14 2003年第5期 宁夏农林科技
绿色食品(大米)生产技术规程
杨生龙,张俊杰,强爱玲,马秀芳
1
1
2
2
(宁夏农林科学院农作物研究所,宁夏永宁 750105; 2.吴忠市种子公司)
摘要:以标准的形式规定绿色食品(大米)对产地环境的要求和具体栽培技术,病、虫、草害防治技术及大米的品质要求。并摘录了生产绿色食品(大米A级)所允许使用的农药、限量使用的农药、禁止使用的农药等。关键词:绿色食品; 大米; 生产技术规程
中图分类号:S511;TS212.7 文献标识码:A 文章编号:1002-204X(2003)05-0014-03
随着中国加入WTO、人民生活水平的提高以及农产品的污染问题,人们对农产品的要求越来越高,国际、国内的农产品市场竞争越来越激烈,为了适应形势发展,使宁夏大米在激烈的竞争中生存下去,把宁夏大米的优势真正转化成产品优势,增强市场竞争力,宁夏大米必须进行绿色食品的研究和开发,同时,研究和开发绿色食品将有利于保护环境,带动生产条件的优化,耕作技术的改进,推动农业现代化进程,逐步实现经济效益、社会效益、生态效益和科技的协调发展。
元素的需要,使足量的有机质返回土壤,以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有机或无机肥料,尤其是富含氮的肥料应对环境和作物(营养、味道、品质、植物抗性)不产生不良后果方可使用。
2.1.1 生产AA级绿色食品(稻谷)所允许使用和限制使用的肥料种类及施用方法
符合NY/T394-2000-4.1绿色食品(稻谷)生产肥料种类标准。
允许使用的肥料包括农家肥(堆肥、厩肥、绿肥、饼肥、作物秸秆肥)、商品肥料(商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥)。
禁止使用任何化学合成肥料,严禁使用未腐熟的农家肥,禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的行业垃圾。
肥料施用方法:为了提高大米的品质,必须降低氮肥的使用量,使纯氮从每亩16kg以上降低到每亩14kg以下,稳定氮肥的使用量,加施磷肥(每亩8kg)和钾肥,使氮、磷、钾肥互补,充分发挥其肥效。施肥以基施为主追施为辅,每亩基施2400～3000kg优质的农家肥或适量的商品肥料,追肥视田间长相而定。
2.1.2 生产A级绿色食品(稻谷)所允许使用和限制使用的肥料种类及施用方法
符合NY/T394-2000-4.2绿色食品(稻谷)生产肥料种类标准。
生产AA级绿色食品(稻谷)所允许使用的肥料在生产A级绿色食品(稻谷)中都可以使用;但A级可以使用化肥。化肥和有机肥配合使用,有机氮与无机氮之比不超过1∶1;化肥也可与复合微生物肥配合使用。
禁止使用硝态氮肥,严禁使用未腐熟的农家肥,禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的行业垃圾。
肥料施用方法:降低氮肥的使用量,使纯氮从每亩16kg以上降低到每亩14kg以下,加施磷肥(每亩8kg)和钾肥,
收稿日期:2003-06-12
作者简介:杨生龙(1965-),男,宁夏中宁县人,1991年毕业于宁夏农学院农学系农学专业,助理研究员,现主要从事水稻育种及,余篇。
1 绿色食品(稻谷)产地环境质量要求
绿色食品(稻谷)生产基地选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路、铁路干线,避开工业和城市污染源的影响;同时,绿色食品(稻谷)生产基地必须具有可持续的生产能力,并有一套保证措施,确保基地在今后的生产过程中环境质量不下降。绿色食品(稻谷)生产基地必须符合NY/T391-2000行业标准。
1.1 产地空气环境质量要求
符合GB3095-1996绿色食品(稻谷)生产基地空气环境质量要求。
1.2 产地农田灌溉水质要求
符合GB8054-92绿色食品(稻谷)生产基地农田灌溉水质标准。
1.3 产地土壤环境质量要求
符合GB15618-1995绿色食品(稻谷)生产基地农田土壤标准。
1.4 产地土壤肥力要求
为了促进生产者增施有机肥,提高土壤肥力,生产AA级绿色食品(稻谷)时,转化后的耕地土壤肥力要达到土壤肥力分级1-2级指标(见NY/T391-2000附录A)。生产A级绿色食品时,土壤肥力作为参考。
2 绿色食品(稻谷)产地的施肥
2.1 施肥要求
生产绿色食品(稻谷)所使用的肥料必须严格按照NY/
使氮、磷、钾肥肥效互补,充分发挥肥料的肥效。如果条件许可每亩施2400～3000kg优质农家肥或适量的商品肥料作基肥,也可以降低基肥的使用量,增施追肥,但追肥必须在收获前30天施用。
齐穗后控水,干湿交替灌溉也可以防止后期的倒伏。
3.6 稻田除草和病、虫害的防治
3.6.1 生产AA级绿色食品(稻谷)所允许使用和限制使用的农药种类及施用方法
符合NY/T393-2000绿色食品(稻谷)生产农药种类标准。
允许使用AA级绿色食品(稻谷)生产资料农药类产品。
禁止使用有机合成的杀菌剂、除草剂和植物生长调节剂;禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机农药的各种制剂;严禁使用基因工程品种(产品)及制品。
防治方法:A.因为生产AA级绿色食品(稻谷)禁止使用有机合成的化学除草剂,所以必须进行机械和人工除草,也可以借鉴日本有机农业的除草方法———使用新鲜的稻糠进行稻糠除草。B.生产AA级绿色食品(稻谷)禁止使用有机合成的化学杀菌剂。宁夏的稻田病害主要是稻瘟病,可以通过旱育秧,降低播种量,培育壮秧,增强抗病性;稀植和少施氮肥,保证后期稻田的通风和透光,避免稻田病、虫害的发生,做到不用化学药剂进行防治。
3.6.2 生产A级绿色食品(稻谷)所允许使用和限制使用的农药种类及施用方法
符合NY/T393-2000绿色食品(稻谷)生产农药种类标准。
允许使用AA级和A级绿色食品(稻谷)生产资料农药类产品。有限度地使用部分有机合成农药,应按GB8321.1、2、3、4、5、6的要求执行。表1、表2为生产A级绿色食品(稻谷)所限制和允许使用的化学农药及用法。
严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性(致癌、致畸、致突变)的农药;严禁使用基因工程品种(产品)及制品。表3为生产A级绿色食品(稻谷)所禁止使用的农药。
防治方法:允许部分使用化学药剂除草和病、虫害的防治,可以参考表1、表2、表3中所允许使用的农药、限量使
3 栽培技术措施
3.1 品种选择
根据基地特点合理布局优质水稻品种,一个基地最好选择一个品种。选用抗病、高产、抗逆性强、商品性好、市场前景好的优质水稻品种,并按统一计划推荐供种,种子质量符合GB16715.2标准。目前在现有的生产基础上选用的优质品种是宁粳24号、吉T39、LQ-1、超优一号、花55等品种。
3.2 基地的耕作制度
基地采用稻旱轮作或两年、三年稻一年旱的耕作制度,以减少稻田杂草和稻田病、虫害的发生。
3.3 水稻育秧
育秧播种期,依照品种生育天数,以最适抽穗期和最佳灌浆期决定不同品种的育秧时间,一般晚熟品种4月10日播种,中早熟品种推迟1周播种。按照水稻旱育稀植的要求进行旱育秧或其它方式育秧;降低播种量,使水稻秧苗在良好的环境条件下生长;培育壮秧,使秧苗根系发达,为水稻中后期的抗病和丰产提供良好的基础。
3.4 插秧
根据水稻株高和分蘖特性决定插秧密度,采用26.4cm×10cm或30.0cm×10cm的密度,保证后期稻田的通风和透光,减少稻田病、虫害的发生,达到优质高产的目的。
3.5 大田水层管理
基地确定后,选择经化验符合标准的引黄水源,以节水灌溉为前提,做到两控两保,即6月下旬至7月上旬控,齐穗后控;5月下旬至6月上旬保,7月中旬至下旬保。6月下旬根据田间长相,要晒田5～7天,苗乏的田也要适当露田;
表1 A级绿色食品可限制性使用的化学农药种类及用法
急性口服毒性中等毒低毒低毒中等毒
允许的最
终残留量(mg/kg)0.050.21.01.0
末次用药距
收获间隔期
(d)
30353030
种类有机磷杂 环杀菌剂
农药名称乐果多菌灵稻瘟灵三环唑
每亩常用药量40%乳油100～125g
50%可湿性粉剂50g
40%乳油或可湿性粉剂70～100g 70%可湿性粉剂20～30g
用药方法
喷雾1次喷雾1次喷雾1次
表2 A级绿色食品允许限量使用的化学除草剂
除草剂名称丁草胺杀草胺农得时
允许的
最终残留量(mg/kg)0.5(糙米)0.02(糙米)0.02(糙米)
末次用药
距收获间隔期
(d)
插秧前2～3天或插秧后4～5天秧田播种前5～7天或插秧后5～7
天喷雾或毒土1次
插秧后5～7天用药,保水1周
每亩常用剂量
60%乳油85～140mL,5%颗粒剂1000～1600g
5%乳油330～500mL或90%乳油150～220mL
10%可湿性粉剂13～25g
施药方法 喷雾或撒毒土 喷雾1次 喷雾1次
表3 生产A级绿色食品禁止使用的农药
种类
有机氯杀虫剂有机氯杀螨剂
农药名称
滴滴涕、六六六、林丹、甲氧高残毒、硫丹三了杀螨醇
甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、治螟磷、氧化乐果、磷胺、地虫硫磷、灭克磷(益收宝)、水胺硫磷、氯唑磷、硫线磷、杀扑磷、特丁硫磷、克线丹、苯线磷、甲基硫环磷滴灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威杀虫脒
所有拟除草菊酯类杀虫剂
二溴乙烷、环氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷
禁用作物 所有作物蔬菜、果树、茶叶
禁用原因 高残留
工业品中含有一定数量
的滴滴涕剧毒、高毒
高毒、剧毒或代谢物高毒慢性毒性、致癌对水生生物毒性大致癌、致畸、高毒高毒慢性毒性高残毒
高残留、慢性毒性剧毒、高残毒异臭致癌、高残留杂质致癌慢性毒性
有机磷杀虫剂氨基甲酸酯杀虫剂二甲基甲脒类杀虫杀螨剂拟除草菊酯类杀虫剂卤代烷类熏蒸杀虫剂阿维菌素克螨特有机砷杀菌剂有机锡杀菌剂有机汞杀菌剂有机磷杀菌剂取代苯基杀菌剂2,4-D类化合物二苯醚类除草剂植物生长调节剂除草剂
所有作物所有作物所有作物
水稻及其他水生作物所有作物蔬菜、果树蔬菜、果树
甲基砷酸锌(稻脚青)、甲基胂酸钙胂(稻宁)、甲基
砷酸铵(田安)、福美甲胂、福美胂三苯基醋酸锡(薯瘟锡)、三苯基氯化锡、三苯基羟基锡(毒菌锡)氯化乙基汞(西力生)、醋酸苯汞(赛力散)稻瘟净、异稻瘟净
五氯硝基苯、稻瘟醇(五氯苯甲醇)除草剂或植物生长调节剂除草醚、草枯醚
有机合成的植物生长调节剂各类除草剂
所有作物所有作物所有作物水稻所有作物所有作物所有作物所有作物
蔬菜生长期(可用于土
壤处理与芽前处理)
注:以上所列是目前禁用或限用的农药品种,该名单将随国家新规定而修订。
用的农药、禁止使用的农药,进行生产A级绿色食品(稻谷)的稻田除草和病害的防治。
质指标、加工质量指标、大米的卫生要求。2002年银川市科技局生产力促进发展中心立项,宁夏农科学院农作物研究所作为主要技术依靠单位对《无公害水稻规范栽培技术研究》进行研究,基地选择在永宁县通桥乡上河村2队,所有操作完全按照上述《绿色食品(大米)生产技术规程》进行,所生产稻谷经黄河米业加工成大米,大米送农业部绿色食品发展中心成都检验所化验,所有21项卫生指标完全符合绿色食品(大米)的标准。参考文献:
[1] 汪珍.无公害蔬菜(大白菜)生产技术规程.宁夏农林
科技,2002(3),57-58.
[2] 中华人民共和国农业行业标准-绿色食品农药使用
准则.
[3] 中华人民共和国农业行业标准-绿色食品肥料使用
准则.
[4] 中华人民共和国农业行业标准-绿色食品产地环境
技术条件.
[5] 徐莹.绿色食品对农药的要求.61.
[6] 林文雄,等.作物无公害栽培技术体系研究.[7] 凌启鸿.论中国特色作物栽培科学的成就与振兴.
责任编辑:李晓瑞
3.7 适时收获
适时收割水稻,可以提高碾米品质。过早收割,子粒尚未完全充实,将有许多青粒和不饱满粒出现,不但会降低整精米率,也还影响产量。过迟收割,易使米粒形成裂纹和水分含量过低,加工时破碎率提高。适宜的收割期是,穗基部还有5%左右的浅绿色稻粒即可。从收割延续的时间考虑,还要提前。稻谷含水量在22%～25%左右时收割为宜。宁夏在水稻收获期间,空气相对湿度低,昼夜温差大,夜露潮谷,昼日曝谷,很易形成裂纹(爆腰),降低整精米率,影响稻米的商品价值。所以,及时收割并及时上场尤显重要。
3.8 稻谷的验收
稻谷在入库前水分要降至15%左右,防止霉变,不要在水泥场晾晒,精选。在入库前定点取样,化验稻谷的理化指标是否符合绿色食品优质稻谷的标准。如果符合,由企业到基地验收,统一包装,防止污染,按优价收购。
4 大米的加工
生产的大米必须符合NY/T419-2000标准。其中包括稻谷的碾米品质指标、大米的外观品质指标、蒸煮和营养品
14 2003年第5期 宁夏农林科技
绿色食品(大米)生产技术规程
杨生龙,张俊杰,强爱玲,马秀芳
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(宁夏农林科学院农作物研究所,宁夏永宁 750105; 2.吴忠市种子公司)
摘要:以标准的形式规定绿色食品(大米)对产地环境的要求和具体栽培技术,病、虫、草害防治技术及大米的品质要求。并摘录了生产绿色食品(大米A级)所允许使用的农药、限量使用的农药、禁止使用的农药等。关键词:绿色食品; 大米; 生产技术规程
中图分类号:S511;TS212.7 文献标识码:A 文章编号:1002-204X(2003)05-0014-03
随着中国加入WTO、人民生活水平的提高以及农产品的污染问题,人们对农产品的要求越来越高,国际、国内的农产品市场竞争越来越激烈,为了适应形势发展,使宁夏大米在激烈的竞争中生存下去,把宁夏大米的优势真正转化成产品优势,增强市场竞争力,宁夏大米必须进行绿色食品的研究和开发,同时,研究和开发绿色食品将有利于保护环境,带动生产条件的优化,耕作技术的改进,推动农业现代化进程,逐步实现经济效益、社会效益、生态效益和科技的协调发展。
元素的需要,使足量的有机质返回土壤,以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有机或无机肥料,尤其是富含氮的肥料应对环境和作物(营养、味道、品质、植物抗性)不产生不良后果方可使用。
2.1.1 生产AA级绿色食品(稻谷)所允许使用和限制使用的肥料种类及施用方法
符合NY/T394-2000-4.1绿色食品(稻谷)生产肥料种类标准。
允许使用的肥料包括农家肥(堆肥、厩肥、绿肥、饼肥、作物秸秆肥)、商品肥料(商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥)。
禁止使用任何化学合成肥料,严禁使用未腐熟的农家肥,禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的行业垃圾。
肥料施用方法:为了提高大米的品质,必须降低氮肥的使用量,使纯氮从每亩16kg以上降低到每亩14kg以下,稳定氮肥的使用量,加施磷肥(每亩8kg)和钾肥,使氮、磷、钾肥互补,充分发挥其肥效。施肥以基施为主追施为辅,每亩基施2400～3000kg优质的农家肥或适量的商品肥料,追肥视田间长相而定。
2.1.2 生产A级绿色食品(稻谷)所允许使用和限制使用的肥料种类及施用方法
符合NY/T394-2000-4.2绿色食品(稻谷)生产肥料种类标准。
生产AA级绿色食品(稻谷)所允许使用的肥料在生产A级绿色食品(稻谷)中都可以使用;但A级可以使用化肥。化肥和有机肥配合使用,有机氮与无机氮之比不超过1∶1;化肥也可与复合微生物肥配合使用。
禁止使用硝态氮肥,严禁使用未腐熟的农家肥,禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的行业垃圾。
肥料施用方法:降低氮肥的使用量,使纯氮从每亩16kg以上降低到每亩14kg以下,加施磷肥(每亩8kg)和钾肥,
收稿日期:2003-06-12
作者简介:杨生龙(1965-),男,宁夏中宁县人,1991年毕业于宁夏农学院农学系农学专业,助理研究员,现主要从事水稻育种及,余篇。
1 绿色食品(稻谷)产地环境质量要求
绿色食品(稻谷)生产基地选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路、铁路干线,避开工业和城市污染源的影响;同时,绿色食品(稻谷)生产基地必须具有可持续的生产能力,并有一套保证措施,确保基地在今后的生产过程中环境质量不下降。绿色食品(稻谷)生产基地必须符合NY/T391-2000行业标准。
1.1 产地空气环境质量要求
符合GB3095-1996绿色食品(稻谷)生产基地空气环境质量要求。
1.2 产地农田灌溉水质要求
符合GB8054-92绿色食品(稻谷)生产基地农田灌溉水质标准。
1.3 产地土壤环境质量要求
符合GB15618-1995绿色食品(稻谷)生产基地农田土壤标准。
1.4 产地土壤肥力要求
为了促进生产者增施有机肥,提高土壤肥力,生产AA级绿色食品(稻谷)时,转化后的耕地土壤肥力要达到土壤肥力分级1-2级指标(见NY/T391-2000附录A)。生产A级绿色食品时,土壤肥力作为参考。
2 绿色食品(稻谷)产地的施肥
2.1 施肥要求
生产绿色食品(稻谷)所使用的肥料必须严格按照NY/
使氮、磷、钾肥肥效互补,充分发挥肥料的肥效。如果条件许可每亩施2400～3000kg优质农家肥或适量的商品肥料作基肥,也可以降低基肥的使用量,增施追肥,但追肥必须在收获前30天施用。
齐穗后控水,干湿交替灌溉也可以防止后期的倒伏。
3.6 稻田除草和病、虫害的防治
3.6.1 生产AA级绿色食品(稻谷)所允许使用和限制使用的农药种类及施用方法
符合NY/T393-2000绿色食品(稻谷)生产农药种类标准。
允许使用AA级绿色食品(稻谷)生产资料农药类产品。
禁止使用有机合成的杀菌剂、除草剂和植物生长调节剂;禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机农药的各种制剂;严禁使用基因工程品种(产品)及制品。
防治方法:A.因为生产AA级绿色食品(稻谷)禁止使用有机合成的化学除草剂,所以必须进行机械和人工除草,也可以借鉴日本有机农业的除草方法———使用新鲜的稻糠进行稻糠除草。B.生产AA级绿色食品(稻谷)禁止使用有机合成的化学杀菌剂。宁夏的稻田病害主要是稻瘟病,可以通过旱育秧,降低播种量,培育壮秧,增强抗病性;稀植和少施氮肥,保证后期稻田的通风和透光,避免稻田病、虫害的发生,做到不用化学药剂进行防治。
3.6.2 生产A级绿色食品(稻谷)所允许使用和限制使用的农药种类及施用方法
符合NY/T393-2000绿色食品(稻谷)生产农药种类标准。
允许使用AA级和A级绿色食品(稻谷)生产资料农药类产品。有限度地使用部分有机合成农药,应按GB8321.1、2、3、4、5、6的要求执行。表1、表2为生产A级绿色食品(稻谷)所限制和允许使用的化学农药及用法。
严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性(致癌、致畸、致突变)的农药;严禁使用基因工程品种(产品)及制品。表3为生产A级绿色食品(稻谷)所禁止使用的农药。
防治方法:允许部分使用化学药剂除草和病、虫害的防治,可以参考表1、表2、表3中所允许使用的农药、限量使
3 栽培技术措施
3.1 品种选择
根据基地特点合理布局优质水稻品种,一个基地最好选择一个品种。选用抗病、高产、抗逆性强、商品性好、市场前景好的优质水稻品种,并按统一计划推荐供种,种子质量符合GB16715.2标准。目前在现有的生产基础上选用的优质品种是宁粳24号、吉T39、LQ-1、超优一号、花55等品种。
3.2 基地的耕作制度
基地采用稻旱轮作或两年、三年稻一年旱的耕作制度,以减少稻田杂草和稻田病、虫害的发生。
3.3 水稻育秧
育秧播种期,依照品种生育天数,以最适抽穗期和最佳灌浆期决定不同品种的育秧时间,一般晚熟品种4月10日播种,中早熟品种推迟1周播种。按照水稻旱育稀植的要求进行旱育秧或其它方式育秧;降低播种量,使水稻秧苗在良好的环境条件下生长;培育壮秧,使秧苗根系发达,为水稻中后期的抗病和丰产提供良好的基础。
3.4 插秧
根据水稻株高和分蘖特性决定插秧密度,采用26.4cm×10cm或30.0cm×10cm的密度,保证后期稻田的通风和透光,减少稻田病、虫害的发生,达到优质高产的目的。
3.5 大田水层管理
基地确定后,选择经化验符合标准的引黄水源,以节水灌溉为前提,做到两控两保,即6月下旬至7月上旬控,齐穗后控;5月下旬至6月上旬保,7月中旬至下旬保。6月下旬根据田间长相,要晒田5～7天,苗乏的田也要适当露田;
表1 A级绿色食品可限制性使用的化学农药种类及用法
急性口服毒性中等毒低毒低毒中等毒
允许的最
终残留量(mg/kg)0.050.21.01.0
末次用药距
收获间隔期
(d)
30353030
种类有机磷杂 环杀菌剂
农药名称乐果多菌灵稻瘟灵三环唑
每亩常用药量40%乳油100～125g
50%可湿性粉剂50g
40%乳油或可湿性粉剂70～100g 70%可湿性粉剂20～30g
用药方法
喷雾1次喷雾1次喷雾1次
表2 A级绿色食品允许限量使用的化学除草剂
除草剂名称丁草胺杀草胺农得时
允许的
最终残留量(mg/kg)0.5(糙米)0.02(糙米)0.02(糙米)
末次用药
距收获间隔期
(d)
插秧前2～3天或插秧后4～5天秧田播种前5～7天或插秧后5～7
天喷雾或毒土1次
插秧后5～7天用药,保水1周
每亩常用剂量
60%乳油85～140mL,5%颗粒剂1000～1600g
5%乳油330～500mL或90%乳油150～220mL
10%可湿性粉剂13～25g
施药方法 喷雾或撒毒土 喷雾1次 喷雾1次
表3 生产A级绿色食品禁止使用的农药
种类
有机氯杀虫剂有机氯杀螨剂
农药名称
滴滴涕、六六六、林丹、甲氧高残毒、硫丹三了杀螨醇
甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、治螟磷、氧化乐果、磷胺、地虫硫磷、灭克磷(益收宝)、水胺硫磷、氯唑磷、硫线磷、杀扑磷、特丁硫磷、克线丹、苯线磷、甲基硫环磷滴灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威杀虫脒
所有拟除草菊酯类杀虫剂
二溴乙烷、环氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷
禁用作物 所有作物蔬菜、果树、茶叶
禁用原因 高残留
工业品中含有一定数量
的滴滴涕剧毒、高毒
高毒、剧毒或代谢物高毒慢性毒性、致癌对水生生物毒性大致癌、致畸、高毒高毒慢性毒性高残毒
高残留、慢性毒性剧毒、高残毒异臭致癌、高残留杂质致癌慢性毒性
有机磷杀虫剂氨基甲酸酯杀虫剂二甲基甲脒类杀虫杀螨剂拟除草菊酯类杀虫剂卤代烷类熏蒸杀虫剂阿维菌素克螨特有机砷杀菌剂有机锡杀菌剂有机汞杀菌剂有机磷杀菌剂取代苯基杀菌剂2,4-D类化合物二苯醚类除草剂植物生长调节剂除草剂
所有作物所有作物所有作物
水稻及其他水生作物所有作物蔬菜、果树蔬菜、果树
甲基砷酸锌(稻脚青)、甲基胂酸钙胂(稻宁)、甲基
砷酸铵(田安)、福美甲胂、福美胂三苯基醋酸锡(薯瘟锡)、三苯基氯化锡、三苯基羟基锡(毒菌锡)氯化乙基汞(西力生)、醋酸苯汞(赛力散)稻瘟净、异稻瘟净
五氯硝基苯、稻瘟醇(五氯苯甲醇)除草剂或植物生长调节剂除草醚、草枯醚
有机合成的植物生长调节剂各类除草剂
所有作物所有作物所有作物水稻所有作物所有作物所有作物所有作物
蔬菜生长期(可用于土
壤处理与芽前处理)
注:以上所列是目前禁用或限用的农药品种,该名单将随国家新规定而修订。
用的农药、禁止使用的农药,进行生产A级绿色食品(稻谷)的稻田除草和病害的防治。
质指标、加工质量指标、大米的卫生要求。2002年银川市科技局生产力促进发展中心立项,宁夏农科学院农作物研究所作为主要技术依靠单位对《无公害水稻规范栽培技术研究》进行研究,基地选择在永宁县通桥乡上河村2队,所有操作完全按照上述《绿色食品(大米)生产技术规程》进行,所生产稻谷经黄河米业加工成大米,大米送农业部绿色食品发展中心成都检验所化验,所有21项卫生指标完全符合绿色食品(大米)的标准。参考文献:
[1] 汪珍.无公害蔬菜(大白菜)生产技术规程.宁夏农林
科技,2002(3),57-58.
[2] 中华人民共和国农业行业标准-绿色食品农药使用
准则.
[3] 中华人民共和国农业行业标准-绿色食品肥料使用
准则.
[4] 中华人民共和国农业行业标准-绿色食品产地环境
技术条件.
[5] 徐莹.绿色食品对农药的要求.61.
[6] 林文雄,等.作物无公害栽培技术体系研究.[7] 凌启鸿.论中国特色作物栽培科学的成就与振兴.
责任编辑:李晓瑞
3.7 适时收获
适时收割水稻,可以提高碾米品质。过早收割,子粒尚未完全充实,将有许多青粒和不饱满粒出现,不但会降低整精米率,也还影响产量。过迟收割,易使米粒形成裂纹和水分含量过低,加工时破碎率提高。适宜的收割期是,穗基部还有5%左右的浅绿色稻粒即可。从收割延续的时间考虑,还要提前。稻谷含水量在22%～25%左右时收割为宜。宁夏在水稻收获期间,空气相对湿度低,昼夜温差大,夜露潮谷,昼日曝谷,很易形成裂纹(爆腰),降低整精米率,影响稻米的商品价值。所以,及时收割并及时上场尤显重要。
3.8 稻谷的验收
稻谷在入库前水分要降至15%左右,防止霉变,不要在水泥场晾晒,精选。在入库前定点取样,化验稻谷的理化指标是否符合绿色食品优质稻谷的标准。如果符合,由企业到基地验收,统一包装,防止污染,按优价收购。
4 大米的加工
生产的大米必须符合NY/T419-2000标准。其中包括稻谷的碾米品质指标、大米的外观品质指标、蒸煮和营养品