实大小而定，大果以单果袋10×14cm ，中果以整果穗套袋，规格17×20cm ，袋顶两面三角留剪口，以利通气。硫酸纸、牛皮纸等均可制袋，或订购专用纸袋。操作时使袋内部鼓起，不宜直接接触果实，袋口扎丝。套袋次序宜从树顶开始，自上而下，由内而外。
五、主要病虫害防治
1、灰斑病、斑点病、角斑病
灰斑病浸害叶片和果实，全年都有发病表现，尤以7—9月和11月干旱季节树势衰弱，发病最多，形成大量落叶。叶部被害时，初呈圆形平滑淡褐色小斑点，后期变为灰白色并有黑色小斑点。果实被害时发生水浸状紫褐色小斑点，果肉软化而腐败，发生恶臭。斑点病、角斑病均与之相混难辩，不过斑点病在5月多雨季节发病最重。
防止方法：（1）加强管理，增强树势，提高抗病力；干旱及时灌水和雨季防涝排水。
（2）清除落叶烧毁，减少越冬病虫菌，注意通气透光。（3）在春夏秋各次枝梢萌发期间，每隔10—15天喷药1—2次0.5—0.6%波尔多液或50%托布津500—600倍或65%代森锌500—600倍液等，交替使用。
另外，在多雨及新梢抽发期易发生芽枯病，应剪除被害枝叶烧毁和新梢抽发期喷波尔多液。注意10月开花前发生赤锈病而落叶，应注意树冠通风透光，清除落叶烧毁和在10月和2月下—3月上喷0.3波美度的石硫合剂（1：2：10的生石灰、硫磺和水熬制后再稀释而成）各1—2次。
2、枇杷黄毛虫
黄毛虫每年发生三代，分别发生在春、夏、秋梢后至花苞吐露前。9月至10月初幼虫成熟结茧化蛹越冬。
防止方法：（1）清除树干中下部越冬虫茧，集而烧毁。（2）于第二代幼虫盛发期，90%敌百虫1000倍液或50%敌敌畏1500倍液或20%杀灭菊脂4000—5000倍液相隔5—7天连喷药2—3次。
六、采收 枇杷成熟期不一致，应分期采收，远销果九成熟，鲜销果充分成熟时采收。采果时，手握果柄，两剪下果，留果柄1.5cm ，切忌损伤果皮，保持绒毛完好。以1─1.5kg 小纸箱盛装，再以10小箱装一大纸箱，及时运销。
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枇杷栽培管理技术要点
一、土壤耕作
枇杷园行间宜种草或自然生草或种豆科作物及蔬菜等，每年6月和9月各行1次树盘浅耕，并于干旱季节割草覆盖，厚度15─20厘米。秋季在初花期前20天结合施基肥在根系外缘20─30cm 处深耕。培土宜在冬前进行，注意根颈留出土面。
二、施肥
1、施肥时期及用量 对于定植成活后的枇杷第一次施春肥应以30%腐熟人畜粪水加0.3%的尿素每株施15—20公斤，以后每月施肥1次，以50%腐熟人畜粪水加0.5%的尿素每株施15—20公斤，从2月至10月全年应施肥8次。对于2—3年生树，从10月起，11月、2月、3月、5月、6月和8月各施肥1次全年共7次肥。2年生树全年每株共施复合肥1.2—1.5公斤，3年生树每株共施复合肥1.5—2.5公斤，酌量增施腐熟人粪水或腐熟饼肥。4年生树，全年应分9—11月，2—3月，3—4月，5—6月和8月共分5—6次施肥，全年每株共施复合肥2.5公斤, 并增施腐熟饼肥、人畜粪水或绿肥压青。5年生以上树全年分10—11月、2—3月、5—6月和8月共4次施复合肥6公斤，并根据树势及时补施速效氮肥和增施有机肥及叶面喷施微肥。提倡果树专用生物有机复合肥的施用。有机肥多于1—3月施入。
至于成年大树全年至少应施肥3次，第一次在10—11月，施下全年的1/3—1/2；第二次于次年2—3月，施下全年的1/4—1/3；第三次在4—6月施入，宜早不宜迟。采果肥应速效与迟效相结合。
2、施肥方法 幼年树应将复合肥撒入根际土表后浅耕松土，经雨水或浇水浸入土中，或以清水、粪水溶后浇入根际亦可。成年树可撒施地面并松土或离树干30cm 处向外挖数条放射沟施入，肥土拌和，灌水并填土。但生物肥应施入土中，并覆土避光。
三、整形修剪
1、整形 枇杷适宜的树形，因品种及环境而异，一般应用疏散分层形、变则主干形、开心形或双层杯状形。疏散分层形，在主干上主枝一般分3─4层，离地30─60cm 处选留第一层，至下而上为3─2─1或3─2─1─1共有主枝6─7个，层间距1─1.2m 。变则主干形，分层不明显，每向上30─40cm 选留一主枝，共选5─7个主枝，最后去掉主干顶部直立枝。开心形，主干离地30─40cm 以上选留4─5个枝作为未来主枝培养。双层杯状形，主枝分两层，每层3主枝，层间距0.8─1.2m 。
2、修剪 秋季修剪即现蕾期修剪，修剪的时期以9月上旬为最适，目的是调整结果枝与营养枝的比例。修剪方法：对主枝或侧枝上的强旺枝，在基部留1—2个侧枝回缩剪之；对结果枝更新在4—5年生处回缩，剪口处留两枝，以防徒长；对徒长枝、密生枝及下垂枝以注重春、秋季抺芽疏枝、短剪、撑、拉、吊和回缩侧枝，杜绝萌生。为防癌肿病，剪口宜二剪法削平剪口，并涂防病剂。其次，幼年和初结果树的春季修剪多在2月上中旬至3月抽梢前进行，目的是促发健壮的春梢和扩大树冠，再次是夏季修剪，在采果后10─15天完成，修剪程度宜轻，以促夏梢抽发。夏梢结果母枝粗度应在0.6cm 以上。
四、疏穗、疏花、疏果及套袋
疏穗 是将全穗剪除。一般在10—11月间进行，按2—3穗去1穗，4穗去2穗，5穗去3穗，树冠顶部留穗1/3，中下部留穗2/3的花穗。全部约留花穗50%左右。不行疏穗的，可行疏花。在冬季无冻害地区应尽量多留头花（10─11月），果实大，品质好。
疏花 在10—11月花蕾期进行，即疏去花穗顶部穗长的1/3—1/2，或剪去花穗的上部及下部，保留中部支轴，将留下的几个支轴先端截短，以利套袋，应尽量多留中心枝上的花穗和树冠内部的花穗。
疏果 疏花后结果仍多时，应在2月下至3月上幼果发育适当大时，即能分辨出果实发育的好坏时进行，分2—3次疏果，先后间隔15—20天。如解放钟等大果品种每穗留1—2果，一果梗上只留一果。中果品种每穗留3─4果，小果品种每穗留5─7果，方法一般是将外张、平展或向下生长的果实、畸形果、病虫果及过大、过小的果实疏去。盛果期产量以1000公斤为限。成年树的叶果比是20﹕1。
套袋 可以防止灰斑病、吸果夜蛾及鸟害。同时保持毛茸完整，色泽鲜艳，使果实发育良好，防止裂果，提高品质。最后一次疏果完毕时，套袋越早越好。果袋规格依果实大小而定，大果以单果袋10×14cm ，中果以整果穗套袋，规格17×20cm ，袋顶两面三角留剪口，以利通气。硫酸纸、牛皮纸等均可制袋，或订购专用纸袋。操作时使袋内部鼓起，不宜直接接触果实，袋口扎丝。套袋次序宜从树顶开始，自上而下，由内而外。
五、主要病虫害防治
1、灰斑病、斑点病、角斑病
灰斑病浸害叶片和果实，全年都有发病表现，尤以7—9月和11月干旱季节树势衰弱，发病最多，形成大量落叶。叶部被害时，初呈圆形平滑淡褐色小斑点，后期变为灰白色并有黑色小斑点。果实被害时发生水浸状紫褐色小斑点，果肉软化而腐败，发生恶臭。斑点病、角斑病均与之相混难辩，不过斑点病在5月多雨季节发病最重。
防止方法：（1）加强管理，增强树势，提高抗病力；干旱及时灌水和雨季防涝排水。
（2）清除落叶烧毁，减少越冬病虫菌，注意通气透光。（3）在春夏秋各次枝梢萌发期间，每隔10—15天喷药1—2次0.5—0.6%波尔多液或50%托布津500—600倍或65%代森锌500—600倍液等，交替使用。
另外，在多雨及新梢抽发期易发生芽枯病，应剪除被害枝叶烧毁和新梢抽发期喷波尔多液。注意10月开花前发生赤锈病而落叶，应注意树冠通风透光，清除落叶烧毁和在10月和2月下—3月上喷0.3波美度的石硫合剂（1：2：10的生石灰、硫磺和水熬制后再稀释而成）各1—2次。
2、枇杷黄毛虫
黄毛虫每年发生三代，分别发生在春、夏、秋梢后至花苞吐露前。9月至10月初幼虫成熟结茧化蛹越冬。
防止方法：（1）清除树干中下部越冬虫茧，集而烧毁。（2）于第二代幼虫盛发期，90%敌百虫1000倍液或50%敌敌畏1500倍液或20%杀灭菊脂4000—5000倍液相隔5—7天连喷药2—3次。
六、采收 枇杷成熟期不一致，应分期采收，远销果九成熟，鲜销果充分成熟时采收。采果时，手握果柄，两剪下果，留果柄1.5cm ，切忌损伤果皮，保持绒毛完好。以1─1.5kg 小纸箱盛装，再以10小箱装一大纸箱，及时运销。
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