葡萄的用肥
1、 葡萄的营养特点
葡萄生长发育需要多种营养元素，其中需要最多的是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫铁等。此外，还需要少量的微量元素，硼、锰、锌等，营养供应主要来源于土壤和肥料中。
1.1氮、磷、钾、镁、钙的营养作用
氮、磷、钾是葡萄营养的三要素。氮、磷在植株中主要存在些于一些重要的有机化合物内，钾则主要以离子的形态或可溶盐类存在或吸附在原生质表面上，他们以各自的方式参与葡萄的新陈代谢，在葡萄的生长发育、产量和品质的形成中起着重要的作用。
1.2葡萄对氮、磷、钾、钙、镁的吸收与分配
氮肥主要促进枝 条新梢生长，与果实产量密切相关。葡萄对氮肥的吸收在萌芽期当土温升至12-13℃时开始，花期至幼果膨大期最大（自花序着生期吸收旺盛到果粒增大期大部分已吸收），果实着色期减少，进入着色期只有果穗含氮量增加，而这种增加是叶片和老组织中的氮转移到果穗，因此这个时期不需要氮肥。果实成熟期吸收很少，果实采收后二次生根时又大量吸收。
在一般的栽培条件下不会缺少氮素，花期至果实采收前，一般不施氮肥。
氮肥过多，造成枝叶徒长、果实着色不良，多发病等不良后果。氮肥过多的主要表现：发芽迟，一萌发就迅速生长，多为先端1-2芽粗壮，下端枯芽较多；副梢多，节间长；叶厚，呈浓绿色，侧生较顶端裂片发达，叶身较宽，新梢成熟迟，枝条扁平，节间长而直，髓部大；果实着色差，糖度低。因此，要掌握氮量，肥地少施，薄地多施。
磷肥主要促进发根、花芽分化和幼嫩组织生长，还可降低葡萄含酸量而增高糖度。葡萄对磷肥要求较高，吸收量约为氮肥的1/3。磷在休眠期吸收少，树液流动期开始吸收，吸收量随着生长而增加，新梢旺盛生长期及果粒膨大期达到高峰，以后下降，采收后又吸收。果实中的磷主要从叶片等器官输导供给。磷肥易被土壤固定，可用根外追肥或基肥拌磷混施。 葡萄需钾量大，钾肥是果实生长和成熟的必需元素，有“钾质作物”之称，当果实成熟时，钾元素都从枝叶中转向果实，枝叶含钾量下降，果实含钾量要比氮含量多2倍。葡萄对钾的吸收期较长，从萌芽一直延续到果实成熟，果粒增大期至着色期叶柄和叶片中钾的含量减少，移运到果穗中，说明果粒增大期以前吸收的钾不能使果实完全成熟，必须继续吸收和运转，果实才能完全成熟。但钾肥过多阻碍镁肥和氮肥的吸收，往往造成缺镁症即叶片黄化，使果实品质不良。为减免缺镁症，硫酸钾等含钾肥肥料的施用要适量。
钙是葡萄吸收最多的一种元素，整个生育期间均能吸收。钙能中和酸性土壤中的酸。
镁是组成叶绿素的成分之一。缺镁会使叶片退色黄化，症状多在果实发育中期出现。酸性土壤容易缺镁，造成早期落叶和品质下降。葡萄对镁元素的吸收量是氮素的1/5。集中在花穗出现后至果粒着色前，其他时期甚微。
2、葡萄施肥存在的误区
葡萄亩产量一般在1500-2500公斤，为了满足葡萄丰产性的要求，葡萄种植户往往增加化肥使用量，施肥盲目性较大。有机肥使用量不足，存在有机肥不施或少施，而且施肥方式是表面施；氮磷钾比例失调，葡萄施肥量不均衡，存在偏施氮肥或磷肥较少施用钾肥，每亩的氮磷钾复合肥施75-125公斤；而且施肥时间不对路，为追求方便，一次性追施入大量的肥料；由此造成葡萄着色困难，成熟期延迟，果实品质差，副梢大量抽生、枝条成熟度差等现象。
3、葡萄合理施肥措施
葡萄施肥要坚持做到；“三肥”（基肥、追肥、补肥）、“三看”（看苗施、看地施、看天施）、“三适”（适时施、适量施、适当施）、“三防”（防氮素过多、防磷素被土壤固定、防缺素症）。
（1）以基肥为主，追肥为辅；根部施肥为主，根外施肥为辅；农家有机肥为主，化肥为辅。
（2）看树施肥。大树多施，小树少施；弱树多施，壮树少施；结果多的多施，结果少的少
施。
（3）看肥料性质和质量施肥。氮磷钾三要素肥料多施，微量元素少施。（禁止施用含氯超过5个复合肥和硝态氮肥）；农家肥质量差的多施。
（4）看地施肥。瘠薄地多施，肥沃地少施。
3.1根据土壤状况
对耕层浅、有机质含量低的土壤，在栽培前要开沟或开沟进行深翻，同时加入秸秆、磷肥、厩肥等进行土壤培肥；元素之间的拮抗作用，如磷和锌，钾和钙、镁的之间的拮抗，在施肥时注意培肥。因此，要根据土壤中的养分状况及葡萄在不同生育期对养分需求的不同特点，以及元素之间的拮抗作用，科学合理地施肥。
3.2根据葡萄的营养特点
葡萄的施肥，需要根据品种、树势、树龄、产量的不同，其施肥量、施肥时期、施肥次数也不同。一般来说，葡萄全年需要施一次基肥，2-3次追肥，3-5次叶面肥根外追肥。
（1）基肥以秋施为宜也可春施。根据土壤、品种、树龄、架势、树势强弱而定，初果期按1公斤果实施用2-3公斤有机肥，如使用化肥按100公斤果实1公斤复合肥。
（2）花前肥（或壮梢肥）：萌芽后20天左右施用，每亩施15-20公斤，以促进树势健壮和开花坐果。
（3）膨果肥或壮果肥：在谢花后到浆果黄豆粒大小时施用，营养物质消耗较多，每亩施复合肥50公斤左右。使用单一肥料，亩施尿素10-20公斤 ，过磷酸钙20公斤，硫酸钾30公斤。有条件每亩增施腐熟饼肥50公斤，对促进果粒膨大效果明显。
二次膨果肥浆果开始着色时进行追肥，以钾肥为主，能提高果实糖度，促进着色和枝蔓成熟。亩追施硫酸钾15公斤，过磷酸钙15公斤。
4实际施肥要求：
葡萄施肥量受植株本身和外界条件多方面因素影响，如品种、树龄、产量、植株生长状况、土质、肥料性质及质量等，差别较大。很难确定统一的施肥标准。
故要根据因地制宜，结合测土情况，在实际中进行调整。
葡萄的用肥
1、 葡萄的营养特点
葡萄生长发育需要多种营养元素，其中需要最多的是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫铁等。此外，还需要少量的微量元素，硼、锰、锌等，营养供应主要来源于土壤和肥料中。
1.1氮、磷、钾、镁、钙的营养作用
氮、磷、钾是葡萄营养的三要素。氮、磷在植株中主要存在些于一些重要的有机化合物内，钾则主要以离子的形态或可溶盐类存在或吸附在原生质表面上，他们以各自的方式参与葡萄的新陈代谢，在葡萄的生长发育、产量和品质的形成中起着重要的作用。
1.2葡萄对氮、磷、钾、钙、镁的吸收与分配
氮肥主要促进枝 条新梢生长，与果实产量密切相关。葡萄对氮肥的吸收在萌芽期当土温升至12-13℃时开始，花期至幼果膨大期最大（自花序着生期吸收旺盛到果粒增大期大部分已吸收），果实着色期减少，进入着色期只有果穗含氮量增加，而这种增加是叶片和老组织中的氮转移到果穗，因此这个时期不需要氮肥。果实成熟期吸收很少，果实采收后二次生根时又大量吸收。
在一般的栽培条件下不会缺少氮素，花期至果实采收前，一般不施氮肥。
氮肥过多，造成枝叶徒长、果实着色不良，多发病等不良后果。氮肥过多的主要表现：发芽迟，一萌发就迅速生长，多为先端1-2芽粗壮，下端枯芽较多；副梢多，节间长；叶厚，呈浓绿色，侧生较顶端裂片发达，叶身较宽，新梢成熟迟，枝条扁平，节间长而直，髓部大；果实着色差，糖度低。因此，要掌握氮量，肥地少施，薄地多施。
磷肥主要促进发根、花芽分化和幼嫩组织生长，还可降低葡萄含酸量而增高糖度。葡萄对磷肥要求较高，吸收量约为氮肥的1/3。磷在休眠期吸收少，树液流动期开始吸收，吸收量随着生长而增加，新梢旺盛生长期及果粒膨大期达到高峰，以后下降，采收后又吸收。果实中的磷主要从叶片等器官输导供给。磷肥易被土壤固定，可用根外追肥或基肥拌磷混施。 葡萄需钾量大，钾肥是果实生长和成熟的必需元素，有“钾质作物”之称，当果实成熟时，钾元素都从枝叶中转向果实，枝叶含钾量下降，果实含钾量要比氮含量多2倍。葡萄对钾的吸收期较长，从萌芽一直延续到果实成熟，果粒增大期至着色期叶柄和叶片中钾的含量减少，移运到果穗中，说明果粒增大期以前吸收的钾不能使果实完全成熟，必须继续吸收和运转，果实才能完全成熟。但钾肥过多阻碍镁肥和氮肥的吸收，往往造成缺镁症即叶片黄化，使果实品质不良。为减免缺镁症，硫酸钾等含钾肥肥料的施用要适量。
钙是葡萄吸收最多的一种元素，整个生育期间均能吸收。钙能中和酸性土壤中的酸。
镁是组成叶绿素的成分之一。缺镁会使叶片退色黄化，症状多在果实发育中期出现。酸性土壤容易缺镁，造成早期落叶和品质下降。葡萄对镁元素的吸收量是氮素的1/5。集中在花穗出现后至果粒着色前，其他时期甚微。
2、葡萄施肥存在的误区
葡萄亩产量一般在1500-2500公斤，为了满足葡萄丰产性的要求，葡萄种植户往往增加化肥使用量，施肥盲目性较大。有机肥使用量不足，存在有机肥不施或少施，而且施肥方式是表面施；氮磷钾比例失调，葡萄施肥量不均衡，存在偏施氮肥或磷肥较少施用钾肥，每亩的氮磷钾复合肥施75-125公斤；而且施肥时间不对路，为追求方便，一次性追施入大量的肥料；由此造成葡萄着色困难，成熟期延迟，果实品质差，副梢大量抽生、枝条成熟度差等现象。
3、葡萄合理施肥措施
葡萄施肥要坚持做到；“三肥”（基肥、追肥、补肥）、“三看”（看苗施、看地施、看天施）、“三适”（适时施、适量施、适当施）、“三防”（防氮素过多、防磷素被土壤固定、防缺素症）。
（1）以基肥为主，追肥为辅；根部施肥为主，根外施肥为辅；农家有机肥为主，化肥为辅。
（2）看树施肥。大树多施，小树少施；弱树多施，壮树少施；结果多的多施，结果少的少
施。
（3）看肥料性质和质量施肥。氮磷钾三要素肥料多施，微量元素少施。（禁止施用含氯超过5个复合肥和硝态氮肥）；农家肥质量差的多施。
（4）看地施肥。瘠薄地多施，肥沃地少施。
3.1根据土壤状况
对耕层浅、有机质含量低的土壤，在栽培前要开沟或开沟进行深翻，同时加入秸秆、磷肥、厩肥等进行土壤培肥；元素之间的拮抗作用，如磷和锌，钾和钙、镁的之间的拮抗，在施肥时注意培肥。因此，要根据土壤中的养分状况及葡萄在不同生育期对养分需求的不同特点，以及元素之间的拮抗作用，科学合理地施肥。
3.2根据葡萄的营养特点
葡萄的施肥，需要根据品种、树势、树龄、产量的不同，其施肥量、施肥时期、施肥次数也不同。一般来说，葡萄全年需要施一次基肥，2-3次追肥，3-5次叶面肥根外追肥。
（1）基肥以秋施为宜也可春施。根据土壤、品种、树龄、架势、树势强弱而定，初果期按1公斤果实施用2-3公斤有机肥，如使用化肥按100公斤果实1公斤复合肥。
（2）花前肥（或壮梢肥）：萌芽后20天左右施用，每亩施15-20公斤，以促进树势健壮和开花坐果。
（3）膨果肥或壮果肥：在谢花后到浆果黄豆粒大小时施用，营养物质消耗较多，每亩施复合肥50公斤左右。使用单一肥料，亩施尿素10-20公斤 ，过磷酸钙20公斤，硫酸钾30公斤。有条件每亩增施腐熟饼肥50公斤，对促进果粒膨大效果明显。
二次膨果肥浆果开始着色时进行追肥，以钾肥为主，能提高果实糖度，促进着色和枝蔓成熟。亩追施硫酸钾15公斤，过磷酸钙15公斤。
4实际施肥要求：
葡萄施肥量受植株本身和外界条件多方面因素影响，如品种、树龄、产量、植株生长状况、土质、肥料性质及质量等，差别较大。很难确定统一的施肥标准。
故要根据因地制宜，结合测土情况，在实际中进行调整。