2012年动监所质量安全工作总结
今年以来，市动监所在上级领导正确指导下，按照年初工作计划精心组织，全面部署，扎实工作，始终坚持以《食品安全法》和《动物防疫法》为基准，以全市人民身体健康为目的，进一步强化动物及动物产品检疫监管，加大了“瘦肉精”等违禁药物的监测力度，全面提升动物卫生监督工作能力和水平，确保本市肉食品的质量安全。
现将2012年食品质量安全工作情况汇报如下：
一、联手媒体进行法制宣传，营造良好执法氛围。 如何保证食品的安全放心，一直以来都是广大市民关注的焦点问题，我站充分利用电视、报刊等媒体为载体，加强市民对《食品安全法》和《动物检疫管理办法》的了解，以及畜产品质量安全知识的宣传引起了全社会的广泛关注。今年在“315消费者权益日”，我所联合衡阳市电视、报刊、网络等主导媒体举行肉品质量安全知识宣传和集中销毁病害肉品活动并在全市发放肉品安全知识及相关法律法规宣传资料上万份，起到了很好的效果。
二、进一步加强“瘦肉精”监测力度。
“瘦肉精”检测工作是我们动物卫生监督工作中重要一环，对此今年根据实际情况对抽检力度与抽检范围都进一步加大加强。一是两个机械化屠宰场的抽检工作，井然有序，扎实推进。今年以来两个机械化屠宰场共屠宰生猪*万余头，宰前“瘦肉精”抽检共计*份，抽检比例达到*，超过了农业部规定比例（5%），未出现“阳性”反应。二是增加了牛屠宰场的“瘦肉精”检测工作。由于养殖环节方面违禁药品和添加物的日益泛滥，食用牛也
在极个别地区出现了“瘦肉精”的情况，为了加强监管，填补之前没有对宰前牛“瘦肉精”检测的空白，今年在牛屠宰场也开展了一定规模的抽检，均未出现“阳性”反应。三是积极配合农业部、省、市、局抽检人员经行“瘦肉精”抽检，共计五批次，也均未出现“阳性”反应。
三、切实加大流通环节的监管力度
动物卫生监管领域不断拓宽，重心前移，从生产源头到流通领域再到销售终端全方位监控。众所周知，病死猪主要来源于养殖环节和屠宰环节，为确保病死猪肉不流向百姓餐桌，我们加强了源头管理，在做好产地检疫和屠宰检疫的同时，做好规模养殖场、屠宰场病死猪的确认和生物安全处理工作；在流通环节，严格执行市场准入制、检疫公示制及台账登记制，每个农贸交易市场都有专人进行检疫票证查验和监督补检；超市统一制作了“检疫证明公示牌”；仓储及肉食品加工场（厂），必须建立进出货台账，并凭检疫证明销售；宾馆、饭店、学校食堂等要求凭检疫证明购进动物产品，并建立购货台账；外来冷鲜肉，如雨润、双汇、唐人神、双佳等，外来牛肉、羊肉、猪排骨等实行签订肉食品质量安全协议书，交付一定的保证金，并每天到检疫申报点申报检疫或接受监督检查。通过这些措施真正实现了检疫无盲点、监管无盲区，有效的保证了我市畜禽产品质量安全。
四、严厉打击出售病死猪行为，强化养殖环节无害化处理工作。
一是为加强动物卫生监督执法工作，今年以来我所重新组建了两只执法队，明确了执法范围和执法责任，建立健全了动物卫生监督执法责任制和责任追究制。加大违法案件查处力度，建立了案件举报、督办制度。今年已立案查处违法案件*起，处罚金
额达*万余元，销毁病害猪肉*余公斤，没收“白板肉”*余公斤，处理申诉、检举、信访等案件*起。着力加强横向联系，部门协作，与公安、工商、商务、质安等部门联动，联合办案十余起，捣毁地下加工窝点*个，取缔非法屠宰场*个，有力的打击了不法商贩的违法行为，净化了肉品市场。二是加强对养殖环节规模化生猪养殖场（小区）的无害化处理管理，对养殖环节病死猪无害化措施经行监管，及时上报无害化处理数据，确保病死病害动物及动物产品的零流通，防止了出售病死猪的违法行为。 五、规范屠宰检疫，确保肉品的质量安全。
强化屠宰检疫，切实把好“五关”，即入场验证查标关、宰前检疫关、同步检疫关、检疫出证关、宰后处理关。一是对进入屠宰厂（场）的生猪要严格查证验标，未佩戴二维码耳标的生猪不得入场屠宰。二是认真落实同步检疫，科学设定检疫岗位，定人定责，做到不漏岗、漏检，严格检疫出证。三是严格落实无害化处理制度，检疫出来的病害猪肉要严格进行无害化处理，未经屠宰检疫或检疫不合格猪肉不得出厂，确保出厂猪肉品的质量安全。
动检所
2012年动监所质量安全工作总结
今年以来，市动监所在上级领导正确指导下，按照年初工作计划精心组织，全面部署，扎实工作，始终坚持以《食品安全法》和《动物防疫法》为基准，以全市人民身体健康为目的，进一步强化动物及动物产品检疫监管，加大了“瘦肉精”等违禁药物的监测力度，全面提升动物卫生监督工作能力和水平，确保本市肉食品的质量安全。
现将2012年食品质量安全工作情况汇报如下：
一、联手媒体进行法制宣传，营造良好执法氛围。 如何保证食品的安全放心，一直以来都是广大市民关注的焦点问题，我站充分利用电视、报刊等媒体为载体，加强市民对《食品安全法》和《动物检疫管理办法》的了解，以及畜产品质量安全知识的宣传引起了全社会的广泛关注。今年在“315消费者权益日”，我所联合衡阳市电视、报刊、网络等主导媒体举行肉品质量安全知识宣传和集中销毁病害肉品活动并在全市发放肉品安全知识及相关法律法规宣传资料上万份，起到了很好的效果。
二、进一步加强“瘦肉精”监测力度。
“瘦肉精”检测工作是我们动物卫生监督工作中重要一环，对此今年根据实际情况对抽检力度与抽检范围都进一步加大加强。一是两个机械化屠宰场的抽检工作，井然有序，扎实推进。今年以来两个机械化屠宰场共屠宰生猪*万余头，宰前“瘦肉精”抽检共计*份，抽检比例达到*，超过了农业部规定比例（5%），未出现“阳性”反应。二是增加了牛屠宰场的“瘦肉精”检测工作。由于养殖环节方面违禁药品和添加物的日益泛滥，食用牛也
在极个别地区出现了“瘦肉精”的情况，为了加强监管，填补之前没有对宰前牛“瘦肉精”检测的空白，今年在牛屠宰场也开展了一定规模的抽检，均未出现“阳性”反应。三是积极配合农业部、省、市、局抽检人员经行“瘦肉精”抽检，共计五批次，也均未出现“阳性”反应。
三、切实加大流通环节的监管力度
动物卫生监管领域不断拓宽，重心前移，从生产源头到流通领域再到销售终端全方位监控。众所周知，病死猪主要来源于养殖环节和屠宰环节，为确保病死猪肉不流向百姓餐桌，我们加强了源头管理，在做好产地检疫和屠宰检疫的同时，做好规模养殖场、屠宰场病死猪的确认和生物安全处理工作；在流通环节，严格执行市场准入制、检疫公示制及台账登记制，每个农贸交易市场都有专人进行检疫票证查验和监督补检；超市统一制作了“检疫证明公示牌”；仓储及肉食品加工场（厂），必须建立进出货台账，并凭检疫证明销售；宾馆、饭店、学校食堂等要求凭检疫证明购进动物产品，并建立购货台账；外来冷鲜肉，如雨润、双汇、唐人神、双佳等，外来牛肉、羊肉、猪排骨等实行签订肉食品质量安全协议书，交付一定的保证金，并每天到检疫申报点申报检疫或接受监督检查。通过这些措施真正实现了检疫无盲点、监管无盲区，有效的保证了我市畜禽产品质量安全。
四、严厉打击出售病死猪行为，强化养殖环节无害化处理工作。
一是为加强动物卫生监督执法工作，今年以来我所重新组建了两只执法队，明确了执法范围和执法责任，建立健全了动物卫生监督执法责任制和责任追究制。加大违法案件查处力度，建立了案件举报、督办制度。今年已立案查处违法案件*起，处罚金
额达*万余元，销毁病害猪肉*余公斤，没收“白板肉”*余公斤，处理申诉、检举、信访等案件*起。着力加强横向联系，部门协作，与公安、工商、商务、质安等部门联动，联合办案十余起，捣毁地下加工窝点*个，取缔非法屠宰场*个，有力的打击了不法商贩的违法行为，净化了肉品市场。二是加强对养殖环节规模化生猪养殖场（小区）的无害化处理管理，对养殖环节病死猪无害化措施经行监管，及时上报无害化处理数据，确保病死病害动物及动物产品的零流通，防止了出售病死猪的违法行为。 五、规范屠宰检疫，确保肉品的质量安全。
强化屠宰检疫，切实把好“五关”，即入场验证查标关、宰前检疫关、同步检疫关、检疫出证关、宰后处理关。一是对进入屠宰厂（场）的生猪要严格查证验标，未佩戴二维码耳标的生猪不得入场屠宰。二是认真落实同步检疫，科学设定检疫岗位，定人定责，做到不漏岗、漏检，严格检疫出证。三是严格落实无害化处理制度，检疫出来的病害猪肉要严格进行无害化处理，未经屠宰检疫或检疫不合格猪肉不得出厂，确保出厂猪肉品的质量安全。
动检所