XXXX小学学生食堂膳食委员会文件
学校食堂是给学生提供正餐的主要场所，为了进一步加强学校餐饮服务食品监管，规范食堂管理，保障学生饮食安全，营造健康、文明、卫生、整洁、舒适的饮食就餐环境，经学校研究决定成立膳食监督管理委员会，监管学校食堂日常各项工作。
“膳食委员会”成立以XXXX校长为首要负责人的营养改善计划工作委员会，全面领导中河小学营养改善计划的一切相关工作，根据上级文件精神及学校实际研究制定、落实、完善，并监督、宣传好中河小学的营养餐工作。委员会成员由学校后勤人员、中层干部、学校教师代表和学生、家长代表组成，其主要工作目标为：一切工作从学生出发，为学生服务，监督校园食堂服务，营造良好的就餐环境。主要工作职责一是参与确定供餐模式、配餐食谱；二是参与供菜单位的确定与评议；三是参与学校食堂日常管理和监督、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生、工作态度等，征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议；四是督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。
一、中河小学膳食委员会名单： 组 长：（校长）
副组长：（后勤负责人）、（后勤副主任）
成 员：（食堂负责人）、（教务主任）
（各班班主任）
村委代表：
家长代表：
学生代表：
教师代表：
二、供餐方式
采用食堂供餐方式
三、组织机构和职责
1、食品采购质量监督组
组长：
成员：
职责和要求：
(1)、主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的生肉、新鲜蔬菜等的质量。
(2)、做好学校食堂各类菜饭的检验。
(3)、按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应饭菜给学生。
(4)、监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。
2、供应加工监督组
组长：
成员：
职责和要求：
(1)、主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。
(2)、走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。
(3)、每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。
(4)、督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。
(5)、督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。
3、财务组
组长
成员：
职责和要求：
(1)、做好学生营养餐经费保障工作。
(2)、专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。
4、宣传和档案管理组
组长：
成员：
职责与要求：
(1)、负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时就餐，不能浪费，同时安排各班学生将剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。
(2)、整理好营养餐各种登记表册，归档管理。
(3)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。
四、工作实施步骤：
1、每天早晨7:30组织加工人员，按照学校要求加工。
2、值周教师或班主任、陪餐教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔。
3、每天由专人填写相关表册，装订存档。
4、加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。
五、实施范围和标准
我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。
六、实施时间：
从2013年9月29日起实施。
七、责任追究
食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
八、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
XXXX小学
2014年春季学期
XXXX小学学生食堂膳食委员会文件
学校食堂是给学生提供正餐的主要场所，为了进一步加强学校餐饮服务食品监管，规范食堂管理，保障学生饮食安全，营造健康、文明、卫生、整洁、舒适的饮食就餐环境，经学校研究决定成立膳食监督管理委员会，监管学校食堂日常各项工作。
“膳食委员会”成立以XXXX校长为首要负责人的营养改善计划工作委员会，全面领导中河小学营养改善计划的一切相关工作，根据上级文件精神及学校实际研究制定、落实、完善，并监督、宣传好中河小学的营养餐工作。委员会成员由学校后勤人员、中层干部、学校教师代表和学生、家长代表组成，其主要工作目标为：一切工作从学生出发，为学生服务，监督校园食堂服务，营造良好的就餐环境。主要工作职责一是参与确定供餐模式、配餐食谱；二是参与供菜单位的确定与评议；三是参与学校食堂日常管理和监督、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生、工作态度等，征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议；四是督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。
一、中河小学膳食委员会名单： 组 长：（校长）
副组长：（后勤负责人）、（后勤副主任）
成 员：（食堂负责人）、（教务主任）
（各班班主任）
村委代表：
家长代表：
学生代表：
教师代表：
二、供餐方式
采用食堂供餐方式
三、组织机构和职责
1、食品采购质量监督组
组长：
成员：
职责和要求：
(1)、主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的生肉、新鲜蔬菜等的质量。
(2)、做好学校食堂各类菜饭的检验。
(3)、按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应饭菜给学生。
(4)、监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。
2、供应加工监督组
组长：
成员：
职责和要求：
(1)、主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。
(2)、走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。
(3)、每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。
(4)、督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。
(5)、督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。
3、财务组
组长
成员：
职责和要求：
(1)、做好学生营养餐经费保障工作。
(2)、专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。
4、宣传和档案管理组
组长：
成员：
职责与要求：
(1)、负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时就餐，不能浪费，同时安排各班学生将剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。
(2)、整理好营养餐各种登记表册，归档管理。
(3)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。
四、工作实施步骤：
1、每天早晨7:30组织加工人员，按照学校要求加工。
2、值周教师或班主任、陪餐教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔。
3、每天由专人填写相关表册，装订存档。
4、加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。
五、实施范围和标准
我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。
六、实施时间：
从2013年9月29日起实施。
七、责任追究
食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。
八、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
XXXX小学
2014年春季学期