电子消毒柜实训

电子消毒柜实训

一、简介

消毒柜的主要作用是对餐具进行灭菌消毒,它既可防止家庭生活中病毒的交叉感染,又可避免蚊蝇、虫蚁的侵袭。据有关部门检测,电子消毒柜对大肠秆菌、金黄色葡萄球菌,甲、乙肝炎病毒等都有很好的杀伤力,对人体本身却无毒无害,可称得上是人体健康的“卫士”。

随着人们生活水平的逐步提高,消毒柜已普遍进入家庭。目前市场上的家用消毒电器主要的消毒方式为:高温、紫外线、臭氧。三种方式的消毒机理是完全不同的,这里对其做一简单介绍。

高温消毒一般采用加热至120℃左右,保持10~15min,使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。高温消毒效果较好,能杀灭一般的细菌和病毒(包括乙肝病毒),杀灭率≥99%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。高温方式消毒比较容易理解,也比较直观,这里就不多介绍。其缺点:功耗偏大;容易导致温度不均匀;温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。因此,现在市场上采用高温消毒方式的消毒柜在逐渐减少。

紫外线是波长在可见光范围之外的短波。按波长范围可分为A 、B 、C 三个波段和真空紫外线。 ①A 波段320~400nm ②B 波段275~320nm ③C 波段200~275nm ④真空紫外线100~200nm 其中真正具有杀菌作用的是C 波段紫外线,尤以波长254nm 左右的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物,包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等。其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以破坏其机体内DNA (去氧核糖核酸)的结构,使其立即死亡或丧失繁殖能力。DNA 对波长254nm 的紫外线吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关,一般可达杀灭率≥99%。照射剂量(照射强度和照射时间的乘积)增加时,杀死细菌的数量增多,但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌;如细菌量多,甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。一般市场上的产品多数采用20W 紫外灯(辐射强度不应小于70μW/cm),消毒时间一般设计为20~50min ,对绝大多数细菌即可以起到很好杀灭效果。其缺点:紫外线只能沿直线传播,辐射能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物,因此消毒时尽量使消毒部位充分暴露于紫外线下。 由于紫外线辐射对人体有伤害,因此绝对不允许有泄漏,如能从机器任何部位能直接看到紫外线,应立即停止使用、检修。在有人工作的环境中,紫外线(253.7nm )的强度及允许暴露时间如下:0.2μW/cm,8h ;0.4μW/cm,4h ;0.8μW/cm,2h ;1.6μW/cm,1h ;3.4μW/cm,30min ;6.6μW/cm,15min ;10μW/cm,10min ;20μW/cm,5min ;100μW/cm,1min 。

臭氧是已知可利用的最强的氧化剂之一。在实际使用中,臭氧由于其强氧化性,呈现出突出的杀菌、消毒、降解农药的作用,是一种高效广谱杀菌剂。臭氧可使细菌、真菌等菌体

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的蛋白质外壳氧化变性,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等。常见的大肠杆菌、粪链球菌、金黄色葡萄球菌等,杀灭率在99%以上。臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等,臭氧在空气中弥漫快而均匀,消毒无死角。其缺点:杀菌时间较长,一般应达到50~60min ;另外,如果待消毒的物品表面有水,会使臭氧消毒作用减弱。 用于消毒的臭氧浓度一般为10mg/m~40mg/m,在消毒柜工作的环境中,泄漏臭氧的浓度不超过0.3mg/m,既对人体无害,反而能起到清新空气的作用。

紫外线和臭氧由于其卓越的杀菌效果和低能耗、低成本,加上技术成熟,得到了广泛使用。为确保消毒效果,市场上常见的家用消毒柜大多采用紫外线和臭氧复合作用。其工作原理是通过一个石英紫外线灯管,产生大量波长254nm 左右的紫外线,同时产生通过波长183nm 的紫外线,使空气中的氧气发生化学变化,产生大量臭氧。需要提醒消费者的是真正能起到“紫外线+臭氧”消毒的消毒柜不是用普通玻璃制造的灯管,因为普通玻璃将上述有用的紫外线绝大多数都给过滤掉吸收了。能较好起到消毒效果的是石英玻璃制造的紫外灯,其产生的紫外线强度高且寿命长。

无论是哪种消毒柜,其采用的消毒方式无非是以上三种。臭氧和紫外线消毒的效果比较好,现在大量的消毒器具均采用这两种方式,消费者在选择消毒产品时尽量选择性能佳、质量好的产品,这样才能达到良好的消毒目的。

消毒柜的维护:

消毒柜内部一般有一至数个金属支架,用来将碗、碟等物分隔存放。

消毒柜与电冰箱相比,最大的区别在于一个是用来加热,一个是用来制冷。它们的外部材质基本相同,也都有发泡保温层,只不过消毒柜的内胆为金属制品。一般来说,消毒柜不用经常清洗。作为家庭用户来说,需要清洗的只有长期积存在金属支架和底部的水垢,清洗水垢可用醋酸或空气加湿器专用除垢剂,其它地方只需用湿布顺便擦拭一下就可以了。但消毒柜长期使用之后,门上的密封条因受热的原因,所以比冰箱的密封条老化的速度要快,这就需要注意及时更换,以免起不到密封的效果。

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二、消毒柜的种类

市场上销售的消毒柜品种多样,一般有以下几种分类方法:

按功能分:有单功能的和多功能的两种。单功能消毒柜通常采用高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒;多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒,能够杀灭多种病毒、细菌。

按消毒方式分:有臭氧、紫外线、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中,臭氧、紫外线属于超低温消毒,消毒温度一般在60℃以下,适合各类餐具,特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式,消毒温度一般在100℃以上,消毒效果好,适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些双门消毒柜上面一层属臭氧消毒,用于不耐高温的餐具消毒;下面一层是红外线高温消毒,用于给耐高温餐具消毒。

按消毒室数量分:有单门、单门双层、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能;双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说,单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒,属高温消毒;而双门宜为家庭选用,因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类,而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。

按容积大小分:目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作为日常家用的消毒柜,容积在50~80 L、功率600W 左右就比较适宜了。

按安装方式分:有立式、卧式、壁挂式、嵌入式、落地式、台式、开门式和抽屉式等。目前市场上较流行与整体厨房配套的嵌入式消毒柜,这种消毒柜将食具消毒、烘干、存放于一体,非常实用。

近来市场上的消毒柜新品层出不穷,如具有VFD 动态显示、数码控制、热风内循环功能的康宝系列消毒碗柜;具有欧式豪华外形,采用微电脑控制,定时开关、自动除臭的老板牌消毒柜; 采用高新纳米磁性门封材料、排气孔特设防虫网,有效杜绝二次污染的美的消毒柜等。

三、使用说明:

本实训挂件采用的消毒柜为嵌入式多功能食具消毒柜,采用120分钟消毒转烘干功能,能有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,形成干燥洁净的食具存放环境,且具有保鲜、解冻、保温功能。

工作状态和相应的时间

操作指示

1、 从指令设定到主机工作将有2秒钟延时。

2、 当消毒柜在任何模式下工作时,按 按键1和2都会停止工作。 3、 每按键一次,蜂鸣器会发出一声“吱”响。

4、上表所列的次数是消毒柜在没有进入工作前的连续按键次数。需按多次时,每两次间的间隔时间应

5、烘干状态,挂件上显示为保温解冻和风机指示的发光二极管亮。

6、门控开关:两个门控按钮弹起或者弹起一个时,消毒柜实物门打开,消毒柜停止工作;两个门控按钮都按下时,消毒柜实物门打开,消毒柜继续工作。

四、HT48R06A-1功能介绍

本实训装置所用的消毒柜采用HRT48R06A-1芯片作为控制器件。 4.1 HT48R06A-1主要功能特性如下:

4.1.1 工作电压:2.2-5.5V 4.1.2 暂停及端口唤醒功能 4.1.3 13条双向I/O输入输出口线 4.1.4 低电压复位功能

4.1.5 一个8位可编程定时/计数器,可预分频,带溢出中断功能。 4.1.6 内置石英晶体和RC 振荡器 4.1.7 63条精简指令集 4.1.8 看门狗(WDT )电路 4.1.9 64×8位内部数据存储器RAM 4.1.10 支持PFD 蜂鸣器输出音 4.1.11 1024×14位程序存储器ROM 4.1.12 所有指令均为1-2个机器周期 4.1.13 14位查表指令 4.1.14 2级堆栈 4.1.15 位操作指令

4.1.16 中断输入与一个I/O口复用 4.2 HT48R06A-1的管脚功能,见图

6-1.

图6-1 HT48R06A的管脚功能

1-4、18-15管脚为PA0-PA7双向8位输入/输出端口、7-5脚PB0-PB2双向3位输入/输出端口、9脚和10脚是双向输入/输出口,同时又是外部中断和计时器端口、11脚为复位端、8脚为接地端、13脚和14脚是脉冲输入输出端口,外接晶振或振荡电路、12脚为电源端。其内部框图见图6-2。

图6-2 HT48R06A内部结构图

五 故障说明

消毒柜的部分电路原理图见图6-3,各故障设置和排除可参考此图。

电子消毒柜实训挂箱接在第一个故障接口时,设故开关是K1到K10;电子消毒柜实训挂箱接在第二个故障接口时,设故开关是K11到K20;电子消毒柜实训挂箱接在第三个故障接口时,设故开关是K21到K32。

K1:故障1为按键故障,有故障时,按键1不起任何作用,TP1的电压为0V ,正常为5V 。 K2:故障2也为按键故障,有故障时,按键2不起任何作用,TP2的电压为0V ,正常时为5V

K3:故障3发生时,消毒指示发光二极管不亮,此时TP3的电压小于0.7V ,正常时为5V 。 K4:故障4发生时,状态显示不工作,此时测R16上面一脚的电压小于0.7V ,正常时为5V 。 K5:故障5为时钟故障,故障发生时,单片机没有时钟信号,不能工作,整个面板没有控制处理信号,此时TP5的电压为0,正常时为2.2V 左右。

K6:此故障只有在烘干状态下才能出现。先按“按键1”,设置为30分钟,此时消毒柜进入烘干模式,风机指示灯和保温解冻指示灯亮。故障发生时,风机指示发光二极管不亮,此时TP6的电压小于0.7V ,正常时为5V 。

K7:此故障只有在烘干状态下才能出现。,先按“按键1”,设置为30分钟,此时消毒柜进入烘干模式,风机指示灯和保温解冻指示灯亮。故障发生时,保温解冻指示发光二极管不亮,此时TP7的电压为5V ,正常时为0.75V 左右。

K8:此故障为电源故障,故障发生时,整个挂件不工作,如单片机,状态显示部分等,此时TP8电压为0V ,正常时为5V 。

K9:此故障发生时,蜂鸣器没有声音发出(按键时),这时TP9的电压小于5V ,正常时,同时带上负载(使消毒柜工作在烘干状态)TP9的电压为12V 左右。

K10:此故障为保护电路故障,把消毒柜的实物门任意打开一个,挂件上的门控开关失去作用,这时TP10的电压为0。正常时,同时带上负载(使消毒柜工作在烘干状态)TP10的电压为12V 左右。

电子消毒柜实训

一、简介

消毒柜的主要作用是对餐具进行灭菌消毒,它既可防止家庭生活中病毒的交叉感染,又可避免蚊蝇、虫蚁的侵袭。据有关部门检测,电子消毒柜对大肠秆菌、金黄色葡萄球菌,甲、乙肝炎病毒等都有很好的杀伤力,对人体本身却无毒无害,可称得上是人体健康的“卫士”。

随着人们生活水平的逐步提高,消毒柜已普遍进入家庭。目前市场上的家用消毒电器主要的消毒方式为:高温、紫外线、臭氧。三种方式的消毒机理是完全不同的,这里对其做一简单介绍。

高温消毒一般采用加热至120℃左右,保持10~15min,使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。高温消毒效果较好,能杀灭一般的细菌和病毒(包括乙肝病毒),杀灭率≥99%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。高温方式消毒比较容易理解,也比较直观,这里就不多介绍。其缺点:功耗偏大;容易导致温度不均匀;温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。因此,现在市场上采用高温消毒方式的消毒柜在逐渐减少。

紫外线是波长在可见光范围之外的短波。按波长范围可分为A 、B 、C 三个波段和真空紫外线。 ①A 波段320~400nm ②B 波段275~320nm ③C 波段200~275nm ④真空紫外线100~200nm 其中真正具有杀菌作用的是C 波段紫外线,尤以波长254nm 左右的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物,包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等。其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以破坏其机体内DNA (去氧核糖核酸)的结构,使其立即死亡或丧失繁殖能力。DNA 对波长254nm 的紫外线吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关,一般可达杀灭率≥99%。照射剂量(照射强度和照射时间的乘积)增加时,杀死细菌的数量增多,但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌;如细菌量多,甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。一般市场上的产品多数采用20W 紫外灯(辐射强度不应小于70μW/cm),消毒时间一般设计为20~50min ,对绝大多数细菌即可以起到很好杀灭效果。其缺点:紫外线只能沿直线传播,辐射能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物,因此消毒时尽量使消毒部位充分暴露于紫外线下。 由于紫外线辐射对人体有伤害,因此绝对不允许有泄漏,如能从机器任何部位能直接看到紫外线,应立即停止使用、检修。在有人工作的环境中,紫外线(253.7nm )的强度及允许暴露时间如下:0.2μW/cm,8h ;0.4μW/cm,4h ;0.8μW/cm,2h ;1.6μW/cm,1h ;3.4μW/cm,30min ;6.6μW/cm,15min ;10μW/cm,10min ;20μW/cm,5min ;100μW/cm,1min 。

臭氧是已知可利用的最强的氧化剂之一。在实际使用中,臭氧由于其强氧化性,呈现出突出的杀菌、消毒、降解农药的作用,是一种高效广谱杀菌剂。臭氧可使细菌、真菌等菌体

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紫外线和臭氧由于其卓越的杀菌效果和低能耗、低成本,加上技术成熟,得到了广泛使用。为确保消毒效果,市场上常见的家用消毒柜大多采用紫外线和臭氧复合作用。其工作原理是通过一个石英紫外线灯管,产生大量波长254nm 左右的紫外线,同时产生通过波长183nm 的紫外线,使空气中的氧气发生化学变化,产生大量臭氧。需要提醒消费者的是真正能起到“紫外线+臭氧”消毒的消毒柜不是用普通玻璃制造的灯管,因为普通玻璃将上述有用的紫外线绝大多数都给过滤掉吸收了。能较好起到消毒效果的是石英玻璃制造的紫外灯,其产生的紫外线强度高且寿命长。

无论是哪种消毒柜,其采用的消毒方式无非是以上三种。臭氧和紫外线消毒的效果比较好,现在大量的消毒器具均采用这两种方式,消费者在选择消毒产品时尽量选择性能佳、质量好的产品,这样才能达到良好的消毒目的。

消毒柜的维护:

消毒柜内部一般有一至数个金属支架,用来将碗、碟等物分隔存放。

消毒柜与电冰箱相比,最大的区别在于一个是用来加热,一个是用来制冷。它们的外部材质基本相同,也都有发泡保温层,只不过消毒柜的内胆为金属制品。一般来说,消毒柜不用经常清洗。作为家庭用户来说,需要清洗的只有长期积存在金属支架和底部的水垢,清洗水垢可用醋酸或空气加湿器专用除垢剂,其它地方只需用湿布顺便擦拭一下就可以了。但消毒柜长期使用之后,门上的密封条因受热的原因,所以比冰箱的密封条老化的速度要快,这就需要注意及时更换,以免起不到密封的效果。

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二、消毒柜的种类

市场上销售的消毒柜品种多样,一般有以下几种分类方法:

按功能分:有单功能的和多功能的两种。单功能消毒柜通常采用高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒;多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒,能够杀灭多种病毒、细菌。

按消毒方式分:有臭氧、紫外线、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中,臭氧、紫外线属于超低温消毒,消毒温度一般在60℃以下,适合各类餐具,特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式,消毒温度一般在100℃以上,消毒效果好,适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些双门消毒柜上面一层属臭氧消毒,用于不耐高温的餐具消毒;下面一层是红外线高温消毒,用于给耐高温餐具消毒。

按消毒室数量分:有单门、单门双层、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能;双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说,单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒,属高温消毒;而双门宜为家庭选用,因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类,而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。

按容积大小分:目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作为日常家用的消毒柜,容积在50~80 L、功率600W 左右就比较适宜了。

按安装方式分:有立式、卧式、壁挂式、嵌入式、落地式、台式、开门式和抽屉式等。目前市场上较流行与整体厨房配套的嵌入式消毒柜,这种消毒柜将食具消毒、烘干、存放于一体,非常实用。

近来市场上的消毒柜新品层出不穷,如具有VFD 动态显示、数码控制、热风内循环功能的康宝系列消毒碗柜;具有欧式豪华外形,采用微电脑控制,定时开关、自动除臭的老板牌消毒柜; 采用高新纳米磁性门封材料、排气孔特设防虫网,有效杜绝二次污染的美的消毒柜等。

三、使用说明:

本实训挂件采用的消毒柜为嵌入式多功能食具消毒柜,采用120分钟消毒转烘干功能,能有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,形成干燥洁净的食具存放环境,且具有保鲜、解冻、保温功能。

工作状态和相应的时间

操作指示

1、 从指令设定到主机工作将有2秒钟延时。

2、 当消毒柜在任何模式下工作时,按 按键1和2都会停止工作。 3、 每按键一次,蜂鸣器会发出一声“吱”响。

4、上表所列的次数是消毒柜在没有进入工作前的连续按键次数。需按多次时,每两次间的间隔时间应

5、烘干状态,挂件上显示为保温解冻和风机指示的发光二极管亮。

6、门控开关:两个门控按钮弹起或者弹起一个时,消毒柜实物门打开,消毒柜停止工作;两个门控按钮都按下时,消毒柜实物门打开,消毒柜继续工作。

四、HT48R06A-1功能介绍

本实训装置所用的消毒柜采用HRT48R06A-1芯片作为控制器件。 4.1 HT48R06A-1主要功能特性如下:

4.1.1 工作电压:2.2-5.5V 4.1.2 暂停及端口唤醒功能 4.1.3 13条双向I/O输入输出口线 4.1.4 低电压复位功能

4.1.5 一个8位可编程定时/计数器,可预分频,带溢出中断功能。 4.1.6 内置石英晶体和RC 振荡器 4.1.7 63条精简指令集 4.1.8 看门狗(WDT )电路 4.1.9 64×8位内部数据存储器RAM 4.1.10 支持PFD 蜂鸣器输出音 4.1.11 1024×14位程序存储器ROM 4.1.12 所有指令均为1-2个机器周期 4.1.13 14位查表指令 4.1.14 2级堆栈 4.1.15 位操作指令

4.1.16 中断输入与一个I/O口复用 4.2 HT48R06A-1的管脚功能,见图

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图6-1 HT48R06A的管脚功能

1-4、18-15管脚为PA0-PA7双向8位输入/输出端口、7-5脚PB0-PB2双向3位输入/输出端口、9脚和10脚是双向输入/输出口,同时又是外部中断和计时器端口、11脚为复位端、8脚为接地端、13脚和14脚是脉冲输入输出端口,外接晶振或振荡电路、12脚为电源端。其内部框图见图6-2。

图6-2 HT48R06A内部结构图

五 故障说明

消毒柜的部分电路原理图见图6-3,各故障设置和排除可参考此图。

电子消毒柜实训挂箱接在第一个故障接口时,设故开关是K1到K10;电子消毒柜实训挂箱接在第二个故障接口时,设故开关是K11到K20;电子消毒柜实训挂箱接在第三个故障接口时,设故开关是K21到K32。

K1:故障1为按键故障,有故障时,按键1不起任何作用,TP1的电压为0V ,正常为5V 。 K2:故障2也为按键故障,有故障时,按键2不起任何作用,TP2的电压为0V ,正常时为5V

K3:故障3发生时,消毒指示发光二极管不亮,此时TP3的电压小于0.7V ,正常时为5V 。 K4:故障4发生时,状态显示不工作,此时测R16上面一脚的电压小于0.7V ,正常时为5V 。 K5:故障5为时钟故障,故障发生时,单片机没有时钟信号,不能工作,整个面板没有控制处理信号,此时TP5的电压为0,正常时为2.2V 左右。

K6:此故障只有在烘干状态下才能出现。先按“按键1”,设置为30分钟,此时消毒柜进入烘干模式,风机指示灯和保温解冻指示灯亮。故障发生时,风机指示发光二极管不亮,此时TP6的电压小于0.7V ,正常时为5V 。

K7:此故障只有在烘干状态下才能出现。,先按“按键1”,设置为30分钟,此时消毒柜进入烘干模式,风机指示灯和保温解冻指示灯亮。故障发生时,保温解冻指示发光二极管不亮,此时TP7的电压为5V ,正常时为0.75V 左右。

K8:此故障为电源故障,故障发生时,整个挂件不工作,如单片机,状态显示部分等,此时TP8电压为0V ,正常时为5V 。

K9:此故障发生时,蜂鸣器没有声音发出(按键时),这时TP9的电压小于5V ,正常时,同时带上负载(使消毒柜工作在烘干状态)TP9的电压为12V 左右。

K10:此故障为保护电路故障,把消毒柜的实物门任意打开一个,挂件上的门控开关失去作用,这时TP10的电压为0。正常时,同时带上负载(使消毒柜工作在烘干状态)TP10的电压为12V 左右。


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