陶器的出现是人类社会进入到新石器时代的重要标志之一，它是以适应农业生产为主的定居生活的需要而发展起来的，当人们积累了用火经验，了解到陶土具有可塑性和经烧制后具有一定硬度的特点后，陶器便应运而生，人们便制作出适应各种用途的各种形状的陶器，包括各种各样的生活用具和生产工具乃至玩具、祭祀用品等。
陶器制作流程：陶器是以易溶粘土为原料，经挑选、淘洗、发酵、制坯成型、晾晒脱水制坯过程中或制坯后的装饰等一系列复杂工序，再入窑培少而成。
陶器发展简史
新石器时代早期（距今约12000-9000年）
发现的陶器数量较少，绝大多数为陶片，陶器中普遍参杂较大的石英砂粒，使用原始的模制技术和泥片贴塑方法、捏塑成型，工艺原始、器类简单，无刻意的装饰。
根据湖南道县玉蟾岩、江西万年仙人洞和吊桶环的考古发现，我国至迟在公元前12000年就出现了原始陶器，在中国北方，河北徐水南庄头也发现了公元前9000至公元前8000年的陶器，据此，可以大体看出，中国南方最早的陶器多圜底，中国北方早期的陶器多平底，陶器的制作方法、器表的装饰手法也有明显的差异，说明陶器的起源是多元的。 新石器时代中期（距今9000-7000年）
陶器工艺有很大改进，普遍采用泥片贴塑法、捏塑法和泥条盘筑法，以红色、褐色陶为主，烧成温度提高，但器表存在色泽不一的现象，装饰普遍比较简单，在黄河流域彩陶开始萌芽。
新石器时代晚期分为前后两段
新石器时代晚期前段（距今7000-4500年）
制陶技术快速发展，流行泥条盘筑法，满轮修整技术普及，部分地区开始出现轮制技术，陶器颜色仍以红色为主，但色泽纯正，随着时间的推移，黑灰陶比例逐渐增多，装饰手法多样，黄河流域彩陶流行。
新石器时代晚期后段（距今4500-4000年）
制陶技术突飞猛进，快轮制陶技术迅速普及，产量增加，黑色、黑灰色磨光陶流行，风格素雅凝重，在黄河流域随着袋足炊器的普遍出现，范模制陶工艺发展很快。
正如前文所指出，从新石器时代早期，我国境内的陶器发生、制作便是多元的，下面拟从制作工艺、技术的角度横向地比较我国新石器时代陶器的区域特点并兼顾各地陶器具体的纵向发展过程。
从制作工艺、技术的角度看，我国陶器可以分为北方地区、南方地区两大类型，各地大体都经历了手制、模制、轮制的由原始到进步的发展过程。手制可分捏塑法、泥片贴塑法、泥条盘筑法，手制只限少量小器物，泥片贴塑法黄河流域罕见，它出现并主要运用于南方地区新石器时代的早中期，黄河流域新石器时代中期的大地湾、裴李岗、磁山文化和北辛文化的前期都已出现泥条盘筑法，即将泥料先搓成泥条，再用泥条筑成坯体的方法，到了仰韶文化时期这种制陶方法开始盛行。
北方类型制陶工艺特点是：以普通易溶粘土制作陶器时多以红粘土为原料；甘青文化区采用模具敷泥法，彩陶制作工艺高度发达，以马家窑文化为代表，在中国工艺美术史上占有重要地位；黄河中游是模制法最流行的地区，出现于庙底沟二期（距今5300年左右），盛行于中原龙山文化，模制法系用泥条盘筑（或圈筑）在模具的外面，再拍打（或滚压）成与模具形状相同，大小相近坯体的方法，对后来夏商陶鬲等的制作工艺和青铜器的范筑法具有深远影响；黄河下游是快轮制陶最发达的地区，所谓快轮制陶是指利用轮盘快速旋转所产生的惯性力将泥料直接拉坯成型。现有资料表明黄河下游和长江中游是我国轮制法出现最早的地区，也是轮制技术最发达的地区，山东文化区快轮制陶技术和渗碳工艺发达，蛋壳黑陶制作工艺空前绝后。
南方类型制作工艺的特征是：以高镁质易溶粘土和高铝质耐火粘土制作的白陶明显多于北方类型，以瓷石或高硅质粘土制作的硬陶产于南方类型，夹炭陶和夹蚌陶的制作工艺具有南方稻作农业和水乡的特色，泥片贴塑法和蛋壳彩陶的制作工艺具有独特风格，还原烧成技术水平高于北方类型。
新石器时代早中期的两个类型的制法存在差异，北方的模具的敷泥法属于模制范畴，而南方的泥片贴塑法属于手制范畴，但是到了新石器时代中晚期，南北方的陶器制法逐渐趋向统一，两个类型都普遍采用泥条盘筑法，到了新时期时代晚期，都流行轮制法。总的来看，新石器时代早中期主要采用手制法成型，到晚期才流行轮制法和模制法，长期烧成温度较低，早期主要采用氧化气氛烧成，晚期才流行还原气氛烧成，由此可见，新石器时代晚期在制作和烧成方面都发生了显著变化，达到相当高的水平。
从形态、艺术地角度看，由于各地环境、生业经济、生活方式等方面的不同，各地陶器的形态也千差万别、异彩纷呈，共同构成了一幅瑰丽的画卷。
主要观点摘自：
1.李文杰：《中国古代制陶工艺研究 》 北京 科学出版社 1996
2.李水城：《中国文物大典》（陶器篇） 王然 主编
北京 中国大百科全书出版社 2001
釜，跨湖桥文化炊器，浙江萧山跨湖桥遗址出土，近底部有长约12、宽约4厘米的椭
陶器的出现是人类社会进入到新石器时代的重要标志之一，它是以适应农业生产为主的定居生活的需要而发展起来的，当人们积累了用火经验，了解到陶土具有可塑性和经烧制后具有一定硬度的特点后，陶器便应运而生，人们便制作出适应各种用途的各种形状的陶器，包括各种各样的生活用具和生产工具乃至玩具、祭祀用品等。
陶器制作流程：陶器是以易溶粘土为原料，经挑选、淘洗、发酵、制坯成型、晾晒脱水制坯过程中或制坯后的装饰等一系列复杂工序，再入窑培少而成。
陶器发展简史
新石器时代早期（距今约12000-9000年）
发现的陶器数量较少，绝大多数为陶片，陶器中普遍参杂较大的石英砂粒，使用原始的模制技术和泥片贴塑方法、捏塑成型，工艺原始、器类简单，无刻意的装饰。
根据湖南道县玉蟾岩、江西万年仙人洞和吊桶环的考古发现，我国至迟在公元前12000年就出现了原始陶器，在中国北方，河北徐水南庄头也发现了公元前9000至公元前8000年的陶器，据此，可以大体看出，中国南方最早的陶器多圜底，中国北方早期的陶器多平底，陶器的制作方法、器表的装饰手法也有明显的差异，说明陶器的起源是多元的。 新石器时代中期（距今9000-7000年）
陶器工艺有很大改进，普遍采用泥片贴塑法、捏塑法和泥条盘筑法，以红色、褐色陶为主，烧成温度提高，但器表存在色泽不一的现象，装饰普遍比较简单，在黄河流域彩陶开始萌芽。
新石器时代晚期分为前后两段
新石器时代晚期前段（距今7000-4500年）
制陶技术快速发展，流行泥条盘筑法，满轮修整技术普及，部分地区开始出现轮制技术，陶器颜色仍以红色为主，但色泽纯正，随着时间的推移，黑灰陶比例逐渐增多，装饰手法多样，黄河流域彩陶流行。
新石器时代晚期后段（距今4500-4000年）
制陶技术突飞猛进，快轮制陶技术迅速普及，产量增加，黑色、黑灰色磨光陶流行，风格素雅凝重，在黄河流域随着袋足炊器的普遍出现，范模制陶工艺发展很快。
正如前文所指出，从新石器时代早期，我国境内的陶器发生、制作便是多元的，下面拟从制作工艺、技术的角度横向地比较我国新石器时代陶器的区域特点并兼顾各地陶器具体的纵向发展过程。
从制作工艺、技术的角度看，我国陶器可以分为北方地区、南方地区两大类型，各地大体都经历了手制、模制、轮制的由原始到进步的发展过程。手制可分捏塑法、泥片贴塑法、泥条盘筑法，手制只限少量小器物，泥片贴塑法黄河流域罕见，它出现并主要运用于南方地区新石器时代的早中期，黄河流域新石器时代中期的大地湾、裴李岗、磁山文化和北辛文化的前期都已出现泥条盘筑法，即将泥料先搓成泥条，再用泥条筑成坯体的方法，到了仰韶文化时期这种制陶方法开始盛行。
北方类型制陶工艺特点是：以普通易溶粘土制作陶器时多以红粘土为原料；甘青文化区采用模具敷泥法，彩陶制作工艺高度发达，以马家窑文化为代表，在中国工艺美术史上占有重要地位；黄河中游是模制法最流行的地区，出现于庙底沟二期（距今5300年左右），盛行于中原龙山文化，模制法系用泥条盘筑（或圈筑）在模具的外面，再拍打（或滚压）成与模具形状相同，大小相近坯体的方法，对后来夏商陶鬲等的制作工艺和青铜器的范筑法具有深远影响；黄河下游是快轮制陶最发达的地区，所谓快轮制陶是指利用轮盘快速旋转所产生的惯性力将泥料直接拉坯成型。现有资料表明黄河下游和长江中游是我国轮制法出现最早的地区，也是轮制技术最发达的地区，山东文化区快轮制陶技术和渗碳工艺发达，蛋壳黑陶制作工艺空前绝后。
南方类型制作工艺的特征是：以高镁质易溶粘土和高铝质耐火粘土制作的白陶明显多于北方类型，以瓷石或高硅质粘土制作的硬陶产于南方类型，夹炭陶和夹蚌陶的制作工艺具有南方稻作农业和水乡的特色，泥片贴塑法和蛋壳彩陶的制作工艺具有独特风格，还原烧成技术水平高于北方类型。
新石器时代早中期的两个类型的制法存在差异，北方的模具的敷泥法属于模制范畴，而南方的泥片贴塑法属于手制范畴，但是到了新石器时代中晚期，南北方的陶器制法逐渐趋向统一，两个类型都普遍采用泥条盘筑法，到了新时期时代晚期，都流行轮制法。总的来看，新石器时代早中期主要采用手制法成型，到晚期才流行轮制法和模制法，长期烧成温度较低，早期主要采用氧化气氛烧成，晚期才流行还原气氛烧成，由此可见，新石器时代晚期在制作和烧成方面都发生了显著变化，达到相当高的水平。
从形态、艺术地角度看，由于各地环境、生业经济、生活方式等方面的不同，各地陶器的形态也千差万别、异彩纷呈，共同构成了一幅瑰丽的画卷。
主要观点摘自：
1.李文杰：《中国古代制陶工艺研究 》 北京 科学出版社 1996
2.李水城：《中国文物大典》（陶器篇） 王然 主编
北京 中国大百科全书出版社 2001
釜，跨湖桥文化炊器，浙江萧山跨湖桥遗址出土，近底部有长约12、宽约4厘米的椭