双皮奶
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml 左右） 、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这 样会更香纯） 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了） ，然后再倒 入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说 了） 、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后， 用筷子把奶皮刺破， 再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗， 搅拌均匀， 再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全 部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样 的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝 结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
鲜奶炖蛋
额~它和蛋羹的区别我还是不是很明白~~ 材料： 牛奶，冰糖，鸡蛋 做法： 1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。 2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。 3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。 4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。 5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸 10 分钟即成。 同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。 如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~ 我们这里叫蒸水蛋~~~ 提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水） 。这样加的话， 没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~
芝麻糊
材料（4～6 人分量） ：黑芝麻 200 克、白米 1 汤匙、冰糖适量、清水 8 碗。 滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再 放少许白芝麻一齐煮。 做法： 1.将黑芝麻和米洗净，浸 2 小时。 2.将黑芝麻、米及 4 碗水放入搅拌机内，搅 5 分钟，将芝麻及米搅至全烂。 3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。 （如用茶隔，需隔 2 小时以上） 4.把 4 碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状 即成。 黑芝麻糊的营养价值 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治 便秘． 利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含 有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖． 在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
杨枝甘露
材料： 西米约 50 克（小西米，好煮） 、 金煌芒果 2 个（其他的芒果也可，如果小的芒果大概 4 个，金煌芒果纤维很细，关键 是它好好吃） 、 西柚 1 个、 木瓜 1 个（最好是台湾木瓜，特别的好吃） 、 椰浆 1 罐（用椰子汁也可） 、三花淡奶 1 罐、冰糖少许（砂糖也可） 。 做法： 1、西米放进煮开的水里，大火煮 1 分钟后加盖闷至透明（约 25 分钟，这样比一直煮 省火） ，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第 4 步还可以再煮。 2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另 一个起肉切成 1cm 见方状，备用。 3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。 4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为 1：1） ，倒进西米煮开约 2 分钟（如果第 1 步中西米还没透明，这里就多煮一会） ，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。 5、当西米降到 40 度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入 椰浆，份量以闻到椰香而定。 6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。 7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。 金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人
水果西米露
原料: 西米、牛奶（或者椰奶） 、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果） 。 特色: 既消暑又解馋。 操作: 1.把西米放进清水里洗干净， 然后把一锅水煮沸， 把西米放进煮沸的水里。 （注意： 要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水 的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 3.煮一小锅牛奶，放少许糖。 （建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁， 牛奶也可以。 ） 4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西 米好了后，过冷水，这样会 Q 的。 5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定 不错！ 水果不能放进去煮哦~~~会酸的哦~~
橙香鸡蛋羹
1.准备食材
2.鸡蛋打散
3.橙子切块用手挤出橙汁 4.橙汁过滤到奶锅中，过滤出来的果肉不要丢呀，一会放到蛋羹上很好吃内
5.橙汁加热到快要开，刚刚有一点点热气，大约 80 度，倒入蛋液中搅拌均匀
6.蛋液过滤到蒸碗中，蒸碗事先抹薄薄一层油
7.盖上保鲜膜 8.水开上汽后放入蛋液，大火蒸 8 分钟，不开盖闷 2
出来的橙子果肉，橙香四溢。 、3 分钟即可，放上过滤
橙香鸡蛋羹
1. 2.
把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可
把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀
3.
把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左
右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）
4.
锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火 10 分钟，关火后再等两三
分钟打开盖子，即可享用了
木瓜牛奶杏仁糊
材料：木瓜，美国大杏仁，牛奶，糖 磨器研成粉 1，把木瓜去皮切成块 2，把大杏仁用研
3， 取一个小锅， 放入适量的牛奶， 然后将研好的杏仁粉放入， 边煮边搅拌，
煮制 15 分钟后，放入糖和木瓜就做好了，这可是最适合夏季的滋润皮肤的上好甜品。
木瓜炖牛奶
1.木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。 2.鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。 3.在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。 4.把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。 5.蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进 去） ，改用中小火炖蒸十五分钟，即可。
冰糖牛奶炖木瓜
木瓜半只，牛奶适量、冰糖 25 克、适量的熟西米、熟百合 10 克、红枣三只。
做法
1. 1．木瓜去籽，刨去部份木瓜肉备用。 2．将适量的熟西米、牛奶、熟百合、红枣、冰糖放入木瓜内。 3．锅内放入适量的水盖上锅盖烧煮，水开放入木瓜隔水蒸 15 分钟关火。焖 10 分钟即可。
双皮奶
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml 左右） 、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这 样会更香纯） 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了） ，然后再倒 入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说 了） 、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后， 用筷子把奶皮刺破， 再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗， 搅拌均匀， 再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全 部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样 的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝 结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
鲜奶炖蛋
额~它和蛋羹的区别我还是不是很明白~~ 材料： 牛奶，冰糖，鸡蛋 做法： 1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。 2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。 3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。 4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。 5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸 10 分钟即成。 同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。 如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~ 我们这里叫蒸水蛋~~~ 提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水） 。这样加的话， 没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~
芝麻糊
材料（4～6 人分量） ：黑芝麻 200 克、白米 1 汤匙、冰糖适量、清水 8 碗。 滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再 放少许白芝麻一齐煮。 做法： 1.将黑芝麻和米洗净，浸 2 小时。 2.将黑芝麻、米及 4 碗水放入搅拌机内，搅 5 分钟，将芝麻及米搅至全烂。 3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。 （如用茶隔，需隔 2 小时以上） 4.把 4 碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状 即成。 黑芝麻糊的营养价值 黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治 便秘． 利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含 有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖． 在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
杨枝甘露
材料： 西米约 50 克（小西米，好煮） 、 金煌芒果 2 个（其他的芒果也可，如果小的芒果大概 4 个，金煌芒果纤维很细，关键 是它好好吃） 、 西柚 1 个、 木瓜 1 个（最好是台湾木瓜，特别的好吃） 、 椰浆 1 罐（用椰子汁也可） 、三花淡奶 1 罐、冰糖少许（砂糖也可） 。 做法： 1、西米放进煮开的水里，大火煮 1 分钟后加盖闷至透明（约 25 分钟，这样比一直煮 省火） ，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第 4 步还可以再煮。 2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另 一个起肉切成 1cm 见方状，备用。 3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。 4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为 1：1） ，倒进西米煮开约 2 分钟（如果第 1 步中西米还没透明，这里就多煮一会） ，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。 5、当西米降到 40 度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入 椰浆，份量以闻到椰香而定。 6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。 7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。 金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人
水果西米露
原料: 西米、牛奶（或者椰奶） 、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果） 。 特色: 既消暑又解馋。 操作: 1.把西米放进清水里洗干净， 然后把一锅水煮沸， 把西米放进煮沸的水里。 （注意： 要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水 的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。 3.煮一小锅牛奶，放少许糖。 （建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁， 牛奶也可以。 ） 4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西 米好了后，过冷水，这样会 Q 的。 5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定 不错！ 水果不能放进去煮哦~~~会酸的哦~~
橙香鸡蛋羹
1.准备食材
2.鸡蛋打散
3.橙子切块用手挤出橙汁 4.橙汁过滤到奶锅中，过滤出来的果肉不要丢呀，一会放到蛋羹上很好吃内
5.橙汁加热到快要开，刚刚有一点点热气，大约 80 度，倒入蛋液中搅拌均匀
6.蛋液过滤到蒸碗中，蒸碗事先抹薄薄一层油
7.盖上保鲜膜 8.水开上汽后放入蛋液，大火蒸 8 分钟，不开盖闷 2
出来的橙子果肉，橙香四溢。 、3 分钟即可，放上过滤
橙香鸡蛋羹
1. 2.
把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可
把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀
3.
把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左
右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）
4.
锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火 10 分钟，关火后再等两三
分钟打开盖子，即可享用了
木瓜牛奶杏仁糊
材料：木瓜，美国大杏仁，牛奶，糖 磨器研成粉 1，把木瓜去皮切成块 2，把大杏仁用研
3， 取一个小锅， 放入适量的牛奶， 然后将研好的杏仁粉放入， 边煮边搅拌，
煮制 15 分钟后，放入糖和木瓜就做好了，这可是最适合夏季的滋润皮肤的上好甜品。
木瓜炖牛奶
1.木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。 2.鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。 3.在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。 4.把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。 5.蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进 去） ，改用中小火炖蒸十五分钟，即可。
冰糖牛奶炖木瓜
木瓜半只，牛奶适量、冰糖 25 克、适量的熟西米、熟百合 10 克、红枣三只。
做法
1. 1．木瓜去籽，刨去部份木瓜肉备用。 2．将适量的熟西米、牛奶、熟百合、红枣、冰糖放入木瓜内。 3．锅内放入适量的水盖上锅盖烧煮，水开放入木瓜隔水蒸 15 分钟关火。焖 10 分钟即可。