绪论
1、掌握生物化学的概念和基本研究内容;
概念：应用化学的理论和方法来研究生命现象，在分子水平上解释和阐明生命现象的化学本质
生物化学的基本研究内容：
生命体的分子基础 生物分子的化学组成、结构、性质；
生物分子的结构、功能与生命现象的关系, 如:遗传信息的储存、传递和表达。
生物机体中生物分子的相互作用以及生物分子与外源物质的相互作用及其规律——物质代谢、能量转换和代谢调控。
3、掌握生物大分子的基本特征和生物分子之间的作用力;
生物大分子的基本特征
（1）由结构比较简单的小分子组成最重要的结构单元分子：
（2）具有非常复杂的三维空间结构
（3）生物大分子存在许多手性中心
（4）生物分子之间有相互识别和作用的特性
生物分子之间的作用力
1. 氢键
2. 范德华力
3. 电荷-电荷相互作用
4. π-π堆积作用
5. 疏水作用
第二章
2、掌握生物膜的主要构成成分的作用、特点和生物膜的结构
生物膜的组成和结构
1脂类 （40%）
脂类——构成生物膜最基本的结构物质
（1）磷脂：在水中可自动形成脂双层
（2）胆固醇：双重调节作用, 调节膜的流动性，维持膜的稳定性
（3）糖脂：两亲性分子
脂类的定义:用非极性溶剂（如氯仿或乙醚）从生物细胞或组织中提取的、不溶于水的油性有机物，又称脂质。
2蛋白质 （60%）膜蛋白功能：生物膜实施生物功能的基本场所
（1）内在蛋白
多数为跨膜蛋白，也有些只是部分嵌入膜中。
疏水结构域与脂双层结合。
两亲性分子
（2）外周蛋白
膜的脂双层内外表面
与膜结合的方式：通过非共价键与膜表面的蛋白质或脂分子的亲水部分结合。 溶解性：水溶性蛋白
（3）锚定蛋白
分布：细胞膜的两侧
与膜结合的方式：通过共价键与膜上的脂分子结合，从而锚定在膜上。又称脂连接蛋白。 蛋白质直接结合于脂双分子层
蛋白质通过寡糖链同脂双层间接结合
3多糖类
多为低聚糖
存在状态：糖蛋白（多数）、糖脂（少数）
分布：非对称，全部分布在膜的非细胞质一侧
功能：信息传递和相互识别：“天线”
许多胞外生理活性物质的受体都是膜上的糖类。
4水
5金属离子
生物膜的结构——脂双层模型
（1）膜的不对称性， 决定了膜功能的方向性，保证了生命活动的高度有序性。 脂类，蛋白质，多糖
（2）膜的流动性：膜脂双分子层是二维液晶态流体，流动性是生物膜行使其功能的必需条件。
物质转运
（1）被动转运
定义：物质顺浓度梯度，不需要消耗代谢能的自发的跨膜扩散过程。
特点：
① 方向性：顺浓度梯度
② 不消耗代谢能
分类：单纯扩散、易化扩散（需膜转运蛋白）
被动转运的对象：
单纯扩散：非极性分子和不带电荷的极性小分子
O2、N2、CO2 、乙醚、氯仿、甾类激素等
H2O 、乙醇、甘油、尿素等
易化扩散：无机离子和较大的极性分子
K+ 、Na+ 、Cl -、SO42-
葡萄糖、氨基酸、核苷酸等。
2）主动转运
定义：物质逆浓度梯度，在细胞代谢能驱动下，借助专一性的载体蛋白进行的物质跨膜转运过程。
特点：
① 方向性：逆浓度梯度
② 耗能：由ATP 直接或间接提供能量
③ 需载体蛋白参与，膜有专一性。
主动转运的物质：无机离子和较大的极性分子
K+ 、Na+ 、Ca2+ 等
葡萄糖、氨基酸、核苷酸等。
绪论
1、掌握生物化学的概念和基本研究内容;
概念：应用化学的理论和方法来研究生命现象，在分子水平上解释和阐明生命现象的化学本质
生物化学的基本研究内容：
生命体的分子基础 生物分子的化学组成、结构、性质；
生物分子的结构、功能与生命现象的关系, 如:遗传信息的储存、传递和表达。
生物机体中生物分子的相互作用以及生物分子与外源物质的相互作用及其规律——物质代谢、能量转换和代谢调控。
3、掌握生物大分子的基本特征和生物分子之间的作用力;
生物大分子的基本特征
（1）由结构比较简单的小分子组成最重要的结构单元分子：
（2）具有非常复杂的三维空间结构
（3）生物大分子存在许多手性中心
（4）生物分子之间有相互识别和作用的特性
生物分子之间的作用力
1. 氢键
2. 范德华力
3. 电荷-电荷相互作用
4. π-π堆积作用
5. 疏水作用
第二章
2、掌握生物膜的主要构成成分的作用、特点和生物膜的结构
生物膜的组成和结构
1脂类 （40%）
脂类——构成生物膜最基本的结构物质
（1）磷脂：在水中可自动形成脂双层
（2）胆固醇：双重调节作用, 调节膜的流动性，维持膜的稳定性
（3）糖脂：两亲性分子
脂类的定义:用非极性溶剂（如氯仿或乙醚）从生物细胞或组织中提取的、不溶于水的油性有机物，又称脂质。
2蛋白质 （60%）膜蛋白功能：生物膜实施生物功能的基本场所
（1）内在蛋白
多数为跨膜蛋白，也有些只是部分嵌入膜中。
疏水结构域与脂双层结合。
两亲性分子
（2）外周蛋白
膜的脂双层内外表面
与膜结合的方式：通过非共价键与膜表面的蛋白质或脂分子的亲水部分结合。 溶解性：水溶性蛋白
（3）锚定蛋白
分布：细胞膜的两侧
与膜结合的方式：通过共价键与膜上的脂分子结合，从而锚定在膜上。又称脂连接蛋白。 蛋白质直接结合于脂双分子层
蛋白质通过寡糖链同脂双层间接结合
3多糖类
多为低聚糖
存在状态：糖蛋白（多数）、糖脂（少数）
分布：非对称，全部分布在膜的非细胞质一侧
功能：信息传递和相互识别：“天线”
许多胞外生理活性物质的受体都是膜上的糖类。
4水
5金属离子
生物膜的结构——脂双层模型
（1）膜的不对称性， 决定了膜功能的方向性，保证了生命活动的高度有序性。 脂类，蛋白质，多糖
（2）膜的流动性：膜脂双分子层是二维液晶态流体，流动性是生物膜行使其功能的必需条件。
物质转运
（1）被动转运
定义：物质顺浓度梯度，不需要消耗代谢能的自发的跨膜扩散过程。
特点：
① 方向性：顺浓度梯度
② 不消耗代谢能
分类：单纯扩散、易化扩散（需膜转运蛋白）
被动转运的对象：
单纯扩散：非极性分子和不带电荷的极性小分子
O2、N2、CO2 、乙醚、氯仿、甾类激素等
H2O 、乙醇、甘油、尿素等
易化扩散：无机离子和较大的极性分子
K+ 、Na+ 、Cl -、SO42-
葡萄糖、氨基酸、核苷酸等。
2）主动转运
定义：物质逆浓度梯度，在细胞代谢能驱动下，借助专一性的载体蛋白进行的物质跨膜转运过程。
特点：
① 方向性：逆浓度梯度
② 耗能：由ATP 直接或间接提供能量
③ 需载体蛋白参与，膜有专一性。
主动转运的物质：无机离子和较大的极性分子
K+ 、Na+ 、Ca2+ 等
葡萄糖、氨基酸、核苷酸等。