人 体 的 营 养
2.（2010·宁夏回族自治区）人体消化液中不含消化酶的是 （ ） ．．
A．唾液 B．胰液 C. 胆汁 D．肠液
3.（2010·内江市）有关食物的消化和吸收的下列叙述中，错误的是
A.口腔能对淀粉起初步消化作用 B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
C.小肠是消化和吸收的主要场所 D.无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收
4.（2010.·威海市）下列饮食方法中，科学合理的是来源:Zxxk.C]
A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材
B．用含有多种营养成分的饮料代替水
C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧
D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配
5.（2010·宜昌市） 淀粉、脂肪和蛋白质在人体内被消化的先后顺序是
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．脂肪、淀粉、蛋白质
C．淀粉、蛋白质、脂肪 D．蛋白质、淀粉、脂肪
6.（2010·宜昌市）小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是
A．小肠长约5～6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
7.（2010·日照市）患慢性肠胃病的人大都比较消瘦，这与他们的消化和吸收功
能较弱有关。图2是人体消化系统部分器官示意图，其中人体消化和吸收的
主要场所是
A．① B。② C。③ D。④
9.（2010·日照市）某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻
辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变
得更为合理？
A.素炒豆角 B.红焖羊肉 C.煮鸡蛋 D.炸河虾
10．（2010·石堰市）某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，
你建议他应该多吃一些
A．蔬菜 B。水果 C。粗粮 D。奶、蛋、鱼、肉
12.（2010·孝感市）饮食结构不合理又可能引起维生素缺乏症。如果某成年人
的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患来源:学+科+网]
A. 角膜炎，坏血病 B.脚气病，坏血病
C. 夜盲症，骨软化病 D.夜盲症，角膜炎
14．（2010·莱芜市）下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠
液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋
白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
15．（2010·苏州市）在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”
1mL,充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。则“X消
化液”成分最可能是
A．唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁 D.胃液、胰液
19．（2010·长春市）每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，
我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不
足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增
多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，
是导致学生营养状况问题的主要原因。
上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问
题：[来源:Zxxk.Com]
(1)如图所示，肥胖患者的饮食中____ 和___ _的摄入量较正常人
偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中
的重要组成成分。
(3)糖类是人体最重要的能源物质，它主要从 食物中获得。
(4)下列饮食习惯合理的是( )
A．经常吃“洋快餐”
B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食[来源:学_科_网Z_X_X_K]
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D．不挑食、不偏食，按时进餐
答案：(1)粮谷类、肉类 (2)贫血、血红蛋白 (3)粮谷类(4)D
20.（2010·三明市）（7分）在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，
膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较
为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_ _类（填
字母）．图（二）中曲线 &nb, sp; 能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的 ，青少年的生长发育以及受损细胞
的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的
C类和 类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是 。它是人体内消化
道的最主要场所，它含有胰液、肠液及 等多种消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏 ，就容
易得夜盲症。
答案： (1)A 甲 (2)蛋白质 D (3)小肠 胆汁 (4)维生素A
21.（2010.·深圳市）图10中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物
质在消化道中的变化情况，读图并填空：
图10
（1）图10中曲线乙表示 的消化。
（2）从图10中看，淀粉最终在 中彻底消化分解成葡萄糖。
（3）葡萄糖被吸收进入血液后，导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，
引起激素调节， 的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正
常水平。[来源:学科网]
（4）某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A、B两支试管分别装入2毫升淀
粉糊，再分别加入不同物质，如下图所示。比较A、B两支试管，可以证
明淀粉酶能 。
（5）象淀粉酶这样的生物酶在人体内还有很多，它们具有高效性、
和多样性特点。
（4）酸奶在人体内代谢后产生的废物，是通过皮肤、 系统和
泌尿系统排出体外的。
答案：(1) 生产日期、保质期、食用方法、是否添加防腐剂和色素、产品质量认证、产品说明、食品安全标记等（答出任意两点得2分）
(2) 无机盐（1分，答无机物也得分） 佝偻病 （1分）
（3）胃 （1分） 小肠 （ 1分） （4）呼 吸 （1分）
人 体 的 营 养
2.（2010·宁夏回族自治区）人体消化液中不含消化酶的是 （ ） ．．
A．唾液 B．胰液 C. 胆汁 D．肠液
3.（2010·内江市）有关食物的消化和吸收的下列叙述中，错误的是
A.口腔能对淀粉起初步消化作用 B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用
C.小肠是消化和吸收的主要场所 D.无机盐和维生素只有在大肠才能被吸收
4.（2010.·威海市）下列饮食方法中，科学合理的是来源:Zxxk.C]
A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材
B．用含有多种营养成分的饮料代替水
C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧
D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配
5.（2010·宜昌市） 淀粉、脂肪和蛋白质在人体内被消化的先后顺序是
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．脂肪、淀粉、蛋白质
C．淀粉、蛋白质、脂肪 D．蛋白质、淀粉、脂肪
6.（2010·宜昌市）小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是
A．小肠长约5～6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
7.（2010·日照市）患慢性肠胃病的人大都比较消瘦，这与他们的消化和吸收功
能较弱有关。图2是人体消化系统部分器官示意图，其中人体消化和吸收的
主要场所是
A．① B。② C。③ D。④
9.（2010·日照市）某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻
辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变
得更为合理？
A.素炒豆角 B.红焖羊肉 C.煮鸡蛋 D.炸河虾
10．（2010·石堰市）某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，
你建议他应该多吃一些
A．蔬菜 B。水果 C。粗粮 D。奶、蛋、鱼、肉
12.（2010·孝感市）饮食结构不合理又可能引起维生素缺乏症。如果某成年人
的体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患来源:学+科+网]
A. 角膜炎，坏血病 B.脚气病，坏血病
C. 夜盲症，骨软化病 D.夜盲症，角膜炎
14．（2010·莱芜市）下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠
液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋
白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
15．（2010·苏州市）在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”
1mL,充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。则“X消
化液”成分最可能是
A．唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁 D.胃液、胰液
19．（2010·长春市）每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，
我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不
足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增
多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，
是导致学生营养状况问题的主要原因。
上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问
题：[来源:Zxxk.Com]
(1)如图所示，肥胖患者的饮食中____ 和___ _的摄入量较正常人
偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中
的重要组成成分。
(3)糖类是人体最重要的能源物质，它主要从 食物中获得。
(4)下列饮食习惯合理的是( )
A．经常吃“洋快餐”
B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食[来源:学_科_网Z_X_X_K]
C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D．不挑食、不偏食，按时进餐
答案：(1)粮谷类、肉类 (2)贫血、血红蛋白 (3)粮谷类(4)D
20.（2010·三明市）（7分）在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，
膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较
为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_ _类（填
字母）．图（二）中曲线 &nb, sp; 能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的 ，青少年的生长发育以及受损细胞
的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的
C类和 类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是 。它是人体内消化
道的最主要场所，它含有胰液、肠液及 等多种消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏 ，就容
易得夜盲症。
答案： (1)A 甲 (2)蛋白质 D (3)小肠 胆汁 (4)维生素A
21.（2010.·深圳市）图10中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物
质在消化道中的变化情况，读图并填空：
图10
（1）图10中曲线乙表示 的消化。
（2）从图10中看，淀粉最终在 中彻底消化分解成葡萄糖。
（3）葡萄糖被吸收进入血液后，导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，
引起激素调节， 的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正
常水平。[来源:学科网]
（4）某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A、B两支试管分别装入2毫升淀
粉糊，再分别加入不同物质，如下图所示。比较A、B两支试管，可以证
明淀粉酶能 。
（5）象淀粉酶这样的生物酶在人体内还有很多，它们具有高效性、
和多样性特点。
（4）酸奶在人体内代谢后产生的废物，是通过皮肤、 系统和
泌尿系统排出体外的。
答案：(1) 生产日期、保质期、食用方法、是否添加防腐剂和色素、产品质量认证、产品说明、食品安全标记等（答出任意两点得2分）
(2) 无机盐（1分，答无机物也得分） 佝偻病 （1分）
（3）胃 （1分） 小肠 （ 1分） （4）呼 吸 （1分）