食品安全行政处罚操作程序与时限
案件受理 符合受理原则，即时受理，初步调查 立案报告
7 日内立案调查；检查发现的违法行为，即时立案 调查 确需检验，制作采样记录，抽样送检，确认样品 证据先行登记保存决定书，7 日内作出处理决定 查封扣押物品决定书，15 日内作出处理决定 影像资料记录（拍照、摄像、录音）
现场检查
对检查发现有违法事实，但案情轻微，暂不需 给予行政处罚的当事人，提出限期改正。 固定现场状况，提取物证、检验结果、影像资 料等相互印证，形成证据链，作为定案依据
询问笔录
必要时下达调取证据通知书， 证人证词之间形成证据链，确认违法主体及事实
案件调查终结报告
负责人审批，对需合议的案件提出合议的具体意见 承办人的分析、讨论及处罚依据和处理建议
案件合议记录
重大案件集体讨论记录 案件评审三人以上单数组成
行政处罚审批表
案件经办人、监督机构部门负责人、监督机构负 责人、行政机关负责人签批
告
听证告知（三个工作日内） ，听证通知书，7 天前 通知听证时间、地址等。听证笔录、听证意见书
知
事先告知（三个工作日）陈述和申辩
行政处罚决定书
立案后 3 个月内需作出处罚决定 7 日内送达，送达回执，收到后 15 日内为履行期限
行政处罚减免审批表
对行政处罚法律严肃性给予文字说明
行政处罚强制执行
履行期限 15 日，行政复议期限 2 个月，行政诉 讼 15 日，计 3 个月后申请 以履行期限起计算，3-6 个月内申请有效
结案
履行后 7 日内结案
制作结案报告
食品安全行政处罚操作程序与时限
案件受理 符合受理原则，即时受理，初步调查 立案报告
7 日内立案调查；检查发现的违法行为，即时立案 调查 确需检验，制作采样记录，抽样送检，确认样品 证据先行登记保存决定书，7 日内作出处理决定 查封扣押物品决定书，15 日内作出处理决定 影像资料记录（拍照、摄像、录音）
现场检查
对检查发现有违法事实，但案情轻微，暂不需 给予行政处罚的当事人，提出限期改正。 固定现场状况，提取物证、检验结果、影像资 料等相互印证，形成证据链，作为定案依据
询问笔录
必要时下达调取证据通知书， 证人证词之间形成证据链，确认违法主体及事实
案件调查终结报告
负责人审批，对需合议的案件提出合议的具体意见 承办人的分析、讨论及处罚依据和处理建议
案件合议记录
重大案件集体讨论记录 案件评审三人以上单数组成
行政处罚审批表
案件经办人、监督机构部门负责人、监督机构负 责人、行政机关负责人签批
告
听证告知（三个工作日内） ，听证通知书，7 天前 通知听证时间、地址等。听证笔录、听证意见书
知
事先告知（三个工作日）陈述和申辩
行政处罚决定书
立案后 3 个月内需作出处罚决定 7 日内送达，送达回执，收到后 15 日内为履行期限
行政处罚减免审批表
对行政处罚法律严肃性给予文字说明
行政处罚强制执行
履行期限 15 日，行政复议期限 2 个月，行政诉 讼 15 日，计 3 个月后申请 以履行期限起计算，3-6 个月内申请有效
结案
履行后 7 日内结案
制作结案报告