动 态 DONG TAI
中国花卉企业发展历程及现状分析
□ 周 媛
中
国花卉产业目前已经初具规模，我们每年都关注它的产值、面积
以及行业动态，却很少关注企业的整体状况。本文试图从数量、构成、投资及盈利等方面对企业这个群体进行一些分析。文中数据主要引自每年农业部发布的全国花卉统计数据，由于没有更多的具体统计数据，许多情况只能根据笔者对花卉产业的有限了解作粗浅描述。
花卉企业成长历程
中国花卉栽培历史悠久，拥有一大批传统名花，形成了不少集中产地，发展出了丰富的花文化，例如洛阳、菏泽的牡丹，长江流域的梅花，江浙的山茶，等等。明清时代北京花乡逐渐成为专门为宫廷服务的花卉生产基地，广东等地的农户也在那个时期开始生产“年花”，挑着担子走街串巷销售，是我国本土花卉商品化的发源。清末到中华人民共和国成立前夕，中国饱受战乱之苦，民生凋敝，园林残破，花卉栽培受到很大影响。建国后，花卉生产逐渐得以恢复，国家也建立了不少国有苗圃为城市建设提供花卉、苗木。文革期间，花卉被视为“封资修”、“资本主义尾巴”，花卉栽培遭受空前重创。改革开放以后，百业兴旺，传统花卉栽培全面恢复，与此同时国外花卉也开始进入中国，带来了现代的栽培模式、经
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中国花卉园艺・半月刊
营理念，真正意义上的花卉产业开始形成。花卉企业群体的形成也始于该阶段，传统花卉产区的一批有经营头脑的花卉爱好者和农户开始建立苗圃，逐渐发展成为今天的企业。紧接着又有大量外资、港台商人陆续进入大陆，政府也越来越重视扶持花卉业的发展，许多其它行业的投资者纷纷涌入，花卉业蓬勃发展，形成了“万马奔腾”的局面。
福建、江苏、浙江等地的传统花卉苗木产区，家里有地，爱好花卉，掌握传统的栽培技术。９０年代一些学者、工商界人士，甚至官员跻身于花卉产业。较前者，他们文化水平高，眼界开阔，接受新事物的能力强，许多人取得了成功。进入２１世纪，企业家来源比较复杂，以具有丰富从商经验的其它行业企业家为多。从花卉产地土生土长的企业家数量最多，根底扎实，多做生产；学者出身的企业家虽然数量不多，但他们一般都有较高学历，在品种引进、种苗繁殖、国外代理等产业链前端领域发挥很大作用；从其它行业转入的企业家则以经营管理见称。
企业规模与经营管理水平 企业规模主要从员工数量、生产面积、营业额等方面衡量。中国花卉企业中，农户数量庞大，小企业多，中大企业少，就是底盘大，上头小。多数农户生产面积只有几亩，员工就是几个家庭成员，平均每户２～３人，年营业额几万元。农户的数量是企业数量的２０倍之多。而６４９０８个企业当中，种植面积在３公顷以上或年营业额在５００万元以上的大中型企业只有８３３４家，所占比例不到１３％，形成人们常说的“有数量，缺巨人”现象。如果与发达国家相比，中国花卉企业的生产面积普遍偏小，营业额或产值则更小。荷兰目前大约有花卉生产１．２万家（包括种植户），生产面积１．１万公顷，从业人员７．２万人，销售额
则高达７３亿欧元（合人民币约７３０亿元）。中国花卉企业经营管理水平这些年有很大提高，产品质量不断提升，但与发达国家相比，还有相当大的差距。
企业在产业链上的分布 如果将中国花卉企业分布到产业链上形成一个图形，大致就是一个“鸡蛋”（见下图）。
图案从左到右代表花卉产业链的育种种苗、生产以及流通几个主要环节，特点大致是“两头小，中间大”，大部分企业从事生产，从面积上看，中国是名副其实的花卉生产大国。图中育种的部分没有上颜色，那是因为目前我们的育种能力比较低，花卉生产所需的品种、种子、种球、种苗（红色星点部分）主要依赖国外直接进口或者进口扩繁。花卉企业的大部分分布在“鸡蛋”的中间——生产上，大中型企业在园林、苗木、切花、盆栽生产上都有分布，而中小企业和花农主要集中在苗木、草花生产，其次是鲜切花，从事盆栽植物生产的花农不多，可能是因为盆栽的设施和技术水平门槛较高的缘故。“鸡蛋”的尾部，也就是中国的花卉流通，也是一个产业瓶颈，不仅企业（含个体户）数量偏少，这些企业力量也有限，不能为庞大的生产提供足够的流通支持。目前国内切花、盆花消费主要集中在节假日，特别是春节中高档盆花消费量约占全年消费量的３０％～４０％。其次为元旦、情人节、母亲节、教师节等；
苗木、
花卉企业当前状况
基本情况 据农业部公布的花卉统计数据，２００５年全国有花卉市场２５８６个，企业６４９０８个，其中种植面积在３公顷以上或年营业额在５００万元以上的大中型企业８３３４家，花农１２５１３１３户，从业人员４４０１０９５人，专业技术人员１３２３１８人。从以上数据可以看出，中国花卉企业数量从狭义上说也就是６．７万家（含花卉市场）。花农是一个庞大的群体，他们一般没有在工商注册，但有些生产规模和产值不低于花卉企业。从概念上讲，他们类似于花卉发达国家的种植者（Ｇｒｏｗｅｒ）。发达国家都将种植者视同小企业，因此，从广义上说，中国花卉产业共有大小企业１３０余万家。
资金来源 中国花卉企业资金来源比较复杂，有企业自身积累、政府扶持、其它行业投资等。靠自身积累的多数是上世纪８０年代创办的企业（还有一些花农），那个时候从事花卉业是填补市场空白，积累迅速，凡生存到现在的，多数都已经实力雄厚。９０年代，正逢花卉业迅速发展的良好时期，许多港台花卉企业来大陆投资。政府增加投入，大力扶持花卉业发展，以及来自二三产业的投资也主要集中在９０年代，包括规划建设各类花卉示范园区，引进温室，建立一批规模较大、生产设施较先进的花卉生产基地。总体来说，花卉企业资金来源主要还是靠自身积累、自己筹措。
企业家的“成分” 上世纪８０年代初白手起家的花卉企业家多数出于广东、
２００７／０４／０１第７期
动 态 DONG TAI
草花主要用于城镇绿化美化，政府采购的居多，其次为企事业单位。近年来花卉出口增长较快，有人说中国即将成为世界花卉加工厂，确实有这种趋势。２００５年花卉出口额为１．５亿美元，估计２００６年能达到２亿美元左右，而２００１年这个数字仅有８０００万美元。
企业的盈利状况 随着竞争日益激烈，生产成本增加，花卉价格普遍下降，中国花卉企业利润率降低，花卉业走出暴利时代，步入调整期。目前，种苗（包括种子、种球）进出口公司、部分国内的种苗生产企业（如蝴蝶兰组培）、设施资材生产贸易企业、进出口贸易企业等生存状况都比较不错，国内种苗（包括种子、种球）生产获利也不低，发展较快。生产企业中，切花切叶生产企业农户尽管利润率下降，但效益尚可；盆花调整变化比较剧烈，２００５年生产面积与销售额都比上年有较大幅度下降，但单位面积产值却在提升；苗木生产受到宏观环境的影响，面临产品结构调整，部分企业与花农遭遇难题。花卉流通领域一直都是“花卉市场＋花店”格局，形势基本稳定；专业的营销公司已产生，尚处于摸索阶段。
来就是企业数量整体增长。企业优胜劣汰的过程还要持续很长一个时期，直到两者趋于平衡，那时产业就成熟了。
一批实力较强，经营管理水平较高，具有核心竞争优势的企业形成，成为中国花卉产业的中坚力量。一个国家花卉产业的强大与否，首先看有没有一批数量稳定、具有主营项目、盈利状况良好的企业（含个体种植户）。它们抗风险能力较强，“内力”足，并且能不断自我完善和发展，成为产业的中流砥柱。随着产业健康良好发展，这样的企业会逐渐增多，并稳定下来。
企业之间社会化分工细化，相互协作加强。１０年前的花卉产业就似当年盘古初开天地的情形，企业业务种类“多而全”，什么赚钱做什么，什么都做不精，行业整体比较混沌。现在已经逐步过渡到各自占领一块细分领域，做精做细，提高管理水平，增强竞争优势，产业链初步明晰。另一方面，企业在细分市场的同时也走向联合、协作。各个领域内的企业都有强烈愿望联合起来，减少彼此不必要的摩擦，互补长短，自律协调，做单个企业做不了的事情，增强对外竞争力，谋求更好发展。一个明显的例子就是近年各个领域协会、团体组织的组建十分活跃，如中国花卉协会在２００１年成立了零售业分会，２００５年又成立了盆栽分会，云南花农自发成立的联合体甚至已经多达百余个。总之，以后的花卉企业，会分得越来越细，联合得越来越紧密。
都重视和从事新品种培育，每年都有大量新品种推出。据了解，荷兰每年申请获得专利保护的新品种有１０００多个。美国、德国、新西兰、日本等国在世界花卉产业都占据重要地位，因为它们也是世界花卉育种中心。中国不是没有种质资源，也不是没有培育能力，最大的阻碍因素是新品种保护工作比较滞后。目前，已经有中国企业开始从事育种工作，也培育出了一些新品种，但新品种保护工作跟不上，很难使育种繁荣起来，在源头上遏制了产业整体发展。加强专利保护，繁荣育种事业、充实产业源头已经是当务之急，刻不容缓。
问题之二：“国资”应该投向行业最需要的地方。目前，不少国有花卉企事业单位及部分私营企业能从国家得到诸如拨款、项目费、补贴等的财力支持，这里统称为“国资”。无偿的“国资”投到生产环节后，生产成本不真实，产品低价冲击市场，带来不公平的市场竞争，破坏市场秩序。笔者认为，国家资金应转向基础流通设施建设，比如在集中产地建立产后处理中心，转向培育新品种、研发新技术等方面。这是政府应该思考的另一个问题。
问题之三：妥善处理“游资”与“游民”问题。所谓“游资”，泛指花卉产业外的资金，因为存款利息低，二三产业没有好的投资项目，就涌到了第一产业，在第一产业中又选择了产值相对较高的花卉。所谓“游民”就是指为追求更高经济效益转向花卉生产的菜农、粮农等。两者都有流动性，而且数量较大，来去迅猛，业内用之妥当则得利，两者都可以成为产业的新生力量，用之不妥则生害，造成产能过剩，市场恶性竞争。产业发展历史上，每次飞跃都离不开“游资”和“游民”作出的贡献，然而每次危机的出现也都有他们的责任。凡遇两者加入的高峰期，一定要未雨绸缪。一方面，准备投资或者加入花卉产业的人自己要注意，看问题不只看表面，要深入调查，谨慎决策。另一方面，政府和行业协会要及时引导，防患未然。
中国花卉企业发展趋势
花卉企业队伍继续壮大，优胜劣汰还在继续。中国花卉业进入２１世纪后的６年间，企业数量已经增长将近２倍。影响因素有好几个：一是中国加入ＷＴＯ以后，国内市场逐渐被国外企业看好，中外花卉贸易与交流空前繁荣；二是中国各级政府将花卉作为农村产业结构调整的重要内容，在政策和资金支持上给予重视；三是中国花卉产业作为新兴朝阳产业，发展前景广阔，产业自身不断壮大的同时，吸引越来越多的业外资金、人才进入，吸引更多菜农、粮农转向花卉生产。当然，企业数量连年增长，不表示只有企业诞生，实际上不断地有企业被淘汰，不断有新的企业创办，只是后者要比前者多，表现出
今后值得注意的几个问题
笔者在接触花卉产业的过程中，发现以下几个问题在将来可能会对企业的发展带来较大影响，值得探讨。
问题之一：中国花卉产业源头创新需要加强。花卉作为一种植物产品，品种、种苗是源头，种质创新（新品种培育）至为重要。荷兰之所以能执世界花卉产业之牛耳，最重要的法宝是新品种培育。他们上到科研院校、协会团体，下到企业、个人，
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中国花卉企业发展历程及现状分析
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国花卉产业目前已经初具规模，我们每年都关注它的产值、面积
以及行业动态，却很少关注企业的整体状况。本文试图从数量、构成、投资及盈利等方面对企业这个群体进行一些分析。文中数据主要引自每年农业部发布的全国花卉统计数据，由于没有更多的具体统计数据，许多情况只能根据笔者对花卉产业的有限了解作粗浅描述。
花卉企业成长历程
中国花卉栽培历史悠久，拥有一大批传统名花，形成了不少集中产地，发展出了丰富的花文化，例如洛阳、菏泽的牡丹，长江流域的梅花，江浙的山茶，等等。明清时代北京花乡逐渐成为专门为宫廷服务的花卉生产基地，广东等地的农户也在那个时期开始生产“年花”，挑着担子走街串巷销售，是我国本土花卉商品化的发源。清末到中华人民共和国成立前夕，中国饱受战乱之苦，民生凋敝，园林残破，花卉栽培受到很大影响。建国后，花卉生产逐渐得以恢复，国家也建立了不少国有苗圃为城市建设提供花卉、苗木。文革期间，花卉被视为“封资修”、“资本主义尾巴”，花卉栽培遭受空前重创。改革开放以后，百业兴旺，传统花卉栽培全面恢复，与此同时国外花卉也开始进入中国，带来了现代的栽培模式、经
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营理念，真正意义上的花卉产业开始形成。花卉企业群体的形成也始于该阶段，传统花卉产区的一批有经营头脑的花卉爱好者和农户开始建立苗圃，逐渐发展成为今天的企业。紧接着又有大量外资、港台商人陆续进入大陆，政府也越来越重视扶持花卉业的发展，许多其它行业的投资者纷纷涌入，花卉业蓬勃发展，形成了“万马奔腾”的局面。
福建、江苏、浙江等地的传统花卉苗木产区，家里有地，爱好花卉，掌握传统的栽培技术。９０年代一些学者、工商界人士，甚至官员跻身于花卉产业。较前者，他们文化水平高，眼界开阔，接受新事物的能力强，许多人取得了成功。进入２１世纪，企业家来源比较复杂，以具有丰富从商经验的其它行业企业家为多。从花卉产地土生土长的企业家数量最多，根底扎实，多做生产；学者出身的企业家虽然数量不多，但他们一般都有较高学历，在品种引进、种苗繁殖、国外代理等产业链前端领域发挥很大作用；从其它行业转入的企业家则以经营管理见称。
企业规模与经营管理水平 企业规模主要从员工数量、生产面积、营业额等方面衡量。中国花卉企业中，农户数量庞大，小企业多，中大企业少，就是底盘大，上头小。多数农户生产面积只有几亩，员工就是几个家庭成员，平均每户２～３人，年营业额几万元。农户的数量是企业数量的２０倍之多。而６４９０８个企业当中，种植面积在３公顷以上或年营业额在５００万元以上的大中型企业只有８３３４家，所占比例不到１３％，形成人们常说的“有数量，缺巨人”现象。如果与发达国家相比，中国花卉企业的生产面积普遍偏小，营业额或产值则更小。荷兰目前大约有花卉生产１．２万家（包括种植户），生产面积１．１万公顷，从业人员７．２万人，销售额
则高达７３亿欧元（合人民币约７３０亿元）。中国花卉企业经营管理水平这些年有很大提高，产品质量不断提升，但与发达国家相比，还有相当大的差距。
企业在产业链上的分布 如果将中国花卉企业分布到产业链上形成一个图形，大致就是一个“鸡蛋”（见下图）。
图案从左到右代表花卉产业链的育种种苗、生产以及流通几个主要环节，特点大致是“两头小，中间大”，大部分企业从事生产，从面积上看，中国是名副其实的花卉生产大国。图中育种的部分没有上颜色，那是因为目前我们的育种能力比较低，花卉生产所需的品种、种子、种球、种苗（红色星点部分）主要依赖国外直接进口或者进口扩繁。花卉企业的大部分分布在“鸡蛋”的中间——生产上，大中型企业在园林、苗木、切花、盆栽生产上都有分布，而中小企业和花农主要集中在苗木、草花生产，其次是鲜切花，从事盆栽植物生产的花农不多，可能是因为盆栽的设施和技术水平门槛较高的缘故。“鸡蛋”的尾部，也就是中国的花卉流通，也是一个产业瓶颈，不仅企业（含个体户）数量偏少，这些企业力量也有限，不能为庞大的生产提供足够的流通支持。目前国内切花、盆花消费主要集中在节假日，特别是春节中高档盆花消费量约占全年消费量的３０％～４０％。其次为元旦、情人节、母亲节、教师节等；
苗木、
花卉企业当前状况
基本情况 据农业部公布的花卉统计数据，２００５年全国有花卉市场２５８６个，企业６４９０８个，其中种植面积在３公顷以上或年营业额在５００万元以上的大中型企业８３３４家，花农１２５１３１３户，从业人员４４０１０９５人，专业技术人员１３２３１８人。从以上数据可以看出，中国花卉企业数量从狭义上说也就是６．７万家（含花卉市场）。花农是一个庞大的群体，他们一般没有在工商注册，但有些生产规模和产值不低于花卉企业。从概念上讲，他们类似于花卉发达国家的种植者（Ｇｒｏｗｅｒ）。发达国家都将种植者视同小企业，因此，从广义上说，中国花卉产业共有大小企业１３０余万家。
资金来源 中国花卉企业资金来源比较复杂，有企业自身积累、政府扶持、其它行业投资等。靠自身积累的多数是上世纪８０年代创办的企业（还有一些花农），那个时候从事花卉业是填补市场空白，积累迅速，凡生存到现在的，多数都已经实力雄厚。９０年代，正逢花卉业迅速发展的良好时期，许多港台花卉企业来大陆投资。政府增加投入，大力扶持花卉业发展，以及来自二三产业的投资也主要集中在９０年代，包括规划建设各类花卉示范园区，引进温室，建立一批规模较大、生产设施较先进的花卉生产基地。总体来说，花卉企业资金来源主要还是靠自身积累、自己筹措。
企业家的“成分” 上世纪８０年代初白手起家的花卉企业家多数出于广东、
２００７／０４／０１第７期
动 态 DONG TAI
草花主要用于城镇绿化美化，政府采购的居多，其次为企事业单位。近年来花卉出口增长较快，有人说中国即将成为世界花卉加工厂，确实有这种趋势。２００５年花卉出口额为１．５亿美元，估计２００６年能达到２亿美元左右，而２００１年这个数字仅有８０００万美元。
企业的盈利状况 随着竞争日益激烈，生产成本增加，花卉价格普遍下降，中国花卉企业利润率降低，花卉业走出暴利时代，步入调整期。目前，种苗（包括种子、种球）进出口公司、部分国内的种苗生产企业（如蝴蝶兰组培）、设施资材生产贸易企业、进出口贸易企业等生存状况都比较不错，国内种苗（包括种子、种球）生产获利也不低，发展较快。生产企业中，切花切叶生产企业农户尽管利润率下降，但效益尚可；盆花调整变化比较剧烈，２００５年生产面积与销售额都比上年有较大幅度下降，但单位面积产值却在提升；苗木生产受到宏观环境的影响，面临产品结构调整，部分企业与花农遭遇难题。花卉流通领域一直都是“花卉市场＋花店”格局，形势基本稳定；专业的营销公司已产生，尚处于摸索阶段。
来就是企业数量整体增长。企业优胜劣汰的过程还要持续很长一个时期，直到两者趋于平衡，那时产业就成熟了。
一批实力较强，经营管理水平较高，具有核心竞争优势的企业形成，成为中国花卉产业的中坚力量。一个国家花卉产业的强大与否，首先看有没有一批数量稳定、具有主营项目、盈利状况良好的企业（含个体种植户）。它们抗风险能力较强，“内力”足，并且能不断自我完善和发展，成为产业的中流砥柱。随着产业健康良好发展，这样的企业会逐渐增多，并稳定下来。
企业之间社会化分工细化，相互协作加强。１０年前的花卉产业就似当年盘古初开天地的情形，企业业务种类“多而全”，什么赚钱做什么，什么都做不精，行业整体比较混沌。现在已经逐步过渡到各自占领一块细分领域，做精做细，提高管理水平，增强竞争优势，产业链初步明晰。另一方面，企业在细分市场的同时也走向联合、协作。各个领域内的企业都有强烈愿望联合起来，减少彼此不必要的摩擦，互补长短，自律协调，做单个企业做不了的事情，增强对外竞争力，谋求更好发展。一个明显的例子就是近年各个领域协会、团体组织的组建十分活跃，如中国花卉协会在２００１年成立了零售业分会，２００５年又成立了盆栽分会，云南花农自发成立的联合体甚至已经多达百余个。总之，以后的花卉企业，会分得越来越细，联合得越来越紧密。
都重视和从事新品种培育，每年都有大量新品种推出。据了解，荷兰每年申请获得专利保护的新品种有１０００多个。美国、德国、新西兰、日本等国在世界花卉产业都占据重要地位，因为它们也是世界花卉育种中心。中国不是没有种质资源，也不是没有培育能力，最大的阻碍因素是新品种保护工作比较滞后。目前，已经有中国企业开始从事育种工作，也培育出了一些新品种，但新品种保护工作跟不上，很难使育种繁荣起来，在源头上遏制了产业整体发展。加强专利保护，繁荣育种事业、充实产业源头已经是当务之急，刻不容缓。
问题之二：“国资”应该投向行业最需要的地方。目前，不少国有花卉企事业单位及部分私营企业能从国家得到诸如拨款、项目费、补贴等的财力支持，这里统称为“国资”。无偿的“国资”投到生产环节后，生产成本不真实，产品低价冲击市场，带来不公平的市场竞争，破坏市场秩序。笔者认为，国家资金应转向基础流通设施建设，比如在集中产地建立产后处理中心，转向培育新品种、研发新技术等方面。这是政府应该思考的另一个问题。
问题之三：妥善处理“游资”与“游民”问题。所谓“游资”，泛指花卉产业外的资金，因为存款利息低，二三产业没有好的投资项目，就涌到了第一产业，在第一产业中又选择了产值相对较高的花卉。所谓“游民”就是指为追求更高经济效益转向花卉生产的菜农、粮农等。两者都有流动性，而且数量较大，来去迅猛，业内用之妥当则得利，两者都可以成为产业的新生力量，用之不妥则生害，造成产能过剩，市场恶性竞争。产业发展历史上，每次飞跃都离不开“游资”和“游民”作出的贡献，然而每次危机的出现也都有他们的责任。凡遇两者加入的高峰期，一定要未雨绸缪。一方面，准备投资或者加入花卉产业的人自己要注意，看问题不只看表面，要深入调查，谨慎决策。另一方面，政府和行业协会要及时引导，防患未然。
中国花卉企业发展趋势
花卉企业队伍继续壮大，优胜劣汰还在继续。中国花卉业进入２１世纪后的６年间，企业数量已经增长将近２倍。影响因素有好几个：一是中国加入ＷＴＯ以后，国内市场逐渐被国外企业看好，中外花卉贸易与交流空前繁荣；二是中国各级政府将花卉作为农村产业结构调整的重要内容，在政策和资金支持上给予重视；三是中国花卉产业作为新兴朝阳产业，发展前景广阔，产业自身不断壮大的同时，吸引越来越多的业外资金、人才进入，吸引更多菜农、粮农转向花卉生产。当然，企业数量连年增长，不表示只有企业诞生，实际上不断地有企业被淘汰，不断有新的企业创办，只是后者要比前者多，表现出
今后值得注意的几个问题
笔者在接触花卉产业的过程中，发现以下几个问题在将来可能会对企业的发展带来较大影响，值得探讨。
问题之一：中国花卉产业源头创新需要加强。花卉作为一种植物产品，品种、种苗是源头，种质创新（新品种培育）至为重要。荷兰之所以能执世界花卉产业之牛耳，最重要的法宝是新品种培育。他们上到科研院校、协会团体，下到企业、个人，
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