1、 一个含有13个氨基酸残基的十三肽的氨基酸组成为：Ala,
Arg,2 Asp, 2Glu, 3Gly, Leu, 3Val。部分酸水解后得到以下肽段，其序列由Edman 降解确定，试推断原始寡肽的序列。 （a ）Asp - Glu - Val - Gly - Gly - Glu - Ala
（b ）Val - Asp - Val - Asp - Glu
（c ）Val - Asp - Val
（d ）Glu - Ala -Leu - Gly -Arg
（e ）Val - Gly - Gly - Glu - Ala - Leu
（f ）Leu - Gly – Arg
2、 下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：
CNBr ；异硫氰酸苯酯； DNFB； 脲； 6mol/L HCl； β-巯基乙醇；水合茚三酮； 过甲酸 ；胰蛋白酶 ；胰凝乳蛋白酶 ； 其中哪一个最适合完成以下各项任务？
（a ）测定小肽的氨基酸序列。
（b ）鉴定肽的氨基末端残基。
（c ）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？
（d ）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。
（e ）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。
（f ）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。
3、 由下列信息求八肽的序列。
（a ）酸水解得 Ala，Arg ，Leu ，Met ，Phe ，Thr ，2Val
（b ）Sanger 试剂处理得DNP-Ala 。
（c ）胰蛋白酶处理得两个肽段：Ala ，Arg ，Thr 和 Leu，Met ，Phe ，2Val 。当以Sanger 试剂处理时分别得到DNP-Ala 和DNP-Val 。
（d ）溴化氰处理得 Ala，Arg ，高丝氨酸内酯，Thr ，2Val ，和 Leu ，Phe ，当用Sanger 试剂处理时，分别得DNP-Ala 和DNP-Leu 。
4、有一个A 肽，经酸水解分析得知由Lys 、His 、Asp 、2Glu 、Ala 、Val 、Tyr 和两个NH3分子组成 。当A 肽与DNFB 反应后，得DNP-Asp ，当用羧肽酶处理后得游离Val 。如果我们在实验中将A 肽用胰蛋白酶降解时，得到两个肽，其中一种(Lys、Glu 、Ala 、Asp 、 Tyr) 在pH6.4时净电荷为零，另一种(His、Glu 、Val) 可给出DNP-His ，在pH6.4时带正电荷 。此外，A 肽用糜蛋白酶降解时，也得以两种肽，一种(Ala 、Asp 、 Tyr) 在pH6.4时呈中性，另一种在pH6.4 (Lys、 时带正电荷 ，问A 肽的序列如何。
5、氨基酸的侧链对多肽或蛋白质的结构和生物学功能非常重要。用三字母和单字母缩写形式列出其侧链为如下要求的氨基酸： （a ）含有一个羟基。
（b ）含有一个氨基。
（c ）含有一个具有芳香族性质的基团。
（d ）含有分支的脂肪族烃链。
（e ）含有硫。
1、
2、 答：（a ）异硫氰酸苯酯。（b ）DNFB 。（c ）脲；β-巯基乙醇还原二硫键。（d ）胰凝乳蛋白酶。（e ）CNBr 。 （f ）胰蛋白酶
3、 答：Ala-Thr-Arg-Val-Val-Met-Leu-Phe
4、 答：Asn-Ala-Tyr-Glu-Lys-His-Gln-Val
5、答:（a ）Ser （S ）, Thr（T ）,Tyr （Y ）
（b ）Asn （N ）, Gln（Q ），Arg （R ），Lys （K ）
（c ）Phe （F ）, Trp（W ）, Tyr（Y ）,
（d ）Ile （I ）, Leu（L ）, Val（V ）
（e ）Cys （C ）, Met（M ）
1、 一个含有13个氨基酸残基的十三肽的氨基酸组成为：Ala,
Arg,2 Asp, 2Glu, 3Gly, Leu, 3Val。部分酸水解后得到以下肽段，其序列由Edman 降解确定，试推断原始寡肽的序列。 （a ）Asp - Glu - Val - Gly - Gly - Glu - Ala
（b ）Val - Asp - Val - Asp - Glu
（c ）Val - Asp - Val
（d ）Glu - Ala -Leu - Gly -Arg
（e ）Val - Gly - Gly - Glu - Ala - Leu
（f ）Leu - Gly – Arg
2、 下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：
CNBr ；异硫氰酸苯酯； DNFB； 脲； 6mol/L HCl； β-巯基乙醇；水合茚三酮； 过甲酸 ；胰蛋白酶 ；胰凝乳蛋白酶 ； 其中哪一个最适合完成以下各项任务？
（a ）测定小肽的氨基酸序列。
（b ）鉴定肽的氨基末端残基。
（c ）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？
（d ）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。
（e ）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。
（f ）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。
3、 由下列信息求八肽的序列。
（a ）酸水解得 Ala，Arg ，Leu ，Met ，Phe ，Thr ，2Val
（b ）Sanger 试剂处理得DNP-Ala 。
（c ）胰蛋白酶处理得两个肽段：Ala ，Arg ，Thr 和 Leu，Met ，Phe ，2Val 。当以Sanger 试剂处理时分别得到DNP-Ala 和DNP-Val 。
（d ）溴化氰处理得 Ala，Arg ，高丝氨酸内酯，Thr ，2Val ，和 Leu ，Phe ，当用Sanger 试剂处理时，分别得DNP-Ala 和DNP-Leu 。
4、有一个A 肽，经酸水解分析得知由Lys 、His 、Asp 、2Glu 、Ala 、Val 、Tyr 和两个NH3分子组成 。当A 肽与DNFB 反应后，得DNP-Asp ，当用羧肽酶处理后得游离Val 。如果我们在实验中将A 肽用胰蛋白酶降解时，得到两个肽，其中一种(Lys、Glu 、Ala 、Asp 、 Tyr) 在pH6.4时净电荷为零，另一种(His、Glu 、Val) 可给出DNP-His ，在pH6.4时带正电荷 。此外，A 肽用糜蛋白酶降解时，也得以两种肽，一种(Ala 、Asp 、 Tyr) 在pH6.4时呈中性，另一种在pH6.4 (Lys、 时带正电荷 ，问A 肽的序列如何。
5、氨基酸的侧链对多肽或蛋白质的结构和生物学功能非常重要。用三字母和单字母缩写形式列出其侧链为如下要求的氨基酸： （a ）含有一个羟基。
（b ）含有一个氨基。
（c ）含有一个具有芳香族性质的基团。
（d ）含有分支的脂肪族烃链。
（e ）含有硫。
1、
2、 答：（a ）异硫氰酸苯酯。（b ）DNFB 。（c ）脲；β-巯基乙醇还原二硫键。（d ）胰凝乳蛋白酶。（e ）CNBr 。 （f ）胰蛋白酶
3、 答：Ala-Thr-Arg-Val-Val-Met-Leu-Phe
4、 答：Asn-Ala-Tyr-Glu-Lys-His-Gln-Val
5、答:（a ）Ser （S ）, Thr（T ）,Tyr （Y ）
（b ）Asn （N ）, Gln（Q ），Arg （R ），Lys （K ）
（c ）Phe （F ）, Trp（W ）, Tyr（Y ）,
（d ）Ile （I ）, Leu（L ）, Val（V ）
（e ）Cys （C ）, Met（M ）