各种食用菌栽培配方（参考）
PDA 培养基配方：
马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000ml
PSA 培养基配方：
马铃薯200克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000ml 。
一、香菇：
母种配方：
1）PDA 加富培养基:PDA+麸皮50克或PDA+蛋白胨2克。
2）PSA 培养基
原种、栽培种配方：
1） 木屑78%、麸皮20%、蔗糖、石膏各1%。含水量60%。 出菇包配方：
1）杂木屑78%、麸皮20%、石膏1%、碳酸钙1%、PH6.0-6.5、料水比1：1~1：
1.2。
2）杂木屑78%、麸皮16%、玉米粉2%、食糖1.2%、石膏2%、过磷酸钙0.5%、尿素0.3%、料水比1.1：1.
二、平菇：
母种配方：
1）
2） PDA 加富培养基:PDA+麸皮50克或PDA+蛋白胨2克或玉米粉30克。 PSA 培养基
原种、栽培种配方：
2） 木屑78%、麸皮20%、蔗糖、石膏各1%。含水量60%。 出菇包配方：
1）
2） 玉米芯96%、石灰粉2%、石膏粉和过磷酸钙各1%、料水比1：1.3，麸皮5-10%。 木屑75%、麸皮20%、石膏1%、石灰粉2%、过磷酸钙1%、糖1%，含水
量60-65%
以上配方中需加0.1多菌灵，PH8
三、秀珍菇：
母种配方：
PDA 培养基
原种、栽培种配方：
杂木屑40%、棉籽壳36%、麸皮23%、石灰粉1%，含水61-63%
出菇包配方：
1） 木屑63%、棉籽壳20%、麸皮12%、玉米粉2%、石灰粉2.5%过磷酸钙0.5%。
木屑49%、棉籽壳40%、麸皮7%、石灰粉2.5%、过磷酸钙0.5%。 含水61-63%，PH6.5左右。 2）
四、金针菇：
母种配方:
PDA 或玉米粉40克、蔗糖10克、琼脂20克、水1000ml 。
原种、栽培种配方：
1）
2） 木屑78%、麸皮20%、石膏、糖各1%。 棉籽壳35%、杂木屑35%、麸皮23%、玉米粉5%、石膏、糖各1%。
小麦100kg ，碳酸钙0.5kg ，石膏1.5kg 。
以上配方含水量为60-63%。 3）
出菇包配方：
1）
2）
3）
4）
5） 棉籽壳38%、麸皮32%、淋水陈积杂木屑25%、玉米粉3%、轻质碳酸钙1.5%、过磷酸钙0.5、PH 自然，含水63-65%。 杂木屑39%、玉米芯39%、麸皮20%、贝壳粉2%。 木屑70%、麸皮25%、玉米粉3%、糖、石膏粉各1%。 木屑70%、麸皮23%、玉米粉5%、糖、碳酸钙各1%。 木屑、棉籽壳各35%、麸皮23%、玉米粉5%、糖、石膏粉各1%。
以上配方含水63-65%。
五、杏鲍菇：
母种配方：
1）
2）
3） PDA 。 PDA+蛋白胨。 PDA+麸皮50克，玉米粉50克，蛋白胨5克，硫酸镁1.5克。 原种、栽培种配方：
1）
2） 小麦粒或玉米粒97%，碳酸钙3%。 木屑73%、麸皮25%、糖、碳酸钙各1%。
3）
4） 杂木屑74%、麸皮20%、玉米粉5%、石膏粉1%。 杂木屑38%、棉籽壳40%、麸皮20%、碳酸钙2%。
含水60-65%，PH 自然
出菇包配方：
杂木屑30%、棉籽壳25%、玉米芯18%、麸皮15%、玉米粉5%、豆杆粉5%、过磷酸钙1%、石膏粉1%，含水量65-68%PH自然。
六、白灵菇：
母种配方：
1）
2） 马铃薯200克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾3克，琼脂20克，水1000ml 。 马铃薯200克，硫酸镁1.5克，磷酸二氢钾3克，VB 120mg ，琼脂20克，
水1000ml 。
原种、栽培种配方：
1）阔叶树木屑79%、麸皮20%、石膏1%、含水量60±2%。
出菇包配方：
1）
2） 棉籽壳60%阔叶树木屑22%、麸皮10%、玉米粉5%、石膏1%、石灰粉1%、过磷酸钙1%， 棉籽壳52%、玉米芯25%、木屑6%、麸皮10%、玉米粉5%、石膏1.5%、
过磷酸钙0.5%
以上配方含水量62-65%，灭菌后PH7.2-7.5.
七、茶树菇：
母种配方：
1）
2） PDA +麸皮10克。 PDA+蛋白胨2克，磷酸二氢钾0.5克，硫酸镁0.5克，VB 10.01克 原种、栽培种配方：
1）
2） 杂木屑78%、麸皮20%、蔗糖、碳酸钙各1%。 杂木屑40%、棉籽壳30%、麸皮20%、玉米粉5%、豆饼粉3%、蔗糖、碳
酸钙各1%，含水62-65%。
出菇包配方：
1）
2） 棉籽壳45%、杂木屑30%、大豆饼5%、麸皮18.5%、轻质碳酸钙1.5%。 棉籽壳40%、麸皮23%、玉米芯20%、杂木屑15%、轻质碳酸钙1.5%。
以上配方含水量60%，PH 自然。
八、黑木耳：
母种配方：
DPA 培养基：葡萄糖20克、蛋白胨2克、琼脂20克、水1000ml 。
原种、栽培种配方：
阔叶树木屑78%、麸皮20%、碳酸钙、石膏各1%，含水量62%。
出菇包配方：
1）
2）
3） 杂木屑89%，麸皮10%，石膏0.5%、石灰1%。 杂木屑63%、玉米芯30%、麸皮6%、石灰粉1%。 玉米芯60%、木屑30%、麸皮9%、石膏粉1%。
以上配方含水量65%左右，PH6.5左右。
九、鸡腿菇：
母种配方：
4）
5） 马铃薯（去皮）200克，蔗糖20克，琼脂20克，硫酸镁1.5克，磷酸二氢钾3克，VB110mg ，水1000ml 。 PDA+硫酸镁0.5g ，VB110mg ，
原种、栽培种配方：
1）
2） 玉米或小麦50%、杂木屑30%、米糠18%、糖、石膏粉各1%。 棉籽壳70%、麸皮15%、玉米粉12%、磷肥、石膏、石灰各1%，含水60-65%，
PH 自然。
出菇包配方：
1）
2） 稻草30%、杂木屑15%、棉籽壳20%、干牛粪15%、麸皮18%、石灰粉2%。 稻草30%、棉籽壳10%、干牛粪17%、玉米芯25%、麸皮10%、玉米粉
5%、石灰2.5%、过磷酸钙0.5%。
以上配方含水量62-65%，PH6.5-7.2，
覆土材料制作：腐殖质土：煤渣1：2，添加石灰粉，轻质碳酸钙各1%，消毒处理，用0.1%多菌灵或托布津药液喷雾消毒，并用薄膜覆盖24小时。
十、灵芝：
母种配方：
1）PDA 加富培养基:PDA+麸皮50克或PDA+蛋白胨2克。
原种、栽培种配方：
阔叶树木屑78%、玉米粉10%、麸皮10%、蔗糖1%、石膏1%。含水量60%。 出菇包配方：
1）
2）
3） 木屑74%、玉米粉24%、石膏、蔗糖1%，含水量58-60%。 木屑73%、玉米粉5%、麸皮20%、蔗糖、石膏粉各1%，含水量58-60%。 玉米芯74.5%、麸皮24.5%、石膏粉、草木灰各0.5%，含水量62-65%。
十一、猴头菇：
母种配方：
1）PDA 加富培养基:PDA+麸皮50克或PDA+蛋白胨2克。
原种、栽培种配方：
1）
2） 木屑60千克，棉子壳20千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，石膏粉1.5 千克，水160千克左右。 小麦粒85～90千克，麦麸5～10千克，蔗糖1千克，石膏粉1千克，碳酸钙1千克。
出菇包配方：
1）木屑69.8%、玉米粉20%、麸皮10%、硫酸镁、磷酸二氢钾各0.1%。含水量58%。
十二、蟹味菇：
母种配方：
大多采用加富培养基：
1） PDA 加10%麸皮煮汁。
2） 2）PDA 加磷酸二氢钾2克，硫酸镁1克，蛋白胨5克。
3） 3）PDA 加麦粒100克（煮汁），磷酸二氢钾3克、硫酸镁2克、蛋白胨5克、酵母膏2克、复合维生素B10毫克。
原种、栽培种配方：
1） 杂木屑39%、棉籽壳36%、麸皮15%、玉米粉85、石膏粉、蔗糖各1%。
2） 杂木屑80%、麸皮15%、玉米粉4%、硫酸钙1%。
3） 杂木屑78%、麸皮20%、石膏粉、过磷酸钙各1。
4） 含水量70%，PH7.3左右。
出菇包配方：
1） 杂木屑40%、棉籽壳40%、麸皮13%、玉米粉5%、石膏粉、蔗糖各1%。
2） 杂木屑82%、麸皮5%、玉米粉5%、黄豆粉4%、过磷酸钙3%、石灰粉1%。
3） 锯末78%、麸皮20%、石膏粉、过磷酸钙各1%。
4） 杂木屑55%、棉籽壳29%、麸皮10%、玉米粉5%、石膏粉1%。
5） 含水量60-65%左右，PH7-7.5。
十三、猪肚菇：
母种配方：
原种、栽培种配方：
出菇包配方：
杂木屑40％、棉子壳35％、麦麸20％、玉米粉3％、糖1％、轻质碳酸钙1％。 十四、鲍鱼菇：鲍鱼菇在营养上是VB1、VB2缺陷型。 母种配方：PDA+100mgVB1、VB2
原种、栽培种配方：
1）
2） 木屑74%、麸皮24%、碳酸钙、糖各1%。 木屑78%、麸皮20%、红糖1%、硫酸镁、碳酸钙各0.5%。 出菇包配方：
1） 杂木屑73%、麸皮20%、玉米粉5%、碳酸钙、糖各1%。
2） 棉籽壳、杂木屑各37%、麸皮24%、糖、碳酸钙1%。
各种食用菌栽培配方（参考）
PDA 培养基配方：
马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000ml
PSA 培养基配方：
马铃薯200克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000ml 。
一、香菇：
母种配方：
1）PDA 加富培养基:PDA+麸皮50克或PDA+蛋白胨2克。
2）PSA 培养基
原种、栽培种配方：
1） 木屑78%、麸皮20%、蔗糖、石膏各1%。含水量60%。 出菇包配方：
1）杂木屑78%、麸皮20%、石膏1%、碳酸钙1%、PH6.0-6.5、料水比1：1~1：
1.2。
2）杂木屑78%、麸皮16%、玉米粉2%、食糖1.2%、石膏2%、过磷酸钙0.5%、尿素0.3%、料水比1.1：1.
二、平菇：
母种配方：
1）
2） PDA 加富培养基:PDA+麸皮50克或PDA+蛋白胨2克或玉米粉30克。 PSA 培养基
原种、栽培种配方：
2） 木屑78%、麸皮20%、蔗糖、石膏各1%。含水量60%。 出菇包配方：
1）
2） 玉米芯96%、石灰粉2%、石膏粉和过磷酸钙各1%、料水比1：1.3，麸皮5-10%。 木屑75%、麸皮20%、石膏1%、石灰粉2%、过磷酸钙1%、糖1%，含水
量60-65%
以上配方中需加0.1多菌灵，PH8
三、秀珍菇：
母种配方：
PDA 培养基
原种、栽培种配方：
杂木屑40%、棉籽壳36%、麸皮23%、石灰粉1%，含水61-63%
出菇包配方：
1） 木屑63%、棉籽壳20%、麸皮12%、玉米粉2%、石灰粉2.5%过磷酸钙0.5%。
木屑49%、棉籽壳40%、麸皮7%、石灰粉2.5%、过磷酸钙0.5%。 含水61-63%，PH6.5左右。 2）
四、金针菇：
母种配方:
PDA 或玉米粉40克、蔗糖10克、琼脂20克、水1000ml 。
原种、栽培种配方：
1）
2） 木屑78%、麸皮20%、石膏、糖各1%。 棉籽壳35%、杂木屑35%、麸皮23%、玉米粉5%、石膏、糖各1%。
小麦100kg ，碳酸钙0.5kg ，石膏1.5kg 。
以上配方含水量为60-63%。 3）
出菇包配方：
1）
2）
3）
4）
5） 棉籽壳38%、麸皮32%、淋水陈积杂木屑25%、玉米粉3%、轻质碳酸钙1.5%、过磷酸钙0.5、PH 自然，含水63-65%。 杂木屑39%、玉米芯39%、麸皮20%、贝壳粉2%。 木屑70%、麸皮25%、玉米粉3%、糖、石膏粉各1%。 木屑70%、麸皮23%、玉米粉5%、糖、碳酸钙各1%。 木屑、棉籽壳各35%、麸皮23%、玉米粉5%、糖、石膏粉各1%。
以上配方含水63-65%。
五、杏鲍菇：
母种配方：
1）
2）
3） PDA 。 PDA+蛋白胨。 PDA+麸皮50克，玉米粉50克，蛋白胨5克，硫酸镁1.5克。 原种、栽培种配方：
1）
2） 小麦粒或玉米粒97%，碳酸钙3%。 木屑73%、麸皮25%、糖、碳酸钙各1%。
3）
4） 杂木屑74%、麸皮20%、玉米粉5%、石膏粉1%。 杂木屑38%、棉籽壳40%、麸皮20%、碳酸钙2%。
含水60-65%，PH 自然
出菇包配方：
杂木屑30%、棉籽壳25%、玉米芯18%、麸皮15%、玉米粉5%、豆杆粉5%、过磷酸钙1%、石膏粉1%，含水量65-68%PH自然。
六、白灵菇：
母种配方：
1）
2） 马铃薯200克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾3克，琼脂20克，水1000ml 。 马铃薯200克，硫酸镁1.5克，磷酸二氢钾3克，VB 120mg ，琼脂20克，
水1000ml 。
原种、栽培种配方：
1）阔叶树木屑79%、麸皮20%、石膏1%、含水量60±2%。
出菇包配方：
1）
2） 棉籽壳60%阔叶树木屑22%、麸皮10%、玉米粉5%、石膏1%、石灰粉1%、过磷酸钙1%， 棉籽壳52%、玉米芯25%、木屑6%、麸皮10%、玉米粉5%、石膏1.5%、
过磷酸钙0.5%
以上配方含水量62-65%，灭菌后PH7.2-7.5.
七、茶树菇：
母种配方：
1）
2） PDA +麸皮10克。 PDA+蛋白胨2克，磷酸二氢钾0.5克，硫酸镁0.5克，VB 10.01克 原种、栽培种配方：
1）
2） 杂木屑78%、麸皮20%、蔗糖、碳酸钙各1%。 杂木屑40%、棉籽壳30%、麸皮20%、玉米粉5%、豆饼粉3%、蔗糖、碳
酸钙各1%，含水62-65%。
出菇包配方：
1）
2） 棉籽壳45%、杂木屑30%、大豆饼5%、麸皮18.5%、轻质碳酸钙1.5%。 棉籽壳40%、麸皮23%、玉米芯20%、杂木屑15%、轻质碳酸钙1.5%。
以上配方含水量60%，PH 自然。
八、黑木耳：
母种配方：
DPA 培养基：葡萄糖20克、蛋白胨2克、琼脂20克、水1000ml 。
原种、栽培种配方：
阔叶树木屑78%、麸皮20%、碳酸钙、石膏各1%，含水量62%。
出菇包配方：
1）
2）
3） 杂木屑89%，麸皮10%，石膏0.5%、石灰1%。 杂木屑63%、玉米芯30%、麸皮6%、石灰粉1%。 玉米芯60%、木屑30%、麸皮9%、石膏粉1%。
以上配方含水量65%左右，PH6.5左右。
九、鸡腿菇：
母种配方：
4）
5） 马铃薯（去皮）200克，蔗糖20克，琼脂20克，硫酸镁1.5克，磷酸二氢钾3克，VB110mg ，水1000ml 。 PDA+硫酸镁0.5g ，VB110mg ，
原种、栽培种配方：
1）
2） 玉米或小麦50%、杂木屑30%、米糠18%、糖、石膏粉各1%。 棉籽壳70%、麸皮15%、玉米粉12%、磷肥、石膏、石灰各1%，含水60-65%，
PH 自然。
出菇包配方：
1）
2） 稻草30%、杂木屑15%、棉籽壳20%、干牛粪15%、麸皮18%、石灰粉2%。 稻草30%、棉籽壳10%、干牛粪17%、玉米芯25%、麸皮10%、玉米粉
5%、石灰2.5%、过磷酸钙0.5%。
以上配方含水量62-65%，PH6.5-7.2，
覆土材料制作：腐殖质土：煤渣1：2，添加石灰粉，轻质碳酸钙各1%，消毒处理，用0.1%多菌灵或托布津药液喷雾消毒，并用薄膜覆盖24小时。
十、灵芝：
母种配方：
1）PDA 加富培养基:PDA+麸皮50克或PDA+蛋白胨2克。
原种、栽培种配方：
阔叶树木屑78%、玉米粉10%、麸皮10%、蔗糖1%、石膏1%。含水量60%。 出菇包配方：
1）
2）
3） 木屑74%、玉米粉24%、石膏、蔗糖1%，含水量58-60%。 木屑73%、玉米粉5%、麸皮20%、蔗糖、石膏粉各1%，含水量58-60%。 玉米芯74.5%、麸皮24.5%、石膏粉、草木灰各0.5%，含水量62-65%。
十一、猴头菇：
母种配方：
1）PDA 加富培养基:PDA+麸皮50克或PDA+蛋白胨2克。
原种、栽培种配方：
1）
2） 木屑60千克，棉子壳20千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，石膏粉1.5 千克，水160千克左右。 小麦粒85～90千克，麦麸5～10千克，蔗糖1千克，石膏粉1千克，碳酸钙1千克。
出菇包配方：
1）木屑69.8%、玉米粉20%、麸皮10%、硫酸镁、磷酸二氢钾各0.1%。含水量58%。
十二、蟹味菇：
母种配方：
大多采用加富培养基：
1） PDA 加10%麸皮煮汁。
2） 2）PDA 加磷酸二氢钾2克，硫酸镁1克，蛋白胨5克。
3） 3）PDA 加麦粒100克（煮汁），磷酸二氢钾3克、硫酸镁2克、蛋白胨5克、酵母膏2克、复合维生素B10毫克。
原种、栽培种配方：
1） 杂木屑39%、棉籽壳36%、麸皮15%、玉米粉85、石膏粉、蔗糖各1%。
2） 杂木屑80%、麸皮15%、玉米粉4%、硫酸钙1%。
3） 杂木屑78%、麸皮20%、石膏粉、过磷酸钙各1。
4） 含水量70%，PH7.3左右。
出菇包配方：
1） 杂木屑40%、棉籽壳40%、麸皮13%、玉米粉5%、石膏粉、蔗糖各1%。
2） 杂木屑82%、麸皮5%、玉米粉5%、黄豆粉4%、过磷酸钙3%、石灰粉1%。
3） 锯末78%、麸皮20%、石膏粉、过磷酸钙各1%。
4） 杂木屑55%、棉籽壳29%、麸皮10%、玉米粉5%、石膏粉1%。
5） 含水量60-65%左右，PH7-7.5。
十三、猪肚菇：
母种配方：
原种、栽培种配方：
出菇包配方：
杂木屑40％、棉子壳35％、麦麸20％、玉米粉3％、糖1％、轻质碳酸钙1％。 十四、鲍鱼菇：鲍鱼菇在营养上是VB1、VB2缺陷型。 母种配方：PDA+100mgVB1、VB2
原种、栽培种配方：
1）
2） 木屑74%、麸皮24%、碳酸钙、糖各1%。 木屑78%、麸皮20%、红糖1%、硫酸镁、碳酸钙各0.5%。 出菇包配方：
1） 杂木屑73%、麸皮20%、玉米粉5%、碳酸钙、糖各1%。
2） 棉籽壳、杂木屑各37%、麸皮24%、糖、碳酸钙1%。