香油分为机榨香油和小磨香油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经处理后，具有独特的香味，故称香油。
功效解析
◎促进食欲：芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，还可促进食欲，更有利于营养寨的吸收。
◎保肝护心，延缓衰老，改善脱发症状：香油中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
◎改善营养，防止贫血：芝麻油及芝麻酱含铁高达48毫克，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能缓解和预防缺铁性贫血。
◎补钙：香油中含钙置比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
◎预防心脑血管疾病：香油中含有的亚油酸、棕榈酸和花生四烯酸等不饱和脂肪酸达60%，这些物质能有效地防止动脉粥样硬化和预防心脑血管疾病。
选购与储存指南
◎纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻。
◎将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内，按500克香油放1克盐的比例放入盐，盖紧瓶盖，不断摇动，待盐化后，放在暗处。3日后，将香油倒入暗色玻璃瓶内，勿用橡胶塞，置避光处随吃随倒即可。
香油的妙用
香油是食道粘膜的理想保护剂。人们误吞鱼刺、枣核、碎骨时，喝口香油能使异物顺利滑过食道，减少锐性损伤。
患有气管炎、肺气肿的人在晚上临睡时喝口香油，咳嗽症状能显著减轻。
香油对慢性喉炎也有良好的康复作用，并能加强声带弹性，使声门张合灵活，是演员、歌唱家、教师们的益友。
香油分为机榨香油和小磨香油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经处理后，具有独特的香味，故称香油。
功效解析
◎促进食欲：芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，还可促进食欲，更有利于营养寨的吸收。
◎保肝护心，延缓衰老，改善脱发症状：香油中含量近70%的维生素E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
◎改善营养，防止贫血：芝麻油及芝麻酱含铁高达48毫克，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能缓解和预防缺铁性贫血。
◎补钙：香油中含钙置比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
◎预防心脑血管疾病：香油中含有的亚油酸、棕榈酸和花生四烯酸等不饱和脂肪酸达60%，这些物质能有效地防止动脉粥样硬化和预防心脑血管疾病。
选购与储存指南
◎纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻。
◎将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内，按500克香油放1克盐的比例放入盐，盖紧瓶盖，不断摇动，待盐化后，放在暗处。3日后，将香油倒入暗色玻璃瓶内，勿用橡胶塞，置避光处随吃随倒即可。
香油的妙用
香油是食道粘膜的理想保护剂。人们误吞鱼刺、枣核、碎骨时，喝口香油能使异物顺利滑过食道，减少锐性损伤。
患有气管炎、肺气肿的人在晚上临睡时喝口香油，咳嗽症状能显著减轻。
香油对慢性喉炎也有良好的康复作用，并能加强声带弹性，使声门张合灵活，是演员、歌唱家、教师们的益友。